面對王盡忠等人的信心，趙興點頭，然後提醒：“現在整個西北已經亂了，流寇的隊伍10分強大，孫傳庭也改變了原先楊鶴的辦法.他的政策就是，對流寇要剿，然後将那些真正投降的流寇杆子，交給洪承疇大人安置。如此逐步的削減流寇的實力和規模，削減他們的基礎。所以，在不久的将來，你們的這一支軍隊，将是孫傳廷手中的絕對主力啊。”

王盡忠心情沉重的道：“是啊，連續的幹旱和人禍，逼迫的百姓流離失所，進而揭竿而起。而我們進京勤王，造成了西北的兵力空虛，更給了那些流寇們發展壯大的機會。就在我們不在的時候，就有一股2萬的流寇，垂涎我們這一片還安穩富庶的地方，滾滾而來。”

趙興當時大急，這可是他的根基，流寇所過之處，如蝗蟲過境，可能是被徹底的毀了，于是焦急的詢問：“我們的損失怎麽樣？”

王盡忠看向了陳策，陳策雲淡風輕的道：“這還要托當初大人的軍屯民屯中的民兵政策，更感謝錦衣衛兄弟的幫忙。下官在得到了錦衣衛兄弟的預警之後，緊急征召一千民兵迎戰。”

“一千民兵？”

陳策道：“大獲全勝，追擊百裏，讓其他流寇不敢再正視我延綏以及榆林。”看看趙興不相信的驚訝表情，陳策解釋：“流寇動辄上萬，其實都是拖家帶口的。真正能戰的，也就那麽千八百人。這一次，下官就俘虜了一萬七千老弱婦女孩子，按照大人原先的政策，實行了民屯，開發那些無主的土地，現在他們不但安心的生産過日子，而且還給咱們招來了更多的人口。”

趙興總算是松了口氣，也是，當年洪承疇可是帶着三百家丁，輕松打垮了三萬流寇，解了韓城之圍的：“去年甘薯的産量如何？”

陳策回答：“由于後期總算下了一場雨，所以平均畝産能達到兩千斤，雖然和正常的年景依舊相去甚遠，但這已經足以穩定局面了。”

你還别不信，甘薯和土豆這個東西，其實更耐旱，在後世的曆史中，蘇聯就有一種騷操作，将北方的土豆引種到南方的烏克蘭，最終讓南方的烏克蘭的農業徹底崩潰。崩潰的原因，就是南方的烏克蘭的土豆産量，不如北方的1/10，移植到南面雨水豐沛之地，不但沒有增産，反倒大面積絕産，結果讓天下著名的糧倉，出現了大饑荒，餓死幾百萬人，最終被别有用心的人給斯大林扣上一個種族滅絕的大帽子。所以，斯大林很冤。

而現在，西北的這種幹旱，其實并不是完全沒有雨，卻更适應了甘薯這個東西的生長，因爲實在是太幹旱，才出現了畝産兩千斤。而現在的南方，因爲甘薯的産量已經不能達到稻谷的價值，最終被放棄的結果。

“都已經兌換完畢了吧。”

“鄭宏達員外，沿着黃河運過來的稻米，足夠兌付。而我将這些兌付回來的甘薯，按照大人的技術，曬成了甘薯幹，然後建設了酒廠，釀造出了獨具風格的老白幹。而第1批好酒，就被鄭員外用作抵消稻谷的貨款，販運到江南去了。”

趙興聞聽，立刻來了精神：“帶我去看看嘗嘗，這可是我的技術釀造的呀。”

陳策也是有心顯呗，立刻帶着衆人趕到了倉庫。

巨大的倉庫裏，是一排排一眼望不到頭的大缸，打開一個泥封的大缸，一股撲鼻的酒香，立刻彌漫了整個庫房。

趙興用小勺子舀了一勺，輕輕的抿了一口，咋巴咋巴嘴，很滿意。

這是真正意義上的蒸餾法高度白酒，足足有60度。

其實在這個年代，已經有了蒸餾釀酒法，同時也有高度酒，隻是工藝還相當落後，所釀造出來的白酒，最多也就是30度。而趙興先進的雙蒸釀造蒸餾辦法，生産出的酒不但量高，而且度數達到了60度，這足可以和後世的茅台相比美了。

得意的對身邊的毛守義道：“守義，你也嘗嘗本人的手藝。”

遼東人好酒，幾乎不管男女都會喝，但是在這個糧食産出有限的年代，官府是禁止民間釀酒的，所以價格奇高不說，而且還産量有限。像這種無酒不歡的毛守義，在平常也隻能偶爾喝上一口，等跟了趙興，因爲保護大人的擔子非常重，就更沒了喝酒的機會。

今天能得到機會喝酒，立刻将趙興遞過來的勺子，放到了一邊，看到在水缸邊有個大水瓢，當時蹬鼻子上臉的直接抄了起來，狠狠的舀了一瓢，就要喝。

陳策一看大驚，立刻撲上去：“毛将軍不可啊。”

結果趙興笑着拉住：“守義酒量大，沒事的。”

毛守義感激的看了眼趙興，然後就憋住氣，咕咚咕咚的牛飲，轉眼間，這一瓢足足二斤的烈酒就下了肚。

結果毛守義突然間感覺到，自己的肚子裏就像有一團烈火，猛烈的燃燒，轉眼間就将身上所有的毛孔，都激發起來，臉紅的和猴子的屁股一樣，憋住了一口氣，然後長長的出了一口，喊一聲好酒，然後轟然昏倒。

趙興隻不過想捉弄他一下，卻沒想到事情鬧大了，立刻大呼小叫着叫人來搶救。

大家七手八腳地搶救，最終回禀：“沒事，隻是喝多了，灌上一碗醒酒湯，就好了。”

趙興詢問陳策：“能生産出這樣烈酒的作坊建了幾座？”

陳策回答：“由于原料足夠，所以建了20座，安置了各種人手兩千多人，如此一來，屬下就讓兩千家有了生活來源。”

趙興長出了一口氣：“好啊，我想要的良性循環總算是出現了，隻要今年春天繼續播種甘薯，明年秋天我們的規模就可以更加擴張，不但能給咱們帶來源源不斷的利潤，更能安置更多的家庭。”

陳策道：“今年開春的時候，再安排種植甘薯，百姓不但沒有了抵觸情緒，反倒紛紛強烈要求，播種的面積會擴大1~2倍。不過這雖然是好事，但也有了爲難。”

“爲難在哪裏？”

“産出過剩，我們沒有那麽大的銷路，現在僅僅是鄭員外銷往江南，但畢竟銷量有限。”然後一指巨大的倉庫：“現在我們儲存這些白酒的倉庫，就已經有了10個，現在看來，必須還要擴建啊。”

“爲什麽不将這種美酒，賣到蒙古去？那裏的市場可巨大着呢，他們不但會消耗掉我們的産品，而且還能給我們換回來成群成群的牛羊騾馬，這豈不是一舉兩得？”

對于趙興這樣的題議，當時陳策和王盡忠驚訝得差點掉了下來，磕磕巴巴的道：“大明封禁，其中就有酒這一項，大人怎麽可以知法犯法資敵？”

趙興哈哈一笑：“大明之所以禁止向外販賣白酒，那是因爲白酒是用糧食做的，而現在咱們國朝最缺的就是糧食。但我們這個東西就不是啦。而我們販賣出去的白酒，不但會給我們帶來牛羊馬匹金銀，更能消磨敵人的意志。想一想未來，再寇邊的鞑子一個個都是酒鬼，手軟腳軟的怎麽能打仗？”

陳策爲難的道：“可是這畢竟還是違紀啊。”

趙興無所謂的道：“這裏的關口有我們自己人把守，這件事是我同意你們去做的，将來出了什麽羅爛，我替你們擔着。”

有了趙興的擔保，大家的心就有底了。

“你們現在立刻開始建設磚瓦窯，燒制能裝5斤白酒的陶罐，這不但能再次安置一批流民，穩定一批人家，同時，我要将源源不斷的白酒，販運到遼東去，去禍害皇太極。”

這個思路一開，陳策拍手叫好：“隻要我們的白酒能賣到蒙古去，賣到遼東去，當然也可以賣到西域青海去。不行，我得将我那個限制種植甘薯的布告撤下來了，趕緊地張貼布告，鼓勵大家耕種甘薯。”

趙興指着陳策：“朝令夕改，不好吧。不過我喜歡。”