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第0494章.驚爲天人二更(求訂閱)

麥芽糖又稱饴糖,作法總體還是簡單的。把麥子發了芽,等芽找到三至五厘米後,就可以把芽撿下來切碎,等泡好糯米蒸過,榷涼到四五十度時,按照比例跟麥芽碎均勻混河道一起,再上火慢慢熬汁,等水份蒸發掉,最後得到的黏稠膠狀物便是要的東西。

如果天氣涼,可以把饴糖拿到戶外凍上。有點閑情跟餘裕的,還能夠撒上一些白面或是澱粉,防止沾黏,比起蔗糖或蜂蜜,保存的期限可以數年之久不變味,随取随用,同等的甜味消耗程度也沒有那麽大,算得上是相當實用的。

如果要吃的話可以敲下糖角,或是拿到熱的地方,等它又化成膠狀,拿着筷子卷了吃也是個相當好的零食。

花俏一點的吃法,還能夠弄點玉米碎、花生仁、或是瓜子芝麻等等,一起攪拌好後,切成指結長,便成爲相當奢侈的小零嘴,不論擺盤待客、還是自家吃都很不錯。

估計神農之力是真的很好使,這一整鍋的麥芽跟糯米,居然用不到多久的時間,便已經開始出汁。顔色帶着一點微微的琥珀色,空氣中逐漸蔓延開甜香,看着相當喜人。

“就這個溫度,你們兩個加把勁,說不定等到晚飯的時間,咱們就可以出鍋了。”樓甯見狀很大方地誇了一把馬耀馬尉兩兄弟,還摸摸他們的頭,盛了碗糖汁先給他們和馬佩還有馬芳嘗嘗鮮。

熬出糖汁之後,就是樓甯的活了。畢竟幾個小的力氣并不大,而且個頭小。這種出氣的活兒,還是有他們大人來作比較合适。

“回頭我多看看能不能做兩個小點心,還可以一起賣。”樓甯估摸着,又把多出來的糯米搗好做成糍粑,打算後面接着沾饴糖給幾個小的吃。

“銀兩咱們還有餘個五六兩......”馬芳被塞了口糖,那濃郁、甚至帶着一點兒柴火焦香的甜蜜,簡直能夠甜到人心坎裏。

她聽到嫂子還在精打細算家裏的賺錢渠道,想到這下地的活兒還要對方一個人幹,心裏又有些發苦,

“嫂子,要不這山裏頭的活兒,我帶馬耀去幹吧?然後馬尉跟你去地裏面,這樣也能夠輕松一點。”

總不能夠全都讓連春一個人做。

這麽一來,嫁來馬家,跟留在連家,又有什麽區别呢?

“你們都還在長身體呢,不用這麽緊張。”樓甯知道,一味地接受付出,對這些孩子來說肯定很煎熬。但是她更清楚,之前大夥兒就已經營養不良,加上情緒大悲,所以從各方面來看,輕松的事情給他們做還可以,但是要耗費太多勞動力的部分,樓甯還是不希望讓他們沾的。

休息是爲了走更長遠的路。而對的時間休息,可以讓他們在将來事半功倍,也沒有什麽不好。

“我還能夠撐得住,而且你們幫忙把園子顧好就很好了,馬耀馬尉跟馬佩還會上山割豬草,再幫我撿蛋喂雞,夠了。”

很多零碎的活兒才能夠支撐起一個家,樓甯知道下地幹活,開荒種菜看着是相當辛苦的......雖然也确實是辛苦。問題是這是大家名面上能夠看到的‘成本’。實際上,如果盤算起來,小孩子做那些零碎的小活,真的要花起來的時間,恐怕跟自己也差不了太多了。

“糖好吃吧?”樓甯并不想讓馬芳鑽牛角尖,于是幹脆轉口氣問她,“要是城裏能确定沒有這東西,估計咱們家之後還能好過些。”

“可以問問三娘。”馬芳以前雖然也去過城裏,但總歸是很小的時候,根本不了解那邊的情況。

但是好在鄰居人還不錯,曉得的事情也多。加上丈夫是城裏的捕快,消息更爲四通八達,算得上是一個很好的渠道。

“那成,等東西做好了,給你做飯,我拿了去問問她,順便送一碗。”樓甯點點頭,開始将熬出的汁給拿幹淨的紗布.......布是剪得一塊馬尉的舊衣,洗幹淨了,又沒辦法給馬佩穿,幹脆弄起來當濾布。

那微微有着淡黃色,又散發出甜香的液體從紗布中低落,彙聚到鍋子裏,成爲一汪讓人看着就暖和而幸福的水窪。

接着,長勺攪拌,再在連春的手下不斷地攪拌,熬去多餘的水分,最後變成一個淺褐色,帶着點兒柴香的饴糖。

“唉!這渣渣可以拿去拌點米糠喂了雞和豬。”樓甯依稀記得,這些有着麥芽香氣和糯米的渣滓,喂了家畜之後,能夠改善肉質,而且相當富有營養。

正好他們現在百廢待興,有了這麽個飼料來源,回頭也不用花費過多的力氣準備們的食物。

幾個小的聞言頓時熱情高漲,頓時搶過這活來,去找外面的牲畜嘗試了。

“唷,這怎麽才隔半天的,就來找我?”錢三娘幹活是把好手,不但體現在種地上,也體現在做家務上。

這院子的空間被充分利用着,四處有爬架,一些早早在冬天就收好的苗苗,又因爲天氣回暖給移出來,在爬架上蜷曲着藤蔓,看上去就生意盎然。

地裏的短季青菜嫩生生的,精神力掃過去,不是蔥就是姜,還有一些辣椒,估摸着要不了多久就又是一比節省開支的好東西。

“我這不是做了點東西,想着嬸嬸這邊可以嘗個鮮,這就送來了。”樓甯笑咪咪地推門進屋,又有些神秘地對錢三娘說,“幾個小的前面也辛苦,就弄了個小食。”

籃子裏有個碗公多的饴糖,還有熱過的糍粑。雖然看着不多,拿在手裏的份量卻不輕。

“這東西......”錢三娘不是那等沒見識的人,說實在,馬家隔三差五就能聞到隔壁傳來葷腥的味道,也是因爲當家的回來,經常會帶些好的糧食米面、還有肉回來給她們母女補補。

所以說,這錫城裏面有什麽好東西,錢三娘大約都吃過一遍了。

但,能有這大老遠就可以聞到甜膩香氣的食物,還真的沒有。

“娘娘!好吃!”錢三娘的女兒程琬年紀約莫跟馬佩差不多,卻生得白嫩可愛,眼睛骨碌碌地,已經在自家親娘的懷裏撲騰,“香!”

“唉呀!你都還沒謝過馬家嫂子,怎麽就讨起吃得來了?”錢三娘被女兒的行爲給臊紅臉,又舍不得真的呵斥孩子,隻能尴尬地拉着程琬向連春道謝,“嗨......那我們就吃了?”

“哈哈,三嬸您之前還借了糧呢!”樓甯對孩子就沒有什麽抵抗力,更何況程琬也就是活潑了些,禮貌上面還是很足的,“您先吃吃看,要是好吃的話,以後有做就可以再勻點兒。”

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