第89章089西紅柿醬


除了做梅幹菜,妯娌倆還會去野菜泛濫成災的地方挖野菜,挖回來的野菜不管什麽品種,都采集回來曬幹保存。

其中馬齒苋、毛妮菜、面條菜、荠菜、蒲公英、苦菜、車前草、蒌蒿、刺兒菜、灰灰菜等居多,采集回家之後像做梅幹菜那樣,先腌制,後曬幹,不過次數沒那麽多。

一次性完成後,就放入壇子裏進行保存,隔段時間拿出來曬曬,保證不發黴變質。

因爲上半年吃草根樹皮的日子太苦太苦了,所以在野菜密密麻麻、層出不窮長出來的季節裏,哪怕天氣再熱,妯娌倆也從來沒閑下來過。

每天都要帶着倆孩子去挖野菜,卓琳也爲此出了不少的力,在妯娌倆看來,野菜多挖點,冬天可供選擇的餘地就大一點,到時候即便真的再遇到個什麽災,他們也不至于像去年那樣毫無準備。

隻要是能吃的野菜,她們統統采回家,分門别類的放好,爲此還特意去買了一些瓷罐、瓦罐,瓷罐貴一點,五毛到一塊錢一個,瓦罐便宜,五分錢到一毛錢都有,可以根據自家情況進行選擇。

孩子們放學回家寫完作業之後,晚上還多了一項工作,那就是去摸馬知了,7月初的知了叫的可煩人了,晚上的時候,它們破土而出,爬到樹上,第二天就完成了脫殼的工作,之後就能展翅高飛到枝頭了。

孩子們摸回來的知了猴可以炒着吃,烤着吃,是獨屬于這個季節的特殊美食,因爲農村樹多,每天晚上都能摸個十幾二十個沒問題,如果碰到下雨,雨後的知了猴更容易找,專找地下那種薄薄一層土,一個小孔,手指頭一摳就能看到裏面有沒有躲着的知了猴,童年的樂趣就在于此。

夏天雨水多,每當下完雨之後,孩子們不是忙着采蘑菇就是忙着摳知了猴,連帶着卓琳都跟着跑來跑去成了泥猴子。

沒有肉吃的年代裏,知了猴可算是給孩子們開了一把葷,所以吃過飯之後去捉知了猴,成了他們夏季雷打不動都要幹的事兒。

番茄也就是洋柿子,是可以熬成番茄醬保存起來的,尤其他們家種的多,結的也多,但是家裏沒有可以密封保存的玻璃瓶,如果要玻璃瓶還得去買罐頭,或者這個年代打點滴的那種玻璃瓶也可以,罐頭吃完之後的瓶子倒是可以用來做番茄醬,但是打點滴的瓶子沒有關系就搞不到。

除了這種密封的玻璃罐之外,其他的罐子都容易壞,不易保存。

他們總不能爲了吃番茄醬,去買罐頭或者找人要點玻璃瓶吧?

眼瞅着番茄多到泛濫,卻不能保存下來,以至于夏天天天吃,吃的都膩了,這種感覺說實話還挺憋屈的。

終于,卓琳忍不住問王氏了:“娘,咱家爲什麽不能去衛生院找人要點那種打點滴的玻璃瓶子?用那瓶子來裝番茄醬,可以保存很久的,冬天熬湯吃菜的時候加一點,味道可好了呢!”

因爲瓶子不好找,以至于人人都知道可以做番茄醬,卻不是人人家裏都能做的起這個番茄醬。

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