片刻。
沉戎從地窖拿來微熏後的蚺肉和鳥蛋。
蚺肉剁碎成肉糜,鳥蛋敲碎,再攪拌均勻裝在碗中待用。姜蔥蒜切成末,同樣用碗裝着。
這邊,長夏帶着猿黑把野菜洗淨。
用粉篩裝着瀝水,野菜同樣要切碎,帶回等攪拌好的鳥蛋一起炒熟。家裏沒有新鮮的肉,隻能用煙熏後的蚺肉代替。想吃鮮肉粉包,需要外出打獵。
“沉戎,你看着點猿黑,我來炒素餡。”
熱鍋,加油。
将野菜和鳥蛋一起倒入鍋中翻炒。
待六七分熟的時候,加鹽、醬油等調味,再舀出放碗裏備用。等粉團醒的差不多的時候,肉餡和素餡已經全部準備好。
揭開醒着粉團的木盆,用手摁壓幾下粉團。
粉團已經富有彈性,不過跟長夏之前的猜測差不多,沒有酵母粉和老面,粉團柔韌性一般。但是不影響制作成粉包,最多口感上有差距。
長夏掰下一小團粉團,用碗裝着。
這份粉團打算留着做老面,以後再醒粉團的時候,就有能夠發酵的引子了。
“沉戎,你把這個碗放去地窖。”長夏道。
沉戎牽着猿黑,端着碗去了地窖。
長夏反複揉着粉團,然後撕下成一個個小粉團,開始做粉包。肉餡和素餡是分開用粉篩裝着,等下蒸的時候也分開,這樣就不怕拿錯或吃錯。
其實,自家人吃。
素餡肉餡都可以,長夏之所以分開,完全是習慣使然。
果粉很細膩,顔色純白。
做出來的粉包也很可愛,一個個長夏拳頭大小的粉包,還沒有蒸看起來就格外不一樣。
“長夏,蒸籠洗好了。”沉戎從地窖回來,将長夏要用的蒸籠洗淨。這蒸籠是用藤條編織的,看上去很别緻。與竹子編織的竹籠顔色近似,沒有那麽緊緻罷了。
長夏看着粉篩裏擺好的生粉包,讓沉戎把洗過的蒸籠用幹的青布擦幹淨。上次蘇葉婆婆給她的青布,長夏用的差不多了,想做衣服什麽的,估計要等跟鳥族交換以後才可以。
在蒸籠裏墊上一層青布,将生粉包整齊擺放在蒸籠裏面。
一籠素餡,一籠肉餡。
疊了五層之後,粉篩裏面還剩餘一半沒有放進去。
瞧着,應該還有五籠。
蒸籠每一籠長夏放了十五個生粉包,也就是十五個包子。長夏本來打算把這個叫包子的,但是又想了想,索性直接叫粉包,意爲果粉做成的包子。
嗚嗚——
猿黑手上拿着沉戎給的平蘋果。
眼睛直愣愣盯着蒸籠,乖巧坐在竈台旁邊。許是初生牛犢不怕虎的緣故,跟其他巍山猿忌諱火不同,猿黑并不會害怕火,反而覺得火很溫暖。
“長夏,要吃嗎?”沉戎手上拿着兩個洗幹淨的平蘋果,問長夏要不要吃?
長夏點點頭,答道:“吃。”
洗手,接過平蘋果啃了起來。邊吃邊贊歎,家裏野果不多,夠吃幾天,這時節能吃到野果不容易。
畢竟這季節河洛部落領地沒有野果成熟,不過暮霭森林其他獸族領地應該有成熟的野果。因爲蘇葉婆婆曾經給長夏帶來過能吃的新鮮的野果,聽說離卡納聖山較遠,那些新鮮的野果也是由虎族送去卡納聖山巫師殿。
時間一點點流逝。
很快,蒸籠開始散發出一股難言的香氣。
“好香!”沉戎吃完野果,跟長夏坐在竈台旁。聞着蒸籠散發出來的香味,好奇道:“白果碾磨的果粉還能蒸着吃?”
“你剛才不是看着我做的粉包嗎?”長夏輕笑着,又道:“你在西陸沒吃過這樣類似的食物?”
“沒有。”沉戎輕搖頭,西陸更多吃的是用各種香料烹饪出來的肉,身份越貴重,吃的食物香料越多。
說實話,沉戎并不覺得那些用濃重香料烹饪出來的食物有多好吃。沉戎能擁有一手高超的烤肉技巧,全是磨砺出來的。畢竟他不怎麽喜歡用香料烹饪出來的食物,他不知道吃的是食物,還是香料?!
香料香味重,聞起來好聞是不假。
但是,真的吃進嘴裏,那又是另外一種感受。
長夏看着沉戎回憶之後,露出吃屎一般的表情,頓覺訝異。
此刻,蒸籠中的粉包已經蒸熟。
她起身,讓沉戎把蒸籠從鍋裏端開。把蒸好的粉包從蒸籠裏面拿出來,等下還要蒸第二籠。
“嗚嗚!”猿黑聞着味,猛然跳起表達着想法。
長夏輕搖頭,溫聲道:“小黑,粉包還很燙。你想吃,要等粉包變涼一些才行。”
沉戎用幹淨的木盆,把蒸熟的粉包放進去。
一個個白白嫩嫩的粉包,拿在手上分量十足。光看着沉戎都覺得他能吃下一大盆……
長夏把騰出來的蒸籠再次裝滿,讓沉戎把蒸籠又一次放進鍋裏開蒸。這邊動手拿碗倒了些許醬油和醋果,可以用來蘸着吃。當然,這是長夏的習慣。
吃面食,習慣性鼓搗點醬油和醋什麽的。
“能吃了嗎?”沉戎放好蒸籠,轉身,看着兩大盆的粉包,跟猿黑一樣很是激動。
長夏拿過一個肉餡,輕輕咬了一口。
“吃,你嘗嘗味道喜歡不喜歡?”
這邊猿黑見長夏沉戎都開始吃,急得不行。
可惜,長夏怕他燙到嘴巴,掰開一個素餡的包子,放在碗裏涼着,沒有給它吃。
蚺肉是煙熏之後的,肉粉包沒有很濃的肉汁。
一口下去,果粉的軟糯和蚺肉煙熏後獨特的口感,一瞬間全部在舌苔上綻放,那感覺像是置身森林,惬意遊弋着。蚺蛇不愧珍物之名,蚺肉明明已經煙熏過,口感卻沒受半點影響。
吃着,長夏覺得越吃越餓。
果然地窖中的蚺肉該想法子,盡可能都儲藏一些時間。
今後,要是再吃不到這麽好吃的蚺肉粉包,長夏一定會想念的。吃過一個蚺肉粉包,長夏這次拿的是野菜鳥蛋粉包,這個野菜鳥蛋粉包嚴格意義上不能算是素餡。
一口咬下去,野菜的鮮嫩和鳥蛋的蛋香瞬間充盈整個口腔。這股味道與剛才的蚺肉粉包截然不同,沒有那麽大的沖擊力,帶給人的感覺同樣強烈無比。
“沉戎,好吃嗎?”
“好吃極了!”
嗚嗚——
猿黑急得不行,抱着長夏的腳踝嗚嗚直叫。
這兩人光顧自己吃,都不管它了?聽到猿黑的嗚叫聲,長夏沉戎回過來神,忙把碗裏的粉包遞給它。
(本章完)