秦貴生被曹桂香拖拽着進了廚房,一路上秦貴生一臉誇張地吱哇亂叫,其餘人看見了也都是一副見怪不怪的表情。
“師父,剛剛二師兄在2樓擦桌子。”曹桂香給秦貴生打掩護。
“他能有這麽勤快?”曹桂香的師父顯然不信他們師兄妹的鬼話,“一身懶骨,能躺着絕不站着,早晚有一天我得找個人治治你。過來,偷了這麽久懶也偷夠了吧,你和你師妹去把金銀花,菊花,槐花,葛花和木棉花處理了。”
“張經理不是說明天去送涼茶嗎?”秦貴生問道。
“我遠方舅姥爺生病了,明天我得去醫院看他沒時間,今天把涼茶煮了先放着。正好今天天熱,煮了涼茶你們也喝兩杯解解暑。”曹桂香師父道,擡頭對和他有些距離的另一位中年廚師道,“王師傅,明天就麻煩你了。”
“不麻煩,不麻煩。”王師傅爽朗地道,繼續切蔬菜。
曹桂香師父正在片火腿,速度很慢也很小心,每片都大小相同,片出來的火腿極薄,薄到似乎能透光。加上火腿的品質極佳,一看就知道是上等的金華火腿, 江楓都能想象到曹桂香師父片出來的火腿那入口即化的口感。
曹桂香師傅專心片火腿不去管秦貴生有沒有再偷懶, 秦貴生得了任務便乖乖去做,和曹桂香一起去找材料。
用金銀花,菊花,槐花, 葛花和木棉花煮出來的涼茶, 自然是五花茶。
五花茶是粵省人民常飲的涼茶之一,江楓小學的時候江衛國有的時候會煮涼茶。因爲江奶奶愛喝果茶, 所以老爺子一般煮的都是西瓜皮涼茶, 桔子茶,或者果味開胃茶。
唯獨有一年夏天, 因爲太過炎熱, 熱到連江楓這種瘦子坐在屋内什麽都不幹就能流一身汗的地步。爲了去心火,清肝熱,老爺子才煮了五花茶。
炎炎夏日,喝上一杯清熱解火的涼茶, 比吃100片冰西瓜都管用。
隻不過老爺子煮的五花茶用的是雞蛋花不是葛花,原因很簡單,葛花太貴了。
當江楓看到秦貴生和曹桂香從袋子裏抓出一把上好的葛花的時候, 頓時覺得空氣中彌漫着富貴的味道。
這得是什麽樣的家庭條件才會用如此上等的葛花來煮五花茶, 還是用來送的。
煮涼茶其實很簡單,将五花茶用水浸洗,放入湯鍋中, 大火煮沸, 再轉小火慢慢煮制即可。
秦貴生一邊清洗槐花, 一邊和曹桂香聊天:“我覺得煮五花茶最好得加點羅漢果,再加點紅糖,這樣煮出來才有點滋味。”
“你想加就加呗, 師父又不會管你加了什麽,隻要最後煮出來的是好的就行。”曹桂香道。
秦貴生一邊處理五花茶的材料, 一邊歪着頭看他師父正在做什麽, 看着看着,就看見了他大師兄正在拿火燒的東西。
是烏參, 他大師兄正在拿火燒烏參将其表皮烤焦。
“我的乖乖,今天中午是什麽人來吃飯,居然還點了烏參。”秦貴生驚歎道,“這得多有錢啊。”
“有錢還不好, 别人不點師父不做你學都學不到。”曹桂香繼續做自己手頭上的事情。
江楓已經無暇關注曹桂香和秦桂生在幹什麽了,他現在恨不得自己會影分身之術, 或者多長一雙眼睛, 能一雙眼睛看曹桂香師父片火腿,一雙眼睛看曹桂香的大師兄處理烏參。
無論是扒大烏參還是葵花鴨子, 都是譚家菜中難度極高的宴席菜,這種時候看到就是賺到。
自從遊戲更新之後, 修複了舊bug,又出現了新bug。原先記憶還是能反複查看的,現在記憶隻能反複查看菜譜的那一段,若是這些菜不是菜譜中的菜, 江楓就隻能看這一回。
曹桂香的大師兄把烏參燒好之後将焦皮刮掉,用小刀把烏參剖開一個小口, 去除内髒。
曹桂香師父将火腿片完之後, 走到蒸鍋前将蒸好的鴨子取出, 快速脫骨, 将鴨子斜切成片。
“師父, 烏參處理好了。”大師兄道。
“處理好了就放進鍋裏煮,桂香你去幫幫你師兄。”曹桂香師父道。
“好咧。”曹桂香興奮地把手洗淨擦幹,果斷抛下秦貴生去幫大師兄。
這種高難度菜品,能參與到其中親手制作,比看師父做100遍都有用。
“桂香,你先把蔥和姜切了。”大師兄道。
曹桂香去切蔥姜,大師兄開始往搪瓷鍋裏放上竹筷,再放上竹簾,然後将處理好的水發大烏參放在竹簾上,再蓋上一塊竹簾。
此時曹桂香已經将蔥姜切好了,兩人一起陸續将老母雞, 金華火腿,幹貝和切好的蔥姜一一放入搪瓷鍋中,加滿水蓋上蓋,放到竈上強火煮開。
等鍋裏開了之後,再轉爲弱火繼續慢煮。
曹桂香師父隻在邊上看了一眼,道:“火大了,再調小一點。”
大師兄将火又調小了一點。
曹桂香師父這才點頭,此時他已經将鴨子,冬菇和火腿都片好了,大小相同,薄厚一緻,放在盤裏隻待上鍋蒸熟。
不過上鍋蒸熟這一步恐怕得等到幾個小時之後了。
見師父停了下來,秦貴生笑嘻嘻地湊上去問道:“師父,今天中午是什麽客人啊?居然點了這麽多好菜。”
曹桂香師傅一臉嚴肅,呵斥道:“客人是什麽人關你什麽事,我們是廚子,做好自己該做的就行了,打聽那麽多幹什麽。”
“我這不問問嗎?這不年不節的,是不是誰家要嫁女兒或者娶親呐?”秦貴生被他師父罵慣了,面不改色心不跳。
秦貴生這樣一問,曹桂香和大師兄也很想知道,齊刷刷地朝他們師父看去。
“就是隔壁綢緞鋪的尹經理。”曹桂香師父道,“她女兒過幾年就要嫁人了,她想請金木匠給她女兒打一張千工床,今天中午這頓飯就是她請金木匠和金木匠徒弟的。”
“千工床?!尹經理可真有錢,這打一張千工床得要多少錢啊!”秦貴生一臉驚歎。
“尹經理當然有錢,她是從江南那邊過來的。我聽說她父親原先就是江南那邊特别有名的一個綢緞商,她當年出嫁的嫁妝就是千工床,請的是那裏最好的師傅,聽說花了好幾根小黃魚呢。”王師傅也有一顆讨論八卦的心。
“好幾根小黃魚?!”另一個幫廚震驚了。
“哪有那麽誇張,那睡的是床還是錢啊,我看多半是以訛傳訛吧。”秦貴生表示不可能,貧窮限制了他的想象力。
“誰知道呢?咱們也沒睡過那麽貴的床啊。”王師傅搖搖頭。
曹桂香關注的點卻不一樣:“金木匠是誰?”
“咱們店2樓那個櫃子就是金木匠打的。”大師兄解釋道,“上個月還過來修過樓梯扶手,不過那時候你應該在廚房沒見到。”
“對了師父,2樓那個櫃子又壞了,既然今天金木匠過來,要不就幹脆請他一起修了吧。”大師兄道。
“張經理已經找過金木匠了,他明天過來修。”曹桂香師父道。
奶一口《我假裝會異能》
(本章完)