天光放亮，李逵一踅摸自己要去找戴宗請假，他未必同意，就算同意也是一頓數落。當即來到自己的一個同僚家裏，讓他給戴宗稍個口信，就說自己家中有事，回家去了，等年後再回來。

戴宗聽了口信，說：“這個鐵牛可不簡單啊，偷偷摸摸積累下了四十多兩銀子，家裏都翻蓋新房了，由他去吧。”

再說李逵背了包袱，拿了闆斧，身上還有牢城營的通關文碟，仗着身體好，大踏步往北方趕去。回趟家可不容易，兩千好幾百裏地。不過這年月人身體大多很強壯，而李逵又是壯漢中的壯漢，每天早起晚睡，一天竟然能走一百二三十裏地，這速度比馬都快，馬匹趕路一天也就百裏，李逵膽子又大，錯過客棧的時候随便找個破廟也能湊合，這一路曉行夜宿自不必提。

時間飛快，轉眼已經是臘月初八。

柴林、柴猛也早從江州回來了。

柴家莊西村廣場，柴林今天當大廚，親自掌勺，給衆人分發臘八粥。從天不亮就開始熬，真材實料，做的很香，一共是八口大鍋，按照組分，每一百戶剛好一口鍋的粥。

采用的是大米、小米、糯米、高粱米，紅豆、豇豆、芸豆、大棗八種食材熬制而成，味道鮮美。

隊伍排的相當整齊，經過這麽長時間的訓練，還是很有成效的。

柴林笑呵呵的說：“今天熬的八寶粥熬的足夠多，每戶一碗，都不用擔心。”

“俺們不會擔心的，莊主送的那口大缸真好用，期盼明年豐收年，多裝幾缸糧食。”有莊丁說。

西村的莊丁們分成八隊各自領取臘八粥，然後旁邊還有一大盆胡蘿蔔腌制的鹹菜絲，誰樂意吃随意自取。

大多數人隻是拿筷子往粥上面加了一點點，也有個别愛占便宜的多夾幾筷子也沒人說。

“謝謝莊主，謝謝莊主。”莊丁們道謝，然後端着粥回家了。

雖然這個時代物資困乏，但是人們還是很單純的，有家口的大多把粥帶回家給老婆孩子吃了，年輕人誰舍得吃這麽一碗八寶粥呢？

東西兩村，同時發放了臘八粥，每戶一碗，雖然東西不多，但是是這個心意，尤其是孤寡老人都領到了，吃在嘴裏，暖在心理，民心就是在一點一滴當中積累起來了。

收拾大鍋的時候，柴林那婦女眼熟，說：“你不是那個金翠花嘛？在柴家莊還習慣嗎？”

金翠花道了個萬福，說：“多謝大人，過的很好，天天吃得飽，穿的暖。”

“現在還在做煎餅？”柴林問。

“沒，總管見我工作認真，新成立了個醬菜坊，讓我去做醬菜了。”金翠花說。

“嗯，醬菜坊？真夠快的，這麽快就成立了？”柴林記得當時也就跟柴安一提，沒想到柴安辦事效率挺高的。

“開始三天了，一會回去了還得接着做鹹菜。”金翠花說。

按照柴林的設想，醬菜坊可不是鬧着玩的，明年産量要達到數千上萬噸的，首先肩負着柴家莊各工坊工人吃醬菜鹹菜的重任，然後是對外銷售賺取利潤，要把這醬菜坊做成很大很大的規模。

柴林說：“收拾東西，回東村，我去醬菜坊看看。”

“是。”

一行人收拾了鐵鍋等物品，金翠蘭等人搭乘騾車，柴林他們則騎馬先行來到了東村。

醬菜坊在煎餅坊的後面，目前還很小隻是三間房舍的一個院落。院子裏有一口大水井上面安裝着手壓井。院落裏的下水道是明渠，和街上的排水渠相連，洗菜水通過明渠流出去。

金翠蘭介紹說：“現在由于天冷，醬菜缸不能放在室外。也做不了太多鹹菜，隻有我們三個人，任務就是做腌胡蘿蔔、腌水蘿蔔還有少量泡白菜。”

“嗯。”柴林認真的檢查腌菜坊，發現做的還是很好。已經做好了二十缸，今天還得接着做。

柴家莊能做鹹菜的菜不多，目前就隻有庫存的胡蘿蔔、白蘿蔔兩種。

鹹菜制造工藝比較麻煩，尤其是冬天。第一步先把胡蘿蔔用井水清洗幹淨，晾幹。一般一口大缸要将近一百七八十斤的胡蘿蔔，一層蘿蔔一層鹽，碼好，排齊整。柴家莊有知府大人批的官鹽經驗許可，從登州調運的官鹽，五文錢一斤，一大缸鹹菜要十幾斤鹽。

大鍋裏幹炒花椒大料，炒的味道香的撲鼻子，這個時候加滿一大鍋水燒開，少量加入到裝好蘿蔔和食鹽的大缸裏就行了，就起個調味的作用。大缸上寫上制作的日期，等候二十天就可以食用了。

這樣做成的鹹菜味道鮮美，脆、非常下飯。礦工們幹重體力活，需要消耗的食鹽比較多，鹹菜剛好吃，也方便做飯的大師傅，早餐熬粥，切點鹹菜就行了。中午煎餅大蔥，再配點鹹菜。傍晚時間不那麽緊張了，做飯的大師傅才會做些豆腐炖白菜之類的，讓工人們改善改善。

“翠花，你認爲什麽鹹菜最好吃？”柴林問。

金翠花想了想說：“要說鹹菜最耐吃的當屬苤藍疙瘩，還有就是雪裏紅了，白蘿蔔、胡蘿蔔、黃瓜、豆角都可以。”

柴林很欣慰，一個農村婦女，能有這種見識不錯了。

“冬季太冷，可以用大鍋燒水，進來把菜清洗幹淨了，有爛的地方該削的削掉，該扔的扔。節儉不浪費，但是衛生第一，腐爛變質的一定不能用。咱們明年要種數千畝的疙瘩菜、雪裏紅、蘿蔔等，到時候從入秋就得開始加工，少不得數百女工，多積累管理經驗，省得到時候慌亂。”

金翠花一陣眩暈，這到底是什麽樣的大戶人家，爲了做鹹菜要種幾千畝的原料。要知道這種菜可不同于糧食，好地種麥子一畝産量不過數百斤，最多一千斤。但是如果種疙瘩菜，少說也是一畝五六千斤。

柴林也不管驚呆了的金翠花，帶着典正南回走了。做鹹菜有技術含量，需要掌握用鹽的多少和腌制的時間，如果腌制不合理容易引起中毒。但是技術含量不高，很容易掌握，安排工人認真工作按照流程操作就好了。

李二妮拉着翠蘭的胳膊說：“嫂子，你要當官了，到時候可要提拔我啊。幾千畝地的菜，都要做成鹹菜，這得多少大缸，多少工人。”

“你這妮子，心眼子真多。你好好幹活，不要怕苦，咱們把活幹好，完成咱們該做的事情，這樣領工錢的時候才問心無愧。”金翠花安排說。

李二妮說：“好好，我這就去洗蘿蔔。”

冬天洗菜真的很冷，好在井水不那麽冰，既然莊主安排了可以用溫水洗那就浪費些樹枝燒些溫水就了。

不得不說，這個金翠花幹活真的很拼，除了正常完成坊裏的任務之外，她親自帶頭去村子外面的樹林裏打掃落葉，隻用落葉來燒溫水洗菜。

有女工問：“主管，坊裏有提供的樹枝木料，爲什麽咱們不用那個燒水洗菜？”

金翠花說：“坊裏提供的樹枝那都是花錢雇傭人弄來的，柴莊主仁慈，讓我們用溫水洗菜，咱們不能搞浪費，出來找點落葉又不費勁。”

金翠花的覺悟還是很高的，而且人很務實，不像其他的女工事情多，愛扯老婆舌頭。

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