下人又送上一壺酒,孫二娘站起身接過,親手給聞一鳴滿上道:“白子酒,也是老爺子創新,用河豚的精.子泡入白酒,溫熱過後,味道更佳!”
說道這裏孫二娘臉色微紅,嬌豔無比,站在聞一鳴身邊,玫瑰幽香陣陣襲來,讓他心頭一蕩,不由感歎真是尤物!
小小的白子順着溫熱的白酒進入口腔,不停碰撞着牙齒,輕咬之間彈性十足,每一口都有淡淡甘甜流出,配合上酒香,一股暖流入肚,頓時整個人都飄飄然起來。
好似千萬條河豚奮勇逆流直上,充滿不屈不撓的活力和美感,甘甜融合清香,絕配!
“河豚火鍋,請先生品嘗!”
孫二娘指着面前看似有些寡淡的湯底介紹道:“這裏的湯底很特别,沒有用傳統意義的肉湯或是骨湯,而是用山泉水加上腌制過的海帶熬制而成。然後下去河豚魚骨、白菜、茼蒿、豆腐等提鮮之物,請各位品嘗。”
聞一鳴端起小碗,送到鼻子前先聞聞,有種淡淡的鹹味,配合上白菜豆腐的清香,令人胃口大開。
舉起喝了一小口,柔滑的湯汁随着口腔進入食道,白菜清香融合豆腐豆香,被海帶的鹹味襯托的更加美味。河豚魚骨經過長時間熬制後,乳白色的骨髓融入其他食材中,一種清甜刺激着味蕾,細細品味之下,居然有好幾種層次!
“味道如何?”
田雲河笑着從後廚走出來,讓人把最後三道菜送上,孫二娘贊美道:“您的水平還用說?一級棒!”
“那就好!”田雲河哈哈大笑,坐下指了指白色盤子裏硬币大小的褐色物體,笑道:“這就是河豚魚肝,四十克能毒死五萬人!”
“一般來說大廚不會給客人吃,風險太大,不過一旦吃過,終身難忘!”
“用清水沖洗六小時,把毒性降到最低,然後挖出指甲蓋大小,讓客人品嘗,隻有最熟悉的客人才能體會到如此美味!”
田雲河看着孫二娘和聞一鳴,正色道:“兩位,吃不吃你們決定!”
“我先來!”
孫二娘深吸口氣,她也是第一次吃這麽危險的美食,不過相信田雲河的水平,首先夾起一塊,笑道:“讓二娘先試試,先生再吃不遲!”
剛要往嘴裏放,聞一鳴突然用手拉住,看着田雲河笑道:“堂堂大男人怎能讓女子以身犯險!”
“如果沒猜錯,田師傅的魚肝雖然是剛殺,沒有長時間經過沖洗,可經過特殊處理,毒性微乎其微!”
聞一鳴看着對方有些吃驚的表情,輕笑道:“應該是用草藥泡過,中和劇毒,達到快速解毒的功效,魚腥草和白柴胡?”
“你……”
田雲河肅然而驚,猛的站起身,不可思議道:“你……居然知道?”
聞一鳴微笑的夾起塊魚肝,直接放在嘴裏,一股前從未有的香甜從舌尖蔓延開來,瞬間征服口腔,微毒讓舌頭陣陣麻痹,如過電般爽快,從來沒有過的刺激體驗!
“小友不愧是高人!”
田雲河一挑大拇指,驚歎道:“從來沒有人知道老朽的秘方,今天居然被小友一語道破,佩服!”
孫二娘滿臉震撼,不過她見識過聞一鳴的神奇,高人就是高人,幹什麽都牛逼。
她趕緊把魚肝放進嘴裏,享受的閉上眼睛,全身仿佛沐浴在甜美之中,味道無法用語言形容,比以前吃過最高級的金槍魚肚腩美味百倍!
“小友,請嘗嘗這道菜!”
田雲河雙手把一個巴掌大的青瓷碟子送到聞一鳴面前,期待道:“請!”
聞一鳴看着眼前隻有大米粒般的黃色物體,笑道:“田師傅果然刀工了得,魚腦居然也能取出!”
田雲河聽完很是得意,越看聞一鳴越順眼,大廚最喜歡遇見識貨之人,原本隻是看在孫二娘的面子下廚,沒想到這個年輕人居然對廚藝如此精通?
“好!”
聞一鳴小心翼翼夾起魚腦,放在嘴裏,忍不住贊歎道:“極品!”
他看着田雲河感歎道:“您不愧是大師,看似一道河豚宴,其實暗藏玄機!”
“玄機?”孫二娘一愣,追問道:“先生何出此言?河豚我不是第一次吃,有什麽問題?”
聞一鳴看田雲河笑而不語,解釋道:“順序!每一道菜都是經過田師傅精心設計,按照河豚部位不同,味道由淺到深,層層遞進,最後吃完魚腦,才能體會整條河豚的神韻!”
說完他閉上眼,喃喃自語道:“現在仿佛一條河豚在我嘴裏重生,充滿活力,自由自在,這才是真谛!”
“好!”
“好!”
“好!”
田雲河猛的站起身,雙手抓住聞一鳴的手,激動道:“知我者,先生也!”
他拿起一碗白米,悶在火鍋中,取出雙手送到聞一鳴面前,恭敬道:“請先生品嘗最後一道菜,河豚粥!”
聞一鳴接過小碗,用勺子挖起一勺乳白色的米粥,剛放進嘴裏,一股鮮甜瞬間充滿整個口腔,滾燙的湯汁點燃所有味蕾,每一顆白米仿佛化身一隻隻活蹦亂跳的河豚,伴随着咀嚼在嘴裏肆意遊動,看似平凡的白米充分吸收剛才河豚火鍋的全部精華,魚肉的鮮美,白菜的清香,茼蒿的爽口,豆腐的甘甜,都被鎖在小小的米粒中。
用牙齒一咬瞬間,所有味道全部爆發,如一顆顆炸彈般引爆,一股股美味湯汁彙聚成滔滔洪水,眨眼間把他完全吞沒!
“精彩之極!”
聞一鳴閉上眼睛,露出滿意表情,回味許久,輕聲道:“河豚宴,如陽關三疊,一層高過一層,連綿不絕,真乃人間美味!”