正要把嘴伸出去,華暢猛然想起沈煜雲還在旁邊坐着呢,腦子裏最後一絲理智聲聲攔住了他的行爲。
華暢扭頭,果然就見沈煜雲正看着他。
華暢讪笑着摸了摸鼻子,從炎顔手裏接過筷子和碗:“華某可無福消受唐棠姑娘的美人恩,還得我親自上手才吃的踏實。”
他說話明顯意有所指,沈煜雲和炎顔自然聽出來了,不過倆人都沒啥反應。
華暢:“……”
居然試不出來這倆人的心思,這倆倒是默契,全是絕頂聰明的人啊!
他腦子裏想着這些事,就順手把筷子上的肉塞進了嘴裏……
然後華暢的腦子就不聽使喚地轉移到了舌尖兒上!
他吃到嘴裏的肉是熟的!
沒錯,是熟的!
而且,特别特别嫩!
咽下嘴裏肉片的時候,華暢已經顧不得炎顔和沈煜雲了,急吼吼地伸筷子去撈銅鍋子裏的浮浮沉沉的肉片。
生肉居然在這銅鍋子裏一滾就能吃,華暢興奮地抄起兩盤肉全倒進了他的銅鍋子裏。
将将煮熟的肉片裏還帶着肉質特有的生鮮,但是肉确實是熟了,吃進肚子裏完全沒問題!
但是這種水煮熟的白肉,跟鐵鍋竈上炒熟的肉又完全不同,這肉片完全保留了肉質原滋原味的鮮香,而且火候淺,就更鮮嫩爽滑。
還有唐棠姑娘這碗裏的醬料也不知是拿什麽東西做的。
這醬料不是昨天那種色澤濃郁香甜的豆子醬,特别粘稠,隐約還能從裏頭嘗出有花生的炒香味兒。濃濃地裹在熟肉片上。
夾一筷子進嘴裏,肉香和醬香一起在舌尖上碰撞,起舞……這滋味,簡直絕了!
炎顔見火鍋已經徹底捕獲了華三爺的男兒心,趕緊趁熱打鐵:“這種涮鍋子的吃法還有很多種呢,比如三爺要是不喜歡嫩的,就可以把肉煮的時間稍微長一點,如果喜歡口味重的,還可以往鍋子裏頭加鹽巴……”
華暢邊吃邊認真聽炎顔傳授精妙吃法,他已經完全被這種通過涮肉的奇妙吃法折服了,傻呵呵地邊吃邊笑。
“有意思,以前咱們下館子都聽大師傅的,人家做啥咱吃啥。有了這個東西,想吃啥口味的咱也能自己做主啦!”
華暢說笑着夾起一筷子肉放進銅鍋裏,美滋滋地:“這回爺要嘗嘗蘸昨天那種豆子醬的肉片!”
華暢這邊一盤子肉片還沒吃完呢,立刻就有聰明的客人反應過來,端起一盤子放在自己面前的銅鍋子裏涮起來。
這位邊涮還邊興奮地嚷嚷:“我知道啦,這肉片雖是簡單的用水煮熟,可是吃法卻是能由着咱自己說了算,這下咱們自己也能當大廚啦,哈哈哈哈!快給爺上一碟白糖霜,爺就愛吃甜口哒!”
客人們了解了銅鍋涮肉的吃法,全都興奮起來,這個要鹽巴,那個要豆醬,牙口好的煮的時間長些,老年人煮的時間短些……衆口皆調,老少鹹宜。
“你嘗嘗我這個,我最愛吃蘸醬油的,這個好吃!”
“你嘗嘗我的,我蘸的椒鹽……”
甚至有口味奇怪的要了麻油蘸着肉吃,還一臉饕足地感慨:“館子吃了這麽多年,總算吃着爺夢寐以求的滋味啦!”
甚至有個年邁的老客人,由家人攙扶着走到畢承面前,沖着畢承就深深作揖。
畢承萬分惶恐,趕緊雙手去攙扶老人家,他還沒整明白咋回事呢,就見老員外一把鼻涕一把淚地握住了畢承的手。
“畢大廚啊,我活了這大半輩子,就想親手給我老伴兒燒頓菜,無奈人笨手拙,幾十年也沒能如願,剛才,我終于親手煮熟了一鍋肉,味道還真不錯。”
“今日回去,我就用你這法子給我老伴兒做一頓餐食,也了卻了我這大半生的一個夙願,畢大廚,太謝謝您啦,您可真是造福蒼生的神廚啊……嗚嗚嗚……”
畢承一臉慚愧,趕緊攙扶住不停鞠躬的老人家,好言哄着把老人送回了座位。
扶老人重新落座,畢承直起身看向他師父。
炎顔這會兒已經退到了場地旁一個不起眼的角落裏,手裏提着個酒壺,眉目溫婉望着宴桌上舉箸笑食,把盞言歡的衆賓。
畢承做了這麽多年廚子,還是頭一回被客人這般尊重禮遇,也隻頭一回真正體會到食物帶給人們的幸福和快樂。
畢承現在特别想給炎顔鞠躬。
他的師父炎顔,才是名符其實的廚神!
火鍋,在這樣寒冷的天氣裏,把一棚的賓客真正團聚在了一起,大家想着各種法子弄新鮮花樣的作料。
一種吃法引出千般美味。
這就是火鍋的真谛——自主
這冷的天,何以解憂,唯有火鍋!
眼看着桌上的熊罴肉吃的差不多了,炎顔吩咐畢家班衆人,上河蚌肉。
畢承領着人回去拿肉,灏元樓的夥計們站在冷風裏幹巴巴瞅着……瑟瑟發抖的同時,瞅着對面客人們饕足的表情和熱乎乎的紅臉膛,默默地咽口水。
突然覺得跟着瞿大廚混好慘啊,不光身上冷,連心裏都是拔涼拔涼的。
看客人們,對人家畢家班的人多客氣,多尊重啊!
在看看他們……怎一個慘字了得!
他們不自覺回想起當初畢承還在灏元樓的時候……
其實畢大廚人真挺好的,待人厚道實在,要是他們當初沒幫着瞿大廚把畢大廚擠走,現在圍在暖和的風爐前,揚眉吐氣的就是他們……
可惜,後悔來不及。
瞿平春自己也覺得大勢已去,默默地轉過身,不忍目睹自家滿桌空位的凄涼局面。
滿錄掃了眼轉過身去的瞿平春的背影,伸手摸了摸揣在袖袋裏的東西,冷冷地扯了下嘴角。
他原本打算把最後這張底牌告訴瞿平春,可他從昨天早晨庫房出事的時候就看出來了,瞿平春根本就不是幹大事的人,人品更不咋地。
沒真本事又沒擔當,一旦出了事兒就隻會往他身上推。這種人就算幫着他上位,他往後也不一定會真心實意扶持自己。
反正都是自己動手,他何不幹脆自己幹,等張大富知道這些重要的活兒全是他滿錄一個人幹成的,說不定會立馬踢掉瞿平春,轉而扶持他上位。
經過這兩天,滿錄也看出來了,張肥貓跟馮二管事都對瞿平春不滿,他若此時掙得表現,等鬥宴大比完了,他們物色新人選的時候,他就是那個現成的!
心下有了計較,滿錄又忍不住摸了摸袖管裏的東西……
畢承這邊夥計們忙的腳不沾地,已經把新肉片端上了桌。
這新肉片跟剛才的肉片完全不一樣,半分紅肉都沒有,整個奶白奶白的,軟趴趴的沒有一絲肉筋,看上去就像冬瓜軟膩膩的瓤子。
就有客人生出疑問,指着盤裏的肉問畢家班:“這是啥肉啊?好像從來都沒見過。”
見衆人都對陌生肉片提出質疑,滿錄卻在心裏狂笑。
他等的就是這個機會!
不認識的東西,一旦吃出了人命,那就是畢家班全部的責任,這可真是老天在幫他啊!
滿錄趁人不注意,悄悄取出了袖管裏的紙包……
親們看完記得點亮角色的小紅心,萬分感謝!
(本章完)