豆子磨好已經是半個多時辰後,能這麽快,還得有勞淨晦和穎奶奶。
他們實在看不下去洛無憂這個千金大小姐幹活的速度了,磨個豆子,磨一會兒歇一會兒的,那磨蹭程度甚至激怒了屋裏面的裴瑜,恨不能沖出來自己磨。
但一想到洛無憂的粘人勁兒,以及在洛無憂眼裏還要繼續扮演病秧子的形象,裴瑜到底還是忍住了,好在淨晦和穎奶奶及時接手,拯救了強迫症的衆人。
與此同時元寶也把做豆腐需要的鹵水準備好了,分别準備了兩個味道的鹵水,魚肉味和紅燒肉味兒,都是用草藥植物精心調配出來的味道,加入豆腐裏,不僅豆腐會變成不一樣的顔色,還能更好的融入這些味道。
元寶捧着裝了鹵水的盆到了外頭,讓穎婆子找來一個幹淨的布袋,然後與淨晦共同合力,把磨好的豆漿過濾出來,随後加适量水,點燃柴火把豆漿加熱,直到聞見豆漿沒有那股子瀝青味道了,才松了口氣。
“已經成功大半了,接下來該點鹵水。”
元寶讓洛無憂熄了火,開始把兩種味道的鹵水分别倒進去,在容器内慢慢攪拌,不會兒,豆漿凝出了紅色的花,這是紅燒肉味兒的豆腐。
另外一桶魚肉味的,居然呈現出淡淡的青色,這許是做失敗了,但元寶知道不影響其味道和使用。
另外一盆奶白色的漿水,是原味的,做麻婆豆腐需要。
攪拌完畢,元寶把剛洗幹淨的木框一一擺好,仔細鋪上紗布,用葫蘆瓢把凝固好的豆腐花舀到框框裏頭安放好。
如此反複,等三個木框都做好了,元寶才擦了把汗,用另一塊布料蓋住隔絕灰塵,壓上尺寸合适的木闆,再放上石頭進一步壓出形狀,等待兩刻鍾左右,豆腐便能成型了。
“元寶丫頭,你年紀不大,會的東西卻不少,真是讓我老婆子刮目相看。”穎婆子越看元寶就越覺得喜歡,現在的年輕人真了不得啊。
元寶謙虛道:“穎奶奶,您别誇我了,我這也是第一次做,不保證一定會成功。待會兒可能多多少少是有瑕疵的,您可千萬别怪我浪費了豆子啊。”
點豆腐的鹵水,都是各家有各家的配方,做出來的滑嫩程度、口味,也各有不同。
元寶用的鹵水配方,乃是空間藏書閣裏記載的,她頭一次做,真說不好會是怎樣的味道。
穎婆子呵呵道:“幾斤豆子罷了,談何浪費?穎奶奶相信你,一定能做出好吃的豆腐。”
“希望能好吃,不然本郡主真是白轉了一刻鍾的磨,累都累死了。”洛無憂覺得兩條胳膊都不是自己的了。
元寶看過來,無奈的搖搖頭,說的話卻能氣死人:“村裏拉磨的驢,從早拉到晚都沒喊累,你怎麽還比不上驢啊,才拉了多久就喊累了……”
洛無憂面無表情,喊累的聲音消失了,她知道,自己再不消停點,元寶就不是拿豬拿驢來跟自己做對比了。
想她堂堂無憂郡主,要不是爲了一口紅燒肉味兒的豆腐,何至于受這種委屈。
氣死了!等她回了京城,定要給元寶一點教訓瞧瞧。
(本章完)