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第十三章我們吃不準的,他能!


初戰告捷以後,白雲天立即推出了點餐服務,而且把顧客瞄準了女生宿舍

原因很簡單,就是爲了提高利潤

做過餐飲的就知道,客人都趕着飯點吃飯,過了這個時候,客流量就急劇下降

所以在這個時間段,他們隻能蒸一鍋飯

一鍋飯滿打滿算,能蒸出十三四斤

男生飯量大,一頓半斤不算什麽,一頓八兩的大有人在這樣分下來,一鍋飯充其量就二十來個顧客,說不定還更少

但是女生吃不了那麽多,打飯多是二兩、三兩

這樣算下來,蒸一鍋飯,就能賣給四十到六十個客人

人不能光吃飯,總要來點菜吧

那麽能賣出去的菜也就多了兩到三倍!

一個簡單的數學題而已

結果也正如他所料

由嚴季和的女朋友方芳,充當點餐員,隻跑了半層樓,就完成了銷售任務,一共帶回來五十七份訂單

每個女生,平均隻有二兩多

但她們點的菜,卻有八十二份,還是以肉菜居多,順帶着還賣出去二十一份湯

總計收入二十四塊七毛六

去除成本,扣掉給方芳的提成,實際利潤十九塊三毛八,比中午高出近一半!

全天總利潤三十二塊

包文山、嚴季和、徐洋拿着一疊元票、毛票數了又數,幾乎不敢相信這是事實,開心得都快傻了,方芳也在旁邊笑得合不攏嘴

一天三十二,一個月就是九百多

三個雙職工家庭的收入,就這麽輕易到手,做餐飲實在是太來錢了!

他們隻是小打小鬧地搞了一下,就賺了這麽多錢

看到實實在在的報酬,所有人都更有信心,希望進一步把生意做大

于是當白雲天提議再添購一個蜂窩煤爐,買一個更大的蒸飯鍋時,所有人都舉雙手贊成包文山甚至連夜回了一趟家,騎着自行車帶回來一堆蜂窩煤,解決了燃料問題

當天營業結束,大家抱着鍋碗瓢盆,歡天喜地的搬回了宿舍至于蜂窩煤和爐子,白雲天給門衛每人送了一包煙,就得以獲得允許在門衛室角落暫放

多了一個爐子,第二天就多蒸了差不多二十斤飯

這一次,白雲天沒有再耍小花招,同時在女生寝室和男生寝室開展點餐服務

有了昨日的口碑,今天點餐的學生更加踴躍,都不需要上門推銷,預計的一百人份就被一掃而空

“這麽多!你一個人行嗎?”

訂單寫得手軟,衆人在高興之餘,擔心白雲天一個人無法完成

“沒問題,十份也好,一百份也好,都簡單!”

白雲天一笑置之

他早有準備

一百份又怎麽樣,說來說去,不就是四個菜麽?算上湯菜,也就六個!

他将訂單拿來,把相同的菜單放在一摞,很快就将所有訂單分成了四摞

第一摞,點的菜完全一樣;第二到第四摞則都是部分相同

看他分單,旁觀的嚴季和等人猜出了他的解決方法,不由得啧啧稱奇

這不就是流水線作業嘛!

流水線作業,他們沒學過也聽過,可誰也沒想過,可以用在這個地方

又學了一招

白雲天呵呵一笑,看着大鐵鍋燒到滾燙,倒入清油練熟,便手腳麻利地将洗淨、切好的菜,全部倒進了鍋裏,用鍋鏟快速翻炒起來

等到菜起鍋,再平均分到每一個飯盒中,便算完成了所有相同菜色的烹饪工作

他隻怕種類太繁雜,不怕量多

用比平時單鍋小炒略多一點的時間,便将所有的菜全部炒好,分到了各個飯盒

第一摞訂單,全部完成!

“我去,你這也太神了!”包文山張大了嘴,驚歎不已,學着周星星電影中的台詞,一挑大拇指誇道,“白老大,我對你的欽佩猶如滔滔江水連綿不絕,又如黃河泛濫,一發而不可收拾!你真是太了不起了!”

“白哥真棒!”嚴季和的女朋友方芳,也是滿眼星星,“你的廚藝就算了,這奇思妙想實在是太多了,而且每次都能取得奇效白哥,我佩服你!”

她明明比白雲天大,現在也心甘情願喊他白哥

“呵呵,好了,趁着菜還熱,咱們趕緊給别人送去吧這麽多,你們怕要跑好幾趟才能全部送完”白雲天笑了笑,不以爲意

嚴季和等人趕緊忙碌起來,将裝好的飯盒一個個重疊着,放到今天買的塑料箱裏,兩人一組擡着進了校門

白雲天再接再厲,很快又将後面三摞的訂單全部完成

耗時比昨天還少了幾分鍾

“白哥!我們剛才去給各寝室送飯的時候,還有好多人想要下單他們說甯可等久一點,也希望吃你炒的菜,說是比食堂的菜好吃太多了你看我們要不要再炒一輪?”

十幾分鍾以後,包文山、徐洋送完餐回來,學着方芳的稱呼,也開始改口叫他白哥,興高采烈地向他說着

“算了,我們準備的菜就剩一點了,是給我們自己吃的,現在再去買菜已經來不及了這樣吧,下午你們去統計一下,有多少人訂餐,我們酌情多買一點,晚上如果還有人願意等第二輪,那我們就繼續”白雲天考慮了一下,說道

“好的,那我們待會兒就去問!”包文山、徐洋笑容滿面,連聲稱是,幹勁十足地将剛炒出來的菜,一一放進塑料箱

他們剛走一會兒,嚴季和、方芳也送完餐回來了

方芳是女孩子,體力不足,嚴季和又進不了女生寝室,隻能幫她擡箱子,送到樓門口接下來各個寝室送飯,就隻能方芳獨立完成

他們這邊,也傳回了同樣的要求

昨天中午、晚上,連續兩輪過後,在這裏點過餐的同學都交口稱贊,口碑越來越好,想吃外賣的人越來越多她們都表達願意等第二輪

白雲天把決定也告訴給他們,讓方芳下午統計一下點餐人數,再決定是否炒第二輪

畢竟現在大學生都是年輕人,容易受氛圍影響,一時興起說是吃第二輪也沒問題可事到臨頭,說不定又會反悔,或是等不及去食堂

菜買回來,當頓不炒,第二天就焉了,他們是小本經營,可冒不起這個險

全部訂單送完,最後一合計,收入再次翻翻,總計達到了三十九塊一毛二!

利潤粗略估計,大約有六、七十!

嚴季和等人高興得都快瘋了,沖着空曠的護城河又吼又叫,興奮莫名

他們鬥志昂揚,匆匆吃過午飯,幫助把東西收拾好,就心急火燎地去各宿舍亂轉,統計意向訂單數量

但是他們才剛出去沒一刻鍾,就先後回來了,臉上的表情又是喜悅,又是苦惱

“我去問的人,百分之八十都說想讓我們送外賣……”

“我這邊更多,基本上每個寝室都願意!”

“女生寝室這邊也差不多,問到都說好吃,想吃,等一等也沒關系……”

如果結果爲真,那豈不是表示全校的學生,都想吃外賣?

這可能嗎?

會不會是随口承諾,拿他們逗着玩?

他們你看看我,我看看你,都不知道這個統計結果是否值得相信

最後,所有人都把目光轉向白雲天,等他來拿主意

他們相信,他們看不穿的迷霧,白雲天一定能看透,準确地把握形勢

自己吃不準的,他能!

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