“紅椒和青椒都有,我來做一個雙椒魚頭。”
此時此刻的《向往6》,已經徹徹底底變成了一個美食節目。
鏡頭對準竈台,黃三石和甯飛都在竈台邊上,彭小暢在一旁打下手,其他人一邊閑聊着一邊幫忙。
黃三石打算做雙椒魚頭,在一旁準備着。
大鲈魚已經被清洗了幹淨,就放在砧闆上。魚之大,一闆完全放不下。
“那我來做魚丸好了。”
甯飛很随意的說道。
而後,直播的視頻鏡頭給了甯飛一個特寫。
《向往6》和甯飛的直播間都在直播着甯飛。
隻見甯飛将菜刀拿在手裏,手起刀落,一大片魚肉便從鲈魚的身上片了下來。他的手法之娴熟,讓人忍不住眼前一亮。
“好刀工!”黃三石在一旁,也是贊歎一句。
而後,兩個人都開始忙碌起來。
甯飛和黃三石都是有名的做菜能手,難得同台一起做飯,所以觀賞性非常的足。
“要做好魚丸,一定要選擇合适的魚肉。”
“片下魚肉厚,魚肉用流水沖洗三分鍾,然後用刀斜45度輕刮魚肉,直到将黑色的部分刮掉,露處粉嫩的魚肉爲止。”
甯飛一邊說着,一邊用刀清理魚肉。
直播的鏡頭中,隻見甯飛用刀背輕輕的刮着魚肉的表面,那黑色的東西被一點一點刮下來,魚肉漸漸變得十分的粉嫩,看着很是新鮮。
然後,是剁餡。
甯飛換上兩把菜刀,熟練的在砧闆上揮舞起來,他的手速飛快,兩把刀在直播的鏡頭裏,竟是出現了虛影。
剁餡的聲音并不大,可以看出,甯飛力道的控制簡直就是精準。
“卧槽!我眼睛花了?甯觀主那是幾隻手?”
“好快的刀工!”
“這也太快了吧。”
“修仙者都是這麽做飯的嗎?”
“我學了五年廚藝了,你們仔細看他的力道,恰到好處,砧闆也不會收到影響,光是這一點我就做不到。”
“甯觀主對廚藝的理解太深了。”
大家驚歎道。
剁好了餡,甯飛又在其中加入了不少配料。
他同時解釋道:
“在剁好的魚肉中加入料酒、雞蛋、蔥花和鹽,然後開始用力的攪拌。”
蔥花撒下,粉嫩的魚肉上飄了些綠色的點綴,然後又是兩顆雞蛋落在上面,蛋黃還是完整的,看着格外的新鮮。
甯飛用筷子開始攪拌。
粉嫩的魚肉、綠色的蔥花、黃色的蛋黃和雞蛋清、魚油混合在一起,漸漸的變成了淺黃色的肉料。
甯飛又在其中加入少許澱粉和面粉,再一次攪拌。
“魚丸彈不彈,全看這一步,澱粉和面粉量的把握、用來做魚丸的材料好不好,都有講究。”
再之後,是加水。
“加水的比例大家可以自己把握。”
“對于魚丸來說,水加的多,魚丸就嫩,水加的少,魚丸就鮮,自行掌握好一個量。”
“水越多越嫩!”
甯飛将材質準備好,這個時候,旁邊鍋裏的水剛好沸騰。
彭小暢的任務就是在一旁燒火,他踏踏實實将柴火填進去,火焰燒的很旺。
而後,甯飛就用手開始擠魚丸,擠出的魚丸放在一碗涼水中,然後再一起倒入沸騰的鍋裏。
最終,鍋裏飄着滿滿一鍋的魚丸,在沸水裏翻滾着。
有網友發現,甯飛擠出的魚丸,大小形狀都驚人的相似,而且渾圓一體,看着十分的光滑。
“他這麽做到的?”大部分網友沒注意,但是有幾個經驗老道的廚師,看到這一幕心中咋舌不已。
“魚丸的吃法有很多,煮着吃、炸着吃、煮湯都可以。”将魚丸全部下鍋,甯飛洗幹淨手,最後說道。
另一邊,黃三石的雙椒魚頭也做的差不多了,魚頭鋪在盤子裏,其上堆滿了兩種顔色的辣椒,周圍的湯汁溢出,看着就很有美感。
“這魚丸不錯啊,看着很彈。”
黃三石轉頭看了甯飛這邊一眼,笑着說道。
“還沒做出來呢。”甯飛回到,他也看到了黃三石的剁椒魚頭,眼前一亮:
“剁椒魚頭下面可以墊一些金針菇的,味道會更好。”
“好主意啊。”聽到甯飛的話,黃三石點點頭,若有所思的說道。
“加金針菇能去一些腥味,而且金針菇泡在湯汁裏味道肯定也很好,我以前還真沒想到過。”
“做菜有時候形成思維定勢了,習慣了,果然一交流,就能學會不少。”
黃三石很高興。
前面五季蘑菇屋,邀請了那麽多嘉賓,但是真正懂做菜的嘉賓沒有幾個。
現在能和甯飛聊一聊做菜的經驗,感覺很不錯。
與此同時,張若雲正在和何老師逗幾隻小狗玩,李小沁則和唐藝心坐在一旁聊天。
“哎哎哎,别看了,都看入迷了。”唐藝心發現李沁時不時的看向甯飛這邊,調侃着笑道。
兩個人很聰明,閨蜜之間聊天的時候,都已經把節目組的麥關掉了。攝像頭能拍到兩個人有說有笑,但是聽不到她們在說什麽。
“哪有!我就是覺得會做飯的男人很帥。”李小沁聳了一下鼻子,笑道。
“那你是覺得黃老師帥呢,還是那個道士帥呢。”唐藝心又滿臉八卦的追問。
“都帥。”
“拉倒吧,你那點心思我看不出來,就差寫臉上了。”唐藝心嘿嘿一笑,說道。
“讨厭,管好你們家那口子就行了。”李小沁被識破,羞着說了一聲。
“要我說啊,那道士長的挺帥,身材也挺好,各方面都很優秀,你要不要今晚上洗幹淨,把自己奉獻出去啊。”閨蜜之間有時候開玩笑都是帶點顔色的,相互打鬧都很正常。
“你死遠點,你怎麽不去奉獻。”李小沁沒好氣的吐槽了一句。
“我結婚了,老公還在,要是老公不在,說不定我真的就去了呢,你到時候别吃醋。”
“去去去,趕快去,他就喜歡你這種送上門的。”
兩個人聊得很興高采烈,笑聲不斷。
可惜甯飛聽不到她們的對話,不然心裏可能會想:還有這種好事?
切鲈魚的時候,甯飛專門切了一塊上好的鲈魚肉,喂給了小隼。
小隼吃的很是開心。
“加下來這一部分魚肉,我能做個香辣魚塊。”黃三石和甯飛商量道。
“魚尾部分我可以做一個茄汁菊花魚,剩下的再燒一個魚肉豆腐湯。”甯飛點點頭,說道。
兩個人一拍即合,立即忙碌起來。
網友們看着兩個人做飯,越看越羨慕。
“甯觀主不愧是美食主播啊,太專業了。”
“一直以爲黃老師的廚藝絕對是公衆人物中最好的,想不到甯觀主也這麽厲害。”
“是啊,一般黃老師都是主廚,很少有人能這麽和他一起的,而且還讓人覺得甯觀主才是主廚。”
“娛樂圈謝聽風做的菜也很不錯吧,又帥又會做飯。”
“風格不一樣,謝走的是米其林餐廳那種風格,不像這麽接地氣。”
“兩種風格都很好,看着都是享受。”
“看他倆做飯,我真的好饞呐!”
網友們一直在讨論着。
這個時候,甯飛已經在鍋裏放上油和調料,加入一勺料酒,将魚肉放在鍋裏炒。
呲呲聲響起,熱氣升騰而起,魚肉漸漸變得酥黃。
然後再加入開水滾煮,甯飛又切好豆腐和蔥白放入,考慮到有何老師和黃老師,煮了幾分鍾後,甯飛又加了不少枸杞進去。
隻需在熬幾分鍾,加些鹽、蔥花,白色的魚肉豆腐湯就要做好了。
再加上黃三石做的香辣魚塊和生魚片,甯飛做的茄汁菊花魚。
整條鲈魚,一點沒有浪費。
“準備準備,開飯了。”
黃三石對着彭小暢說了一句。
彭小暢立刻去通知其他的嘉賓去了。
大家擺好了碗筷,其樂融融,氛圍很不錯。
一道道熱菜上桌,看着爽滑可口,色香味俱全,讓網友們看的是口水直流。
飯桌上每人都有一杯飲料,開飯前,黃老師和何老師例行對幾位嘉賓表示歡迎。
“歡迎顔值夫婦張若雲和唐藝興,歡迎李小沁,歡迎甯觀主,蘑菇屋歡迎你們。”黃老師舉着杯,溫和的說道。
大家都舉着飲料杯,開心的幹杯,喝下了飲料。
接着,大家動筷子,開始品嘗桌上的美食。
李小沁坐在甯飛的旁邊,這個時候,李小沁舉起飲料杯,轉向甯飛,輕聲說道:
“甯觀主,那個,今天謝謝你在水裏救我,我敬你一杯。”
兩個人坐的很近,因爲蘑菇屋的桌子不太大,大家都是盤腿坐圍成一圈,所以相互之間挨的比較近。
甯飛也舉起杯子,對李小沁溫和的回道:“不客氣,應該的。”
兩個人碰杯的畫面很美好,看着也養眼。
瞧見李小沁眼中的一絲羞澀,唐藝心在一旁滿臉的姨母笑。
(本章完)