泉南步行街西首，原先的三聯家電大廈，現銀座商場大廈一層，開在正門入口旁邊的肯德基，單就營業面積來說，在整個泉南屬于最大的店，也順理成章的成爲了肯德基泉南的新旗艦店。
2003年新年到來, 算上挪過來的周末，假期有連續三天，旗艦店的生意卻一直冷清。
對比蘇丹紅事件爆發前，客流量縮減了足有三分之二。
假期剛過，進入臘月，一天當中最冷的時間到了。
天寒地凍中, 耿紅菊推開玻璃門, 進入旗艦店。
店長韓一鳴趕緊迎過來：“早上好, 耿總。”
耿紅菊看眼店裏，客人寥寥無幾，叫了韓一鳴在臨近正門的桌子旁邊坐下。
“新年假期業務怎麽樣？”耿紅菊問道。
韓一鳴實話實說：“不好，連費用都掙不出來。”
誰能想到，一直生意火爆，堪稱賺錢機器的肯德基，竟然會面對這種情況。
耿紅菊點點頭：“困難是一時的，這件事總有淡去的一天，實際上現在的熱度，就降低很多了，你們做一線工作的，不能放松。”
韓一鳴說道：“好的。”
耿紅菊問道：“抽樣檢測的人一會就到，準備的怎麽了？”
“我們做了精心準備，絕對不會有問題。”韓一鳴知道今天這次抽檢，是公司發動的至關重要的一次公關活動, 做好了可能會一舉扭轉最近肯德基的頹勢：“所有原料在進店前進行過兩輪檢測, 昨晚下班廚房和櫥櫃進行過消毒, 炸油今天上班前全部更換的新油……”
耿紅菊不斷點頭，這次是肯德基全力推動的西式連鎖快餐抽樣檢測, 具體的抽檢時間能及時掌握，從而全力做好準備。
這是打有準備的仗，跟上次比起來，自然信心十足。
耿紅菊突然想到一件事，從各方面的反饋來看，上次的抽樣檢測，不止肯德基沒有準備，漢堡皇同樣沒有準備，但漢堡皇竟然每一項檢測全部合格……
他們日常的要求，真就這麽嚴格？
負責肯德基的業務多年，耿紅菊非常清楚，肯德基的宣傳推廣做的一直不錯，加上是外來的洋和尚，給自個弄了高大上的人設，實際上内部問題多多。
想到這裏，她趕緊問一個關鍵的事：“飲料那邊沒問題？”
韓一鳴說道：“耿總你放心，店裏按照上面統一的布置，飲料機兌糖漿時，使用的全部是高品質的純淨水。”
耿紅菊放下心來，最早她也是做店面的，知道很多店裏兌可樂糖漿之類的時候，爲了節省成本幹脆就用自來水。
國内很多地方的自來水，并不能達到直接飲用的标準。
上午十點鍾左右，很多車停在肯德基旗艦店附近，其中有幾輛車，上面噴繪着藍色的質量監督等字樣。
還有一些車，車上有太東電視台、太東周刊、太東晚報和泉南時報之類的字樣。
來自食品質檢的一批人，率先進入店裏，韓一鳴作爲店長，趕緊迎了過去。
耿紅菊沒有過去，像是來店裏就餐的普通顧客一樣，坐在一張桌子旁邊，看着這些人的行動。
後面，足有十多個拿着相機或者攝像機的媒體記者跟進來，看他們的胸牌，無一例外都是主流大媒體的記者。
有多家立場不一緻的媒體記者跟着，百勝方面基本不用擔心抽樣檢測中有人動手腳。
帶隊的是一位處級幹部，向韓一鳴出示證件和相關手續，抽樣的工作自有下面的人去做，三個專業人員攜帶着專業設備，進入了肯德基的廚房。
多個媒體記者聚集在門口或者玻璃幕牆後面，朝廚房裏面拍攝。
廚房是開放式的，從外面能看到裏面的一舉一動，這不是肯德基的創新，而是肯德基學習漢堡皇和呂氏餐飲店鋪的先進經驗。
看着專業人員熟練的提取樣本，韓一鳴倒是沒怎麽擔心，爲了應對這場抽樣檢測，包括他管理的旗艦店在内，泉南肯德基所有的店，都做了大量準備工作。
一個三十多歲的男的，來到那位處級幹部跟前，問道：“周處，您還有沒有其他指示？”
周處看了眼飲料機那邊，說道：“飲品也要抽樣，按在車上說的計劃做。”
男的點頭：“好的，我這就去。”
來到收銀台前，正好有個女的從廚房裏面出來，當即吩咐道：“小李，你過來。”
女的收好樣品保存箱：“王科，還有别的？”
王科指了下飲料機，女的會意，連忙過去。
所有的飲品，同樣挨着做了抽樣。
韓一鳴看到這些，暗自松了一口氣，幸好沒亂用水。
沒想的是，那個女的收好液體飲料樣品，找了過來：“你是店長？”
“是我。”韓一鳴說道。
女檢測員說道：“我記得你們肯德基的可樂類飲料裏面都加冰塊，你們冰塊放在那裏？”
韓一鳴突然猶豫了一下。
女檢測員說道：“請配合我們的工作。”
冰塊應該沒問題吧？韓一鳴的信心，瞬間降低不少，貌似店裏沒人專門關注過冰塊？好像上面發的各種通知和注意事項裏面，也沒提過冰塊的事。
這是小的不能再小的玩意，平時根本沒人注意。
韓一鳴感覺應該不會有問題，這些小玩意能有多大的問題？
他指了一下：“冰塊在這邊。”
女檢測員過去，對肯德基的冰塊進行取樣。
雖然韓一鳴擔心了那麽一小會，但随即就放到了一邊，沒人重視冰塊，包括他和耿紅菊在内，沒人認爲小小的冰塊會有什麽問題。
沒過太長時間，這一行人轟轟隆隆出了肯德基，去了一門之隔的必勝客，除了各種食品類之外，同樣對必勝客的飲品和冰塊一類的做了抽樣。
這支隊伍又到隔壁千盛商廈，對漢堡皇采取了同樣的抽樣方式。
然後，再往東，去了麥當勞旗艦店。
這一次抽樣檢測，仍然是針對市面上的西式快餐連鎖品牌，主要是肯德基、漢堡皇、麥當勞、德克士和必勝客。
與此同時，還有兩支監測隊伍，在媒體記者的監督下，在泉南其他相關店面取樣。
百勝中國分公司下了大決心，鐵了心想要肯德基打一個翻身仗。
從某些方面來說，公衆都是善忘的，以肯德基多年形成的品牌效應，隻要這次檢測結果合格，能夠比得上漢堡皇的标準，很多之前擔憂肯德基食品安全的人，以後仍然會進入肯德基，選擇各種快餐。
很多東西，不是短時間内一次打擊就能徹底改變的。
所以，方衛兵很有信心，就在泉南這個始發地，肯德基跌倒的地方，就地打個漂亮的翻身仗。
下午剛一上班，見到耿紅菊，方衛兵就問道：“取樣結束了？”
耿紅菊回道：“結束了，肯德基這邊，總計取樣十二家店面，取樣過程和随後的檢測，全程都會有媒體監督，這件事上，有一個公正的檢測結果是沒問題的。”
方衛兵坐在辦公椅上，将偏走的幾縷長發撸回來，蓋住頭頂的地中海，又說道：“公關的文章準備的怎麽樣了？”
“公關部門都準備好了。”耿紅菊一一彙報最新的動态：“我親自與多家主流媒體溝通過，隻要質檢部門的檢測結果公布，質檢上面沒有問題，他們願意接受我們的宣傳軟文，配合我們的廣告計劃。”
方衛兵叮囑道：“這個時候不能省錢，該花的公關費用，不要舍不得。”
“各部門已經調動起來了。”耿紅菊說道：“即便一些立場偏向于呂氏餐椅的媒體，也表示會如實報道這次抽樣檢測的結果。”
方衛兵神态輕松：“大型媒體，基本立場還是要的，所以說，這次抽樣檢測之後，我們順勢而爲，就可以淡化蘇丹紅事件，向外界傳遞出肯德基的食品足夠安全的信号了。”
他話音一轉：“小耿，你進一步收集呂氏餐飲和漢堡皇的相關資料，漢堡皇已經是肯德基的強力競争對手了，我們不能再忽視他們了。以前，覺得就是一個國内小打小鬧的品牌，不用去管它，就像這些年出現的很多國産連鎖品牌一樣，自己很快就會死掉，沒想到卻成了心腹大患。”
“好的。”耿紅菊應了一句。
關于漢堡皇的報告，她向上打過不止一次，但上面該重視的沒有重視……
現在再說這些也晚了，漢堡皇和呂氏餐飲已然成了氣候。
耿紅菊其實清楚，肯德基不好動漢堡皇，呂氏餐飲是有根的企業。
…………
泉南，臉上天生寫着個“苦“字的老鄒，最近心情不錯。
上一次的那堆爛事，處理的還算可以，起碼兩邊都沒人找過麻煩。
對于他來說，這種事不求有功但求無過，這樣就足夠了。
喝着茶，老鄒想着這次抽樣檢查，沒上次那麽愁，背後發力推動的肯德基，其實對他沒多大影響。
辦公室門突然從外面敲響，局長助理推門進來，急急說道：“鄒局，初步檢測結果出來了！”
說話間，化驗單放在了辦公桌上。
老鄒不緊不慢的喝口茶，問道：“怎麽這表情，漢堡皇出了問題？”
“不是。”局長助理輕輕揉了下臉，擠出個笑來：“我是意外，非常非常意外！鄒局，肯德基又檢測出問題了！”
(本章完)