“水煮魚——”
“像炖肉那樣嗎?”
一聽,長夏說吃水煮魚。
頓時,根和南風他們都着了急。水煮魚,他們以前煮過,那味道連粗糙的獸族都接受不了。
根清咳兩聲,小聲道:“長夏,我覺得魚丸很好吃。要不…晌午繼續吃魚丸?”
“魚丸Q彈鮮甜有嚼勁,很好吃。”木琴附和道。
很快地,南風暖春等人紛紛開口,就爲了打消長夏做水煮魚的念頭。
哈哈——
長夏仰頭大笑。
衆人這表情,她哪能猜不到他們的心思?
“我做的水煮魚,跟部落做的不同。”長夏神秘笑着,見南風提着木桶回來,喊山昆亞東将魚切片,用鹽姜蔥和酸果汁腌漬魚肉。暖春蹲在旁邊,按照長夏的要求給山藥削皮,切塊,她要拿山藥炖肉,切片太薄,容易煮爛。
山昆亞東拿着骨刀,比劃幾下。
“長夏,這種程度可以嗎?”
“可以。”
南風見阻止無望,隻能歇下心思。心思一轉,落到處理魚的山昆身上,果斷開口,“山昆,給我留點魚肉,我要做魚丸。”
“呃!好的。”山昆張嘴想提長夏說話,但是,當他對上南風認真的表情,他選擇沉默。
長夏的性格,這水煮魚絕不會難吃。
難吃,長夏不會做。
奈何南風态度太堅決,山昆隻能點頭。
根他們沒附和,卻提醒山昆亞東,讓他們多留些魚肉做魚丸,他們都很喜歡吃魚丸。
他們認爲隻要魚丸做的夠多,長夏就沒機會做水煮魚。
山昆兩獸人讪笑着,片了兩條七八斤重的青魚。剩餘的魚肉,全被南風弄去剁成魚肉泥,做成魚丸。
長夏抽搐着嘴角,默默看着這一幕。
她有那麽不靠譜嗎——
姜蔥蒜辣椒花椒陳皮等配料,長夏逐一清洗幹淨,再用小藤篩裝着瀝水備用。山昆這邊切好的魚片加蛋清已經腌制,同樣地,炖煮要用的肉和炸肉全部切好。
有石鍋,長夏不再擔心把鍋燒裂。
揮動鍋鏟的手,勁道十足。
水煮魚,通常用新鮮的草魚。白湖,長夏發現最多的是青魚,當然也跟她隻認識青魚有關。
水煮魚最好放幹辣椒,能讓味道更麻辣鮮香。
可惜,除了族人送來的燈籠椒以外。長夏還沒有機會離開部落外出采摘辣椒,離脫貧還有漫長的路要走。
石鍋燒熱水,加鹽。将準備好的白菜蘿蔔煮熟,再撈出鋪在碗底。蘿蔔之前就放在炖肉和山藥的陶鍋中煮過一段時間,蘿蔔沒煮熟有一股辛辣味。
吃蘿蔔,長夏喜歡吃熟透的。
最好是那種輕輕一夾就爛掉的,軟軟的,一口下去就能品嘗到蘿蔔的甘甜。
燒熱的石鍋,加入剁碎的燈籠椒、蒜末、姜片等一起爆炒,待炒出香味,再将魚頭和魚排放進去炒勻,最後放入片好的魚肉。醬油,酒和糖都沒有,長夏用幹掉的酸果肉代替,翻炒少許,最後加入開水,将魚肉淹沒。
咕噜!
長夏沒擡頭,就聽到一陣咕噜聲。
就見南風暖春站在一旁,眼睛直愣愣盯着石鍋中沸騰的魚肉。那表情,跟清晨亞東山昆蹲守沉戎的烤肉沒兩樣。
“這,真香!”
千言萬語,南風簡化成三個字。
望着石鍋中的水煮魚,南風後悔了。
這麽香,肯定比魚丸好吃。
早知道水煮魚這麽香,她不該攔着山昆亞東片魚,現在後悔來得及嗎?
暖春眨着眼,開口道:“長夏,你這水煮魚聞着真香。”
“我做的水煮魚,肯定香。”長夏朝南風挑眉,表情滿是自得和驕傲。
木琴嘴角含着笑,說:“部落做魚通常都是直接煮,或添加些野菜和根塊,哪像你這樣仔細?”
她也是聽沉戎說,剖魚的時候,要将魚肚腹中的東西丢掉,魚肚那些黑色的也要撕掉。魚鱗可刮可不刮,具體看吃不吃。像長夏,她是要刮掉魚鱗的。
除腥手段,完全沒有。
這樣直接煮出來的魚,味道自然不言而喻。
“魚腥味重,處理自然要仔細。可惜沒有醬油和料酒,要不然還能做的更好吃。”長夏說着,将煮好的魚倒入之前放着白菜和蘿蔔的碗裏。
最後,再倒油将剁碎的辣椒花椒一起爆炒。這次她将辣椒炒幹變色,濃郁的辣香,連同滾燙的熱油一起倒在魚肉上。
瞬間響起一陣滋滋聲響。
聽着聲響,聞着鼻息間的麻辣香氣。
所有人都開始不停地吞咽口水。
辣香,根他們第一次聞到這股香味。鼻子有股瘙癢,想打噴嚏,可是口腔卻不停地分泌唾液。
“這味道比烤肉還香!”
“我決定,水煮魚是我最愛吃的食物。”
刹那間,衆人無心聊天對話。一個個紛紛擠到桌前,緊盯着桌上的水煮魚。淺底陶碗,約莫有木盆大小,看着陶碗中顔色豔麗的水煮魚。
魚丸什麽的。
一刻間,被他們抛之腦後。
“别急,先把其他菜弄好再吃。”長夏道。
她動作利落,将切好的炸肉倒入石鍋翻炒,待炒香後,再倒入野菜清炒加鹽。旁邊炖煮着肉和山藥的鍋裏,冒着熱氣,有别于水煮魚的香味那般霸道,卻也十分誘人。
另一邊,沉戎翻動着手上的烤肉。
濃郁的烤肉焦香,刺激的水煮魚麻辣香味,再加上肉炖山藥的鮮甜香氣。一時間,整個獸窩上空都充滿食物的香氣。
根他們放下手上的活,趕緊過來幫忙。
木琴南風将魚肉下鍋,暖春負責燒火。炸肉已經全部熬好,放在一旁等油溫下降,再倒入洗淨的陶罐中儲藏。當然,長夏承諾亞東的魚丸和炸肉,她也沒忘。特意用陶盆裝着,等亞東回部落的時候,再帶回去。
這樣他想吃的時候,直接吃,或是再稍微加工就能吃。
剛才,根就說以後部落外出打獵。
可以提前準備些炸肉和魚丸,這樣就不用擔心打獵的時候餓肚子。
須臾後。
一頓忙碌,衆人圍坐在長桌旁。
“來,開吃。”長夏一聲招呼,衆人埋首開吃。誰都沒舍得擡頭,就見桌上碗筷起飛。長夏轉過身,給沉戎舀湯,叮囑道:“沉戎,你多吃點山藥炖肉,其他的菜盡量少吃點。”
“長夏,我咳完血…身體就沒事了,真的。”沉戎認真道。
一旁,衆獸人時不時響起抽氣的聲音。
顯然,初次吃辣椒被辣到了。可是,就算被辣到,也沒人舍得不吃。吃貨屬性,不分國度和種族。辣椒的味道,但凡吃過就會迷戀上。
“這辣,辣什麽——”根縮着嘴,嘴巴被辣的腫了起來,他夾着一塊辣椒看向長夏。
長夏答道:“辣椒。”
“對,辣椒哪來的?”根詢問道。
“族人送來的,我也不知道辣椒哪裏來的。”長夏搖了搖頭,望着根,開口道:“族長,你待會回部落幫我問問。辣椒用處可多了,像辣椒炒肉,辣椒炒鳥蛋,水煮魚,水煮肉……”
聽着長夏的菜名,衆人就知道辣椒絕對是個好東西。
采摘,一定要多多采摘。
木琴看向南風,南風道:“我沒在部落附近見過辣椒。”
”我也沒見過。“暖春附和着。
亞東山昆同樣搖頭,部落附近的植物,他們都認識。燈籠椒的樣子很特别,如果見過一定有印象。
“這東西多半是出自迷幻森林……”根幽幽道。
頓時,衆人安靜了。
(本章完)