“這樣就完成了葡萄釀酒的過程了。”莫天音一邊示範給李氏他們四人看，口中一邊的朝他們解釋的道。
“就這麽簡單？”莫天書見用葡萄釀酒這麽簡單，他有些傻眼了起來問道。
這根本就沒有難度，隻要知道過程和步驟，誰都可以拿葡萄來釀酒了呢？
這也太沒有技術含量的釀酒了吧！
不僅僅是莫天書傻眼這釀酒簡單，李氏、莫天琴和莫天畫姐妹也覺得有些不可思議，這釀酒委實太過簡單了一些。
簡單到出乎意外，他們都還以爲釀酒時間長不說，肯定複雜，結果出乎意料。
“對啊！就是這麽簡單，你以爲還有多麽複雜呢？這麽簡單不好嗎？”莫天音白了一眼他二哥道。
“簡單自然是好。咱這釀酒，好像太簡單了，像是過家家一樣，挑揀、捏碎、裝壇、放白糖，時間一到就成酒了？”莫天書有些不可置信，他依舊接受這是個事實道。
因爲，他家天音從來不說虛話，說一就是一，說這麽簡單，自然就是這麽簡單的了。
“行了，就是這麽簡單，你們接下來自己裝進酒壇裏頭去。接下來的幾天，每日還需要打開蓋子，上浮的皮渣形成的厚厚的一層較硬的皮帽層壓入葡萄酒中。
等發酵半個月的時候，能聞到很濃的酒味且嘗嘗甜味消失時，這意味着酒已經釀成了。之後咱就可以過濾出酒出來。
就成成品酒出來了，但是想要口感更佳，更香醇的話，那就需要陳釀了，把過濾出來的酒靜置一個月的時間更好喝了。”
“那行，二哥也知道用葡萄釀制酒的過程了，不過接下這幾天，天音你還是的教完我們要走的流程。接下來的裝壇的事情就教給我們了。”一旁的莫天書也聽了個一知半解，說懂的話，也不怎麽懂，說完全不懂的話，也清楚了這麽一點。
“這是自然呢？你們自己忙活裝壇吧！到時候，我要做啥，一定會帶你們走完釀制葡萄酒的流程呢？”莫天音點了點頭回道。
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“天音啊！你們今日釀酒如何了呢？”這日中午，莫秀才回來之後，他有些迫不及待的問道。
“爹，我們早就釀好了，就等時間沉澱，過濾之後，就可以出酒了呢？”一旁的莫天書有些得意開心的回道。
“這麽快，一個上午就完成了？”莫秀才也吃驚的問道。
莫秀才他雖然不知道如何釀酒，但是他也知道一些，釀酒不僅僅需要特殊的工具不說，還要花大量的時間出酒水出來，再進過沉澱出成品酒的。
自家娘子和閨女兒子隻忙活一上午時間，就搞定了這一切，這好像太快了些吧！
“爹，你說錯了呢？我們根本就沒有耗費一上午時間，我們就弄了一個多時辰，就把這些葡萄給完成了釀酒的步驟了。
天音說，隻需要等個半個月的時間，就可以出成品酒出來喝呢？”莫天畫抿着嘴笑着道。
莫天畫跟着天音釀酒的時候，見釀酒這麽簡單又快，就覺得不可思議了。
現在莫秀才聽着閨女和兒子這麽說，他更是覺得神秘了起來。
“行，隻要你們釀出酒來了，誰還管你們怎麽釀制的呢？十五天之後，爹等着喝你們釀制出來的酒呢？”
“爹，明兒就要就是請人吃飯的日子了呢？咱也都請了幾位先生來咱家吃飯，明兒學堂怎麽辦？”莫天琴想到這事，她問道。
“這事兒爹也已經和王兄、曾兄和李兄三人商量過了，明兒學堂再放一天假期，把下個月的沐休移到這個月來。”莫秀才早有準備的道。
“爹有成算就行。”
“家中要備好的東西都備齊了沒有。”莫秀才問道。
“菜已經備齊了，糕點、果子、水果都備了，隻等明兒客人上門來了。”莫天琴在心中盤算了一圈下來，見自己沒漏下什麽。
“行，準備好了就可以，雖然明兒咱請了幾位嫂子過來幫咱做菜。但是，也不能夠全靠指望人家幫忙做的。
明兒咱都早點起來，先把雞鴨魚這些該殺的殺了，菜該切的切好，該要洗的洗好，咱準備一些事前工作，等幾位嫂子來了，她們就可以着手準備炒菜呢？也沒這麽累人的。”莫秀才交代的道。
“爹，明兒女兒和大姐、二姐可以先做好幾樣蒸煮的菜色，等幾位嬸子過來，她們可以接手做小炒菜，到時候做菜接待客人兩不誤呢？”莫天音早就計劃了明兒該如何了，并且也和她大姐和二姐說了。
現在她們就坐等明日來臨，開火做飯，接待客人來了。
“你們姐妹兩個心中有成算就行了。爹也放心，你們看着辦就是了。”莫秀才對于三個閨女他向來是放心，也沒有什麽擔心的。
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第二日，卯時初的時候，莫天音姐妹三個就醒了過來。
她們三姐妹洗漱好之後，莫秀才夫婦、莫天棋兄弟三個也陸陸續續的起來，都來到廚房忙活了起來。
第一個菜，莫天音準備弄蒸扣肉。
莫天陽燒火看火，莫天琴起鍋燒油，莫天畫和莫天音姐妹兩個準備腌制好五花肉。
這邊油燒紅了，五花肉也腌制的差不多，可以下過用油酥一遍，把五花肉酥成金黃色就可以撈出控油。
一邊酥五花肉的同時，另一竈台上，莫天音起鍋燒油，炒了一些腌菜配菜進去，待會切好肉，把炒好的菜擺在中間，外圍擺上扣肉，再去蒸，蒸好之後，直接出鍋，上桌，這一個菜就做好了。
莫天音姐妹幾個弄扣肉的時候，莫秀才、李氏、莫天棋兄弟兩個幫着莫秀才殺雞殺鴨殺魚這些。
等她們姐妹完成了扣肉，已經上鍋蒸去了。
莫秀才他們也已經殺完雞了，并且，已經送來廚房。
莫天音早就有準備了，她抄完了扣肉小料之後，就洗刷好鍋，燒了一大鍋開水備用着。
她準備弄一個白切雞，此菜可以提前做好放一旁，吃飯的時候，可以直接端上去吃。
(本章完)