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第三二四章:第六種味覺

當南冥走進難得馄饨時,鐵蛋慌忙站起來,叫了一句“老……”然後猛然捂住嘴,向南冥身後看了一眼,沒看到南媽,這才叫完整了:“老闆,您怎麽來了?叔叔阿姨呢?”

“在家裏看電視呢。”南冥坐下來,看着左右的人,問道:“情況怎麽樣了?”

除了鐵蛋之外,江老爺子、彭老、江朝華也都在,這算是懶神生活系的幾個巨頭在聚會了,顯然他們都在商議對策。

“今天,我們的訂單量下降了20%。”鐵蛋歎息道,“而且,今天我有兩個員工被他們挖走了,一個是我最好的送餐工,很勤快的小夥子,另外一個是之前被我訓斥過的家政阿姨,李成功給他們上浮了20%的工資。”

南冥微微皺眉,道:“你的工資還能加嗎?”

“工資已經是行業最高了,我們的工資從來都不低,如果再加就算是溢價了。”鐵蛋道,“如果再加的話,我們的運行成本就太高了。”

“嗯……那就增加一點激勵措施,每月最佳員工獎勵,或者績效獎勵,這點你看着辦。如果這樣也留不住人的話,那就隻能說我們懶神系和他們無緣了。”南冥道。

作爲這個市場的開拓者,以及打算在這個市場有所作爲的人,鐵蛋不能随意加工資,因爲那隻會導緻這個市場混亂。而李成功隻是一個攪局者和掠奪者,他對這個市場的從業者并不尊重,也不在乎自己在這個市場裏的聲譽,現在他可以承諾高工資,日後他也可以再把工資降回來,但懶神系不能這麽做。

這就是懶神系被動的地方。

面對一個不要臉的敵人,你卻不能不要臉,這也是比較難辦的地方,而事實上,國内互聯網行業,偏偏是這種不要臉的敵人最多。

“人員這邊我還能撐住。”鐵蛋咬牙道,“但是訂單被搶卻很麻煩。”

“正好,我剛剛也在李成功那裏訂了一單。”南冥晃了晃手機,他的手機上也安裝了慢生活,“估計馬上就到了。”

鐵蛋有些不解,哪有身爲老闆不支持自己,反而支持别人的?

“現在李成功的慢生活和我們的懶生活,都是通過訂餐來打開局面,而各自也都有一種拳頭産品,李成功的就是成功炒飯,以及他的宮香系列,而我們就是難得馄饨。先不管誰優誰劣,從數量上來說,我們就處在劣勢。”南冥皺眉道,“一個難得馄饨,難以和他的宮香系列打擂台。”

江朝華張口想要說什麽,卻還是沒說,因爲他知道南冥說得對。

“所以,我們要知道,他們的宮香系列到底有什麽實力,才能針對宮香系列做文章。”南冥道,這話太有道理了,衆人無法反駁。

說話間,門外推門走進了一個青年,他有些猶豫瑟縮地左右看看,道:“剛才是誰定的餐?啊,老闆……”

鐵蛋面色有點不好看,這個人,就是那位被挖走的送餐工。

“我定的,來來來,請送到這邊來。”南冥點了點面前的桌子,那送餐工把飯菜送過來,然後逃跑一般走了。

鐵蛋盯着他的背影,頗爲哀怨。

“來試試看吧,看看李成功到底有什麽真本事。”南冥道。

他買了幾份炒飯,所謂宮香的飯菜也都每樣買了一份,先夾了一點肉絲嘗了嘗,頗爲驚訝道:“咦,還不錯!”

肉絲從口感到火候上,都隻能算是一般,但這所謂的宮香,真是讓人驚豔,入口之後顯得格外鮮香肥嫩。

南冥吃美食無數,也算是見多識廣了,能入他法眼的飯菜真的很少,這宮香,竟然能讓他覺得頗爲吃驚,本身就已經很不容易了。

江朝華也嘗了一口,不甘心地嘀咕了一句:“我的難得馄饨比這個好吃多了!”

他這碗馄饨,曾經承載着整個家庭的生活開銷,可以說是全心全意做出來的美食,後來又經過了許多次的優化,口味可以說已經達到了極緻,怎麽可能比不過一個什麽地方冒出來的炒飯?

南冥承認這點,不論是口感,還是配料,或者其他方面,難得馄饨确實是已經将馄饨優化到了極緻,但是所謂宮香,主要在于一個新奇,以及除了炒飯之外,這種所謂的宮香,還能做很多的飯菜。

想來這個所謂的“宮香”,應該和李成功的智慧權限有關。

南冥又都多吃了幾口,仔細感覺了一下,入口第一口,格外驚豔,但再吃,就沒有了第一次的驚豔,吃多了,甚至還有些讓人反感。

當然,這種反感,也隻是對南冥這種挑剔的人來說,普通人吃的話,怕是十次八次都吃不膩。

南冥皺眉思索了片刻,問道:“這是……Oleogustus?”南冥說了一個拉丁詞彙。

這個詞一出,衆人都有些疑惑,就隻有彭老點頭道:“沒錯,是Oleogustus。”

“你們在說什麽?”包括鐵蛋在内,都茫然了。

“是一種新的味覺。”南冥道,“一直以來,我們所知道的味覺隻有五種,其中酸甜苦鹹,是四種味覺,而1908年日本科學家發明了味精,讓我們分離出來了第五種味覺鮮。其他所有的味覺,都是五種的混合。當然,辣是灼痛感,不是味覺,同理麻也不是味覺。”

“不過最近又發現了第六種味覺。”彭老道,“就是Oleogustus,這是拉丁語,目前還沒有合适的翻譯,可以理解爲脂肪和油脂的味道,我們平時說的肥嫩,就是這種味覺在作怪。我們知道鮮味來自蛋白質和氨基酸,而這種Oleogustus,暫時叫它油脂味吧,它來自于脂肪中的未酯化脂肪酸。”

“簡單來說,它是脂肪裏面的一種脂肪酸,這種脂肪酸通常意味着食物開始腐化了。”南冥道。

“腐化了?如果腐化了,那爲什麽還有人要吃?”鐵蛋瞪眼。

“就像是臭豆腐,雖然臭,但依舊很好吃。”南冥笑道,“油脂味其實是一種負面的味覺,就像是苦味,但如果将這種負面的味覺控制在合适的量,反而會讓人感覺到非常愉悅。而多了這種味道,可以讓人感覺到更多層次的味覺,如果再在烹饪中多做調整,反而可以做到先苦後甜,先臭後香的對比,更提升口感。”

“原來如此。”鐵蛋目瞪口呆,味覺還真是複雜啊!

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