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第四五六章:糖與料

當一尾幾乎要從盤子中躍出來的糖醋鯉魚端上桌時,南冥的口水都流下來了。

這尾鯉魚,就是剛才老朱從池塘裏釣上來的那條。

也是在等待的這會兒,南冥才知道,這農家院外的池子,其實也是活水,乃是從黃河的一條支流上挖出來的蓄水池。

所以這條魚上桌時,南冥幾乎不敢相信,竟然在雍西省吃到了正宗的魯菜招牌菜,糖醋黃河鯉魚。

相比其他地方的鯉魚,黃河鯉魚的蛋白質含量更高,脂肪含量更低,口感也更細膩,腥味更少。

但是,老朱的做法,顯然又和南冥之前吃的有所不同。

糖醋黃河鯉魚這道菜,看起來簡單,但是要色香味具備,那也很難。

北方的喜宴酒席上,往往都有一尾糖醋鯉魚,但是真要是下了筷子,說不定會吃一嘴魚腥味,鯉魚本就不是容易調教的食材。

而南冥面前這條鯉魚的色澤也略有不同,外挂的糖衣,色澤呈現出的更像是白金色,而非普通的金黃色,南冥先湊鼻子上前嗅了嗅,發現不但沒有腥味,甚至還嗅到了一股淡淡的清香,宛若花香。

“這是……槐花香味?”南冥一愣。

“小朋友,你能聞出來?”老朱卻是一笑,道:“這道菜,最近是沒怎麽做過了,現在的人啊,都考慮養生,喜歡吃糖的人,是越來越少了,特别是我的這個做法,糖分太多。”

這也是魯菜面臨的窘境之一,作爲菜系之首的魯菜,重油重料重手法,前兩者是養生大敵,油、鹽、糖對人都不好,後者更是太見難度,幾乎可以說是最難的菜系,可不是水煮魚毛血旺的川菜,買個料包随便一煮,或者大街上随便哪個小飯館就能做出來的。譬如魯菜中最見功力的菜色之一九轉大腸,不是專門的魯菜館子都不敢做,做出來好吃難吃還要另說。

而這樣一般人不敢做的菜色,魯菜裏還多得是。

所以到現在,反而是川菜楊威,魯菜銷聲匿迹了,很多菜隻能見諸非常正式的席面上,普通蒼蠅館子也就是一道糖醋裏脊撐場面。

而且,年輕人更偏愛各種洋快餐,上了年紀的人,卻又不太能油重糖多的東西了。

但對南冥來說,這些都不是問題。

甜食?那簡直就是南冥的本命,某種程度上來說,糖就等于能量,最初時,南冥就是依靠甜食來維持自己的能量的。

糖醋黃河鯉魚,江老爺子也幫南冥做過,不過南冥不喜歡鯉魚,魚刺太多,所以一直都沒有能跻身南冥的食譜前列,後來江老爺子 也就不再費心研究這道菜了。

但在這裏,南冥卻是食欲大開,食指大動。

聽到老朱問,南冥點頭道:“當然!”

别看他這樣,也是美食大師好吧。

然後拿出筷子,就迫不及待地夾了一筷子。

然後南冥發現,這糖醋鯉魚外面的糖衣,也比别的要厚,竟然有點結晶化的感覺,像是在魚的外面又裹了一層透明的鱗片。

拿筷子一夾,一片糖鱗一片魚肉。

糖鱗晶瑩剔透,魚肉雪白細嫩。

南冥的口水快止不住了,趕快放入口中,輕輕咬下。

咔嚓一聲,這是糖衣的脆響,然後是軟軟的魚肉,槐花的甜香與魚肉的鮮香,軟與硬結合,那酸爽……

南冥覺得自己快要化了。

“如何?”看到南冥的表情,老朱很開心,搬了個馬紮在旁邊坐了下來。

和江老爺子一樣,老朱也最喜歡看别人吃自己食物時,那驚喜的表情。

但現在真的懂他的人,是越來越少了。

老朱和宋長龍關系不錯,若不是宋長龍帶人來,他才不會親自下廚,反正他那幾個徒弟,手藝也已經得到了他的真傳,除非是特别挑剔的食客,否則别人也吃不出差别來。

而這些來來往往的,真正爲了吃來的,還真沒多少,大多是爲了借他這麽一個地方。

難得這麽一個地方,不算俗氣,有點格調,城裏來的大老闆,很多人還真沒感受過這個調調。

“單說這魚肉的話,比我吃過的最好吃的魚肉,也不過是差了兩成。”南冥點頭道,“但是加上這糖醋……嘶……”

南冥說不出話來了。

這會兒,南冥眼角的能量條已經不見了。

但正因爲如此,所有的能量,都直接進入了懶權限裏,讓南冥更能感覺到權限的變化,懶權限在體内湧動起來,就像是潮水在上漲,能讓這懶惰的家夥動一動,老朱這一道糖醋鯉魚,已經可以算是傲視群雄了。

就連江老爺子,不用南冥強化過的那口鍋,都要甘拜下風。

南冥沒想到,自己來這麽一個窮鄉僻壤的地方,竟然也能有這種收獲,難怪真正的老饕吃貨,都要走南闖北,到處尋摸,才能找到真正的美食。

有些人,一生浸淫一種美食,終成神技。

這可以說是他來雍熙這一趟,最大的收獲了。

這會兒,南冥已經開始打算盤,如何把這位老朱挖走了。

無論如何,也要把這道糖醋黃河鯉魚加入自己的懶神私房菜。

聽到南冥這麽說,老朱卻是有點不樂意了。

我老朱的飯菜,絕對是一絕。特别是這道拿手好菜糖醋黃河鯉魚,如果不是老宋帶你們來,你們休想吃得到。

就這麽着,你還說魚肉不夠好吃?

我這可是正宗的,剛從水裏撈上來的黃河鯉魚!

但他不知道,能得到南冥的贊賞,現在到底有多難。

能讓南冥體内的懶權限湧動起來,這就意味着,至少是通過了“懶神認證”的。

不過聽到南冥贊賞他的糖,老朱又稍微釋然了一些,這小家夥,還算是識貨。

時隔許久,南冥都沒在自己的微博更新過關于美食與懶神認證的微博了,但這會兒他是忍不住了,拍了一張照片,發到了自己的微博上。

“時隔許久,終于又遇到了能通過懶神認證的菜品,不過這次不是在青陽,也不是江伯伯的手藝,到底在哪裏?請恕我暫且賣個關子,資源有限,我可要搶在各位吃貨前面,再多吃點才行。”

這圖片一發出去,頓時又是引起了一輪轉發評論。

懶神科技的南總,好吃懶做這都已經是常識了,在科技圈裏固然威名遠揚,其實在美食界和吃貨界,也早就已經占據了一席之地。

南冥擁有懶神會館和懶神私房菜,輻射了青陽市、濟東省乃至周邊其他城市的高端市場,影響力不大才怪。

隻是科技圈的影響力已經影響全世界,大到變态,掩蓋了這種影響力而已。

但還有無數的吃貨,關注着南冥,緬懷一下當初那個傳奇的年代。

南冥這一張圖剛發出來,頓時引起了無數人的讨伐。

吃貨們都還記得當初南冥和江老爺子在難得馄饨試菜的幸福時刻,後來江老爺子就被南冥雪藏起來了,這些吃貨們中絕大部分人就再也享受不到了,已經将南冥視爲叛徒。

此時圖片和微博一出,頓時更被無數人讨伐,大呼南冥不仗義。

“大家快人肉一下,這到底是什麽地方,絕對不能讓南總再把這好地方搶了!美食是屬于全世界的,不隻是屬于南總一個人的!”更是有人在網絡上大聲疾呼。

之前,南冥是他們的英雄,後來南冥就成了他們的叛徒了,沒辦法,利益相關。

南冥看他們在下面撕逼大戰,嘿嘿笑了笑,心道,别的時候我是一個好人,但如果涉及到了美食的話,甯負天下人,不叫天下人負我,想要搶走我的美食,除非從我的屍體上踏過去,這個時候,請叫我南冥大魔王!

老朱真正下廚動手的,也就這一道糖醋黃河鯉魚,而剩下的飯菜,顯然都是其他廚師在做,不多時,切了片的臘肉,各色小菜也都上來了。

“來來,再嘗嘗我這裏的臘肉。”老朱看着南冥吃得開心,笑眯眯道。

南冥又夾了一片,入口頓時又瞪大眼。

肉質細膩滑嫩有彈性,剛才的糖醋鯉魚,最棒的地方,就是那糖,但是這會兒,最棒的地方,是料。

這臘肉最早腌制的時候,不知道加了什麽料,入味極深又不沖,吃在嘴裏,和糖醋鯉魚是完全不同的風味。

他想起剛才宋長龍所說的,這裏用的所有的調料都是老朱自己從樹上采下來,自己曬制的,此時靈機一動,道:“剛才那糖,該不會也是你自己熬的吧!“

老朱哈哈一笑,這小子還真有一手,這也能猜出來。

他點頭道:“我有幾畝地,種了甘蔗,每年我都自己熬糖,再自己做成冰糖,後院還養了幾箱蜜蜂,化開挂糖漿時,還會再添點蜂蜜,就成了剛才那種糖衣。”

“老朱祖上就是制糖的,我們這裏有個說法,叫糖朱料李,上世紀初的時候,還是這兩家壟斷我們這裏的糖和調料生意。”宋長龍道,他負責招商的,對勁山縣的曆史張口即來。

“其實,我奶奶就姓李,算是李家的旁支。”老朱笑道。

南冥張大嘴巴,這也算是博兩家之長了?

不知道當年有沒有演出一碼羅密歐與茱麗葉的愛情故事。

想到民國之時,傳統商人經受着各種各樣的沖擊,一對男女沖破家庭的阻攔,雙雙墜入愛河,然後自殺殉情……等等,這後面一段肯定不對,不然怎麽有的老朱的父親?

南冥浮想聯翩,筷子卻是一點也沒停,等他反應過來時,才發現,糖醋鯉魚已經被他吃掉了半面,而那幾碟臘味也都少了不少。

然而,不論是向國梁還是衛嵘,此時都還沒動筷子。

宋長龍本來想動筷子的,看到向國梁他們都沒動,自然也沒敢亂動。

剛才宋長龍就覺得很奇怪,表面上看起來,是向國梁在主事兒,然而他發現這個隊伍,似乎以南冥爲首。

而現在,他确實是确認了這點。

南冥沒說讓動筷子,倆人都正襟危坐,隻用眼睛看,一點也不敢造次。

“快,你們也吃啊。”南冥不好意思地抓抓腦袋,連忙道。

他餓壞了,這倆人可也餓着呢,至于宋長龍,說不定正吃午飯呢,就被拽了出來。

“那今天就沾下光,也嘗嘗老朱的手藝,我可是有年頭沒吃到老朱的這糖醋黃河鯉魚了。”宋長龍道。

說是這麽說,幾個人筷子卻是很節制,都看南冥吃得開心,哪裏敢放開了吃了?

“朱老哥,你這裏還有啥好吃的?都端上來吧。”南冥也知道,宋長龍是看出什麽來了,不過估計打死他都想不到,這裏還有一位南冥,所以也幹脆不掩飾了,問老朱道。

被南冥叫成了老哥,老朱哭笑不得,這小子,小屁孩一個,比他孫子都大不了多少,竟然叫他老哥。

但不知道爲什麽,老朱沒生氣,單覺得南冥讨人喜歡,笑道:“想吃飽的話,我讓人給你們炖一份臘排骨,也是我這裏的招牌菜。我這裏腌制的小涼菜也特别棒,都給你們上一份?”

“上上上!”南冥擺手。

老朱知道,但凡宋長龍帶來的,就沒有缺錢的,吃點飯菜算什麽?

今天縣政府的人将裏面包間給包了,害得他少了許多的生意,好在這邊還有一個大方的南冥。

宋長龍卻是在旁邊旁敲側擊,有一搭沒一搭地問向國梁是做什麽的。

問的是向國梁,眼卻是看着南冥。

向國梁一開始還能應付,後來就有些應付不過來了。

南冥笑了笑,替向國梁回答道:“向哥是從事的運輸行業。”

“搞物流?這個有前途啊。”宋長龍連連點頭,然後又歎氣道:“可惜啊,我們這裏的交通不太發達,所以物價也高,本來收入就低,這麽一比較……”

正說話間,南冥的手機響了。

電話是蘇文傑打過來的。

蘇文傑先問了問南冥情況如何,有宋長龍在,南冥不方便多說,道:“這事兒待會再說,打電話給我還有什麽事嗎?”

如果不重要的,就讓小白轉告了。

“是這樣,redface公司經營陷入困難,紅.青陽想要出售,我在想,我們要不要買過來?”

紅.青陽?(未完待續。)

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