幾個殺慣了豬的男人,拿着殺豬刀,把扛着的案闆放在地上,氣勢洶洶也不怕冷,蹲在地上就開始處理野豬了。
雖然野豬已經死透,但身體裏的血應當沒這麽快凝固,所以漢子們又紮了幾刀,費力将野豬吊起來,用陶盆接了它最後的血,足足有半盆,可以灌個血腸一塊炖。
然後便開始刮豬毛,去豬垢了,還别說,這野豬毛是真硬,廢了老大力氣才刮下來,想要把它處理幹淨,還得費一番功夫咯!
元寶蹲在一旁看漢子們殺豬,準備學兩手,這樣以後自己就能親自動手殺豬,不用給人家分肉,更不用請吃飯了。
否則洗碗的時候多費勁兒啊。
隻可惜她剛蹲下來,沒看多久,便被徐留娣牽着進了屋裏。
“小孩子家家,看什麽殺豬,太血腥了,不準看。還是回屋烤火吧,這天兒那麽冷,萬一凍壞了又尋事理會。”
說完徐留娣把元寶拘在自己身邊烤火,還盡自己所能,開始教元寶學女紅。
但說真的,元寶沒這方面天賦,拿起針還沒開始縫呢,就紮了自己的手指頭兩次。
徐留娣心疼啊,索性覺得嫁妝多了,不會女紅也沒關系,讓元寶出去玩了,但叮囑她不許再接近殺豬的地方。
元寶歡快應下,如同一隻蝴蝶跑了出去。
她去了廚房。
來吃殺豬宴的女人們都在這,要幫忙燒水燙豬毛,還得把苗氏先前忙的殺雞活兒一塊處理好,把雞毛收起來,之後苗氏要用來做撣子的。
而孩子們呢,知道要吃殺豬宴了,更勤快,不用大人們攆,自發拿着抹布浸濕,把裏裏外外的桌椅闆凳都擦得幹淨又亮堂,金家上下的積雪,都被他們掃幹淨了。
不消一個時辰,在金忠的組織下,野豬從頭走到尾,被大卸八塊,變成了一塊塊肉質緊實的豬肉和洇了點血的骨頭。
豬肉肥瘦相間,最受歡迎的當然是腰條,可以榨油,還有豬油渣可以吃,炖菜也是個不錯的選擇。最被嫌棄的當然是脖子肉其他瘦的地方。
但也沒人嫌棄,吃瘦肉總比吃菜好吧,橫豎是油水。
廚房這邊,苗氏也指揮女人們把食材準備好了,豬骨頭剛被送回來,苗氏親自動手洗幹淨,下鍋猛火,打算先炖它一個時辰,把骨頭湯熬出味兒了,再加白蘿蔔塊一齊煮,大冬天吃白蘿蔔,最熨帖了……
一隻豬的很多地方,都能用在殺豬菜上,苗氏把大塊豬肉切成條扔進鍋裏,煮上兩刻鍾功夫,撈出來切片,到時候用來沾鹽,味道也很是鮮美,至于下水呢?
更簡單了,處理好,切一把小米椒碎末,熱了油鍋一塊爆炒,嗆得院外殺豬的爺們都忍不住咳嗽,更别說廚房裏的婦人們,但就是這樣一道嗆人的菜,是酒桌上必不可少的下酒菜。
元寶樂滋滋地坐在房間門口,看大人們炒菜,想着過生辰可太熱鬧了,難怪以前譚祖根一到時候,就嚷嚷着讓劉仙花給他過生辰,她也喜歡上過生辰的感覺了!
陸珍珠陪着哥哥陸寶男,以及剛進門的嫂子方妹兒,坐在角落裏,沒去幫忙做菜,更甭提殺豬,一家人使勁兒薅着苗氏端出來的瓜子,偷懶耍滑,不樂意幹活。
尤其是陸珍珠,都把瓜子當成元寶的腦袋去磕了,恨得牙癢癢。
臭元寶不就是一個賠錢貨女孩子嗎,憑什麽過個生辰都這麽隆重?
金家還‘特地’爲了她殺豬,啧!憑啥她不是金家的孫女啊,她要是金家的孫女,也能殺豬辦生辰宴了。
(本章完)