德令哈是一個不大的城市，十分漂亮精緻，巴音河穿城而過，爲她增添了靈氣兒。甯靜是德令哈給人的第一印象，這裏沒有大城市的車水馬龍，馬路寬闊，車輛很少，給人一種放松舒展的感覺。
德令哈的夜晚很美，海拔近3000米城區星空清朗深邃，一望無垠，仿佛那就是海子的詩和遠方！德令哈也是甘青大環線上十分重要的城市，青藏鐵路穿城而過，站在德令哈街頭向北眺望，群山起伏，層巒疊嶂，像一彎新月，環抱着這座小城，她就是德令哈勝景之一的柏樹山，連綿不斷的大山勇氣一般，守護着腳下這顆高原明珠。由于提前沒有預定，馬小亮帶着趙翠找了三個地方才找到賓館，條件确實一般，不過外出出來玩自然不必将就，由于本地驢友群看到拼團前往外星人遺址，馬小亮報了名，又和領隊确認了時間地點，然後才放心帶着趙翠去吃飯！
德令哈作爲海西州首府，有着最正宗的蒙古和藏族特色美食，如高原牧民的全羊，手抓羊肉，奶茶等，由于是夏季，遍地都是達拉、曲拉和酸奶！趙翠想起在西甯酸的受不了的酸奶，沒敢喝而是選了奶茶。趙翠看到路邊有賣冬果梨的特别好奇，問了才知道原來是摘下來要放到冬至，味道極爲甘美，所以叫“冬果梨”！早知道冬果梨不喜歡高溫多濕，也不喜歡低溫苦寒，因此夏季不炎熱冬季不苦寒的德令哈便盛産！買了一個想分着吃，立馬想到梨是萬萬不能分的，因此幹脆買了6個，雖然馬小亮做好了心痛的感覺，但沒想到價格和内地差不多，心一點不痛！
接着溜達，聞着手抓羊肉的味道，馬小亮腿都走不動了，趙翠心想怪不得這貨堅決要來西北，原來是爲了吃肉，還忽悠自己說西北多美，江南太熱，西南沒意思，東北要去就冬天去，頓時氣不打一處來，吃吃吃，就知道吃，今晚姑奶奶絕不同意，于是拉着馬小亮斷然離開，轉了一大圈，發現全部都是和肉有關，什麽雜碎湯、烤全羊、炕羊排、烤羊肉串、烤雞翅、烤血腸、高原草魚等，最後好不容易找到一家：釀皮！
釀皮是在麥面中摻和一定數量的蓬灰和敷料，用溫水調成硬面團，再幾經揉搓，等面團精細光滑後，再放入涼水中連續搓洗，洗出澱粉，面團成爲蜂窩狀物時，放進蒸籠蒸熟，這叫“面筋”，再将沉澱了澱粉糊舀在蒸盤中蒸熟，這便叫“蒸釀皮”。蒸熟了釀皮，從盤中剝離，切成長條，配上面筋，澆上醋、辣油、芥茉、韭菜、蒜泥等佐料，吃起來辛辣、涼爽、口感柔韌細膩，回味悠長！趙翠要了2份，感覺不給吃口肉怕這貨晚上整幺蛾子，于是決定買2串羊肉串！隻是沒想到，這裏的羊肉用最新鮮的羊肉，切成拇指大的薄片，串穿在鐵扡子上，浸蘸醬油、精鹽、姜粉、辣椒粉、花椒粉、八角粉等佐料配制的調味液，放到特制的長方形烤爐上用火焙烤，并不斷翻動，随時刷抹調味液，烤到表面脆黃，肉質熟透，還沒出爐就讓趙翠饞了，于是幹脆又要了2串，自己也要吃2串，賣羊肉串的告訴趙翠要趁熱吃，涼了不好吃，于是出現了這樣一幕：趙翠一邊走一邊吃，贊歎肉嫩味香，要是少放點辣椒粉就更好了，隻是沒想到還沒到賓館就居然吃完了，馬小亮手裏拎着兩份釀皮欲哭無淚！
(本章完)