“喂，赤火，兩個小時到了……之後呢？”新戶绯沙子頭頂微微見汗的從廚房出來說道。
“之後改成小火，将裏面的雜質撇出。”
赤火指點道。
新戶绯沙子說道：“還用你說，雜質我早就撇出了。”
“小火慢炖的時候，也會不斷有雜質産生，之後的三天裏，你要時時濾出雜質。”赤火說道。
“三天？”新戶绯沙子驚呼道。
一旁的薙切繪裏奈也說道：“三天太久了吧？而且之前我就想說，爲什麽要選擇那些粗糙、還沒有處理過的骨頭和内髒，直接用來煮呢？不然也不會一直産生雜質……”
“不，這是這道料理最重要的過程，必須時時過濾其中雜質才行！”赤火不似作僞地說道。
“那我們輪班吧？”薙切繪裏奈建議道。
赤火卻皺眉道：“最好不要，這道料理最好由一個人完成，而且我還要準備另一道料理，也需要你幫忙。”
新戶绯沙子本來便不希望因爲自己找的麻煩，而令薙切繪裏奈做這種勞心勞力的事情，所以馬上說道：“這邊交給我就可以！小姐，您去和赤火準備其他的吧！”
臨走的時候，赤火忽然想起什麽似的，對新戶绯沙子提醒道：“對了，如果感覺堅持不下去的事情，就想一想自己料理的原點、藥膳的原點是什麽！”
兩人一起離開的時候，薙切繪裏奈還在埋怨着赤火是不是故意難爲新戶绯沙子……
“放心，如果能夠成功的話，這對于對小秘書來說，也是一次難得的機會！”赤火說道。
赤火自然不是故意爲難她，而是教給她的“肝燴粥”菜譜！
赤火也是開始嘗試指點他人，這是對自身的一種總結。
以後要教學徒，還有經營自己家的店，都需要深入淺出的料理教導給廚工。
而現在赤火，就要開始做這種嘗試。
與當初在俺妹世界時那種很随便的教導不同，現在這種教導才顯得更加正式。
“機會？什麽機會？”薙切繪裏奈疑惑道。
“如果能夠成功的話，小秘書會給你一個驚喜吧！”赤火笑道。
他傳授給新戶绯沙子的“肝燴粥”，是《中華小當家》中，小當家劉昴星被法國名廚陷害、淪爲燒毀陽泉酒家的縱火犯，被廣廚聯捉拿即将行刑時，爲廣廚聯大長老的孫女秋蘭熬制的一碗粥。
秋蘭甫一出場便展現的任性、無情，因爲秋蘭有嚴重的厭食症，大長老會讓所有犯錯的廚師，在被行刑前，爲秋蘭進行一次料理，隻要能夠讓她滿意，就可以減刑……
但實際上即便是滿漢全席，在秋蘭這裏得到的答案也隻能是“難吃”，即便明知道之後廚師會因爲她的差評而被行刑，也依舊我行我素。
而小當家劉昴星則是因爲發現了秋蘭袖口處，偶然露出皮膚，顯得松弛、衰老，而判斷出秋蘭是因爲吃了太多山珍海味，反而因此而身體狀态不佳，以一碗“肝燴粥”令秋蘭重拾胃口。
雖然，這隻是一碗粥，卻用了三天三夜來熬制湯底，而且明明用了粗骨、雞肝、豬肝等等容易出現雜質的食材，但是卻清澈如水……因爲在三天之中，要不斷的撇清其中的雜質！
這道“肝燴粥”的難度不小，并非普通的廚師可以做得出來。
沒有特級廚師的水準，想要完成确實不易。
而赤火就在挑戰這種極限，讓達不到标準的新戶绯沙子，至少能夠做出一個半成品出來。
如果成功的話，她哪怕不會直接成爲特級廚師，但絕對可以更進一步。
畢竟，這道料理的特點不僅是等級跨度大，而且需要三天三夜時間，來持續的撇清湯底，是對專注力與料理人信念的極大考驗，這也就意味着，如果料理人的“專注力”足夠的話，完全有可能以此爲契機，凝聚出“料理之心”！
要知道，連續三天三夜的撇清雜質，不僅是對專注力的考驗，也是磨砺專注力的過程！
同時，明白了藥膳的原點，無論如何都想要用料理幫助病患的心，這将是令新戶绯沙子堅持下來的最好的武器，反而赤火的信念，并不适合這麽磨砺，所以将機會給了新戶绯沙子。
“我們現在又要去做什麽？”薙切繪裏奈疑惑道。
“另一道配合的料理，明天晚上再開始準備也來得及，現在我們要做的是……想想我的半決賽！”赤火攤手道。
薙切繪裏奈臉色一紅，這才想起來，赤火在周末還有比賽，卻被自己拉了出來。
雖然，原則上十傑不能對秋季選拔賽的選手，進行直接的幫助，不過赤火既然是爲了她才耽擱了寶貴的賽前準備時間，那麽在規則允許的範圍内，進行一些間接幫助也是應該的！
“怎麽樣？西餐主菜的話，雖然不是你的最強項，但也不至于有什麽困難吧？”薙切繪裏奈說道。
“倒不是說有什麽困難，而是……到底要選擇什麽樣的料理，都還沒有決定！”赤火無奈地說道。
“哈？一整天都還沒有決定大體的分類嗎？”薙切繪裏奈驚奇道。
“大體的話……不是肉料理、就是海鮮料理吧！”赤火感歎道。
“……這不是你決定的，是題目要求的吧。”薙切繪裏奈無奈地說道。
“總之，就是一道肉或水産爲主食材，可以單獨承擔西式宴席中主餐位置的料理吧……還是比較寬泛的！”赤火說出了自己對題目的理解。
“你應該知道，所謂‘西餐’的意思吧？”薙切繪裏奈忽然說道。
赤火愣了愣，旋即反應過來，薙切繪裏奈肯定是在暗示自己什麽！
“當然，廣義上的西餐，應該是指起源于意大利料理，現今以法國料理爲代表的歐美菜系……”赤火想了想後回答道。
“那你應該明白，西面、不代表西洋吧？”薙切繪裏奈意有所指道。
“‘西面’不代表‘西洋’……”赤火嘀咕了一遍薙切繪裏奈的話。
不過，薙切繪裏奈卻不肯再多說什麽。
赤火則是留在原地自言自語道：“沒錯，如果是單純方向上的‘西’，中華料理、東南亞料理、地中海料理……對于島國來說也都在西邊！但是‘西餐’的‘西’卻不能單以方向而論，而是指歐洲菜系的料理……等等，這和我之前說的有區别嗎？”
赤火不由得糾結了起來，薙切繪裏奈不會無緣無故這麽說才對，肯定是想要暗示什麽！
歐洲、西餐……
“說起歐洲菜系的話，雖然最出名的是意大利菜系和法國菜系，不過西班牙料理、俄羅斯料理……等等！難道她的意思是……”
赤火忽然靈光一閃，歐洲菜系也并非是獨立的存在，不少歐洲國家的飲食文化，也受到了地中海、俄羅斯料理的影響。
而俄羅斯雖然人口大部分在歐洲地區，但料理重油膩與酸、甜、鹹、辣等重口味的，與歐洲料理也不能一并而論。
“薙切繪裏奈的意思應該不是讓我放大思維，而是更加‘精準’的鎖定‘西餐’！也就是說在口味上，也要比較傾向于襯托食材本身的原汁原味吧！”赤火若有所道地想道，“比較适合襯托原汁原味的料理方式，應該是炖、烤、蒸三種，這樣一來目标就更小了！”
而按照遠月的“潛規則”，隻要滿足題目的“西餐”，也就是滿足“以肉或水産爲主食材”、“可以獨立擔負宴席中主菜的位置”還有“炖、蒸、烤方式烹饪且香料作爲襯托原汁原味之用”這三點後，進行任何料理都可以算是滿足題目……
“肉類魚類、炖蒸烤……”
“還有配菜！西餐中的配菜部分，也很重要……”
“對了，在保證料理可以獨立擔負宴席中主菜位置的同時，還要是第一口便可以對評委造成沖擊的料理……”
後面兩條是赤火回想起原本的情節，而想到的潛在限制！
赤火的目标越來越具體起來，終于有了眉目……