又等了20多分鍾，江楓覺得紅燒肉已經差不多可以出鍋了。
醬汁已經完全浸透到五花肉裏面，大部分的肥油已經被炖煮了出來，鍋裏大塊的五花肉看起來油滋滋的泛着光，雖然沒有到用筷子輕輕一戳就能散的地步，但觸感也足夠柔軟。
夾起一小塊，肥瘦适中，肥肉入口就同瘦肉部分斷開，稍加吞咽就能順着嗓子滑進食道，瘦肉也已經完全炖爛了，肉絲根根分明，肉汁完全滲透，因爲加了少許糖的緣故，仔細嚼一嚼還有一些微甜。
就這道菜，江楓自信就算老爺子也挑不出毛病來。
最後蒸蛋，把裝着雞蛋液的碗往鍋裏一放就不用管了，江楓抓緊時間先偷吃幾口菜，雖然這些菜分量大，個個都是用特大号盤裝的，但他感覺在餐桌上他也搶不赢衆位叔伯堂兄。若是被舅姥爺看出來他沒有吃飽，那一鍋散發着死亡味道的炖肉可就是他的了。
爲了不吃炖肉，大家一定會極盡所能在最短的時間内把自己喂飽。
江楓正一口葷一口素偷吃得不亦樂乎，江載德就走進來問：“小楓都快十二點了你的菜……卧槽，你居然在偷吃。”
“什麽偷吃？”江楓連忙把口中的菜咽下去，反正這麽大一盤他吃了多少别人也看不出來，“廚師嘗鹹淡怎麽能說是偷吃呢？”
“你看見我吃了很多了嗎？我就吃了兩口嘗嘗鹹淡啊！”江楓一臉正色。
我作爲一個廚師，嘗了10分鍾菜的鹹淡很正常吧。
江載德暫且相信他的鬼話：“怎麽樣啊，我聽說你被爺爺壓着學了幾個月，這次不會焦了吧？哎，我來嘗嘗肉！”
江楓：……
江載德說着就去拿筷子，站在一大盆紅燒肉面前開始吃了起來。
“嗯，還可以，沒焦。”一塊。
“我來看看肥的。”兩塊。
“不錯，挺軟的，不膩。”三塊。
“我再來塊瘦的。”四塊。
“瘦的還行。”五塊。
“讓我嘗塊大的。”六塊。
“大的有點沒入味，我再嘗嘗小一點的。”七塊。
“小的不錯，诶這塊肥瘦搭配看起來還行。”八塊。
“我再來看看……”江載德妄圖夾第九塊，被江楓啪的一下打掉了筷子。
“再嘗就沒了，不許嘗了，芙蓉水蒸蛋要好了，菜齊了，一起端過去吧。”江楓打斷了江載德明目張膽的偷吃，把鍋蓋揭開，芙蓉水蒸蛋已經蒸好了，再蒸就要老了。
江載德有點失望，偷吃的紅燒肉總比飯桌上直接夾來的要好吃，但他還是對江楓現在的廚藝表示了肯定：“小楓你這紅燒肉燒得還行，都快趕上我爸了。诶，這雞蛋羹看上去不錯，我來幫你嘗嘗鹹淡。”
說着就要去拿勺。
江楓一把抓住了勺子：“就這一碗，我蒸給舅姥爺的。”
江載德隻得作罷，一起端菜。
五道菜上桌，雖然數量少，但分量足，看上去都不錯。
舅姥爺老花眼嚴重，眯着眼睛看了半天：“今天這菜不是兒媳婦燒的吧？”
“是小楓燒的。”田琳笑道，“爸，小楓說他在家練了好久就是爲了今天給您燒這炖飯，你看看，紅燒肉，茄子，包菜還有豆腐，看上去不錯聞起來也香。”
“好孩子，還特意給舅姥爺燒飯，好孩子！”舅姥爺樂得合不攏嘴，“诶，炖肉呢，兒媳婦你去把炖肉端來，先給小楓舀碗肉。”
江楓差點當場臉就綠了，還好忍住了，多虧了這些年來舅姥爺家拜年演技看漲，連忙道：“不用了，不用麻煩了，那炖肉是湯最後喝，來，吃菜，舅姥爺你先吃菜，這芙蓉水蒸蛋是我專門給您做的。”
“專門給我做的啊，小楓可真是有心了。”舅姥爺更開心了，不提炖肉的事，“我可要好好嘗嘗。”
嘗了一口，舅姥爺誇道：“不錯，不錯，比你伯母做的蒸蛋嫩多了，味道也好。”
“這姑父可是國營飯店的大廚，建康也是國營飯店的大廚，小楓家學淵博，我們可比不了，來，我們嘗嘗小楓的手藝。”田琳率先夾了一筷子茄子。
大家紛紛夾菜。
“可以啊，小楓進步不小啊，這去年元宵都還把魚煎糊了，現在紅燒肉就要這水平了，不錯啊！”江建黨沒嘗過江楓之前江慧琴版的清湯柳葉燕菜，大爲震驚。
江楓：……去年那魚就糊了一小塊魚皮，能不能不要再拿那條魚說事了！
“不錯，小楓比上次的銀耳煮鹌鹑蛋要有進步。”江建國也誇道。
“比之前炒的魚香肉細的火候要好。”江建康一臉欣慰。
衆人都非常捧場，就連一直寡言少語的趙體壯（舅姥爺兒子）都點頭誇贊。
順便一提，江奶奶大名趙蘭花，他們這個村的人全都姓趙，但江奶奶很讨厭别人叫她全名。
江楓難道被這麽多人高密度好頻率地同時誇獎，有點飄了。
“你這豆腐炒的時候翻勺角度不夠，醬汁不夠均勻。”
“紅燒肉大火煸炒的時間不夠。”
“你既然做了酸甜口的包菜就應該手撕。”
“茄子料擱重了。”
老爺子看出來江楓飄了，四盆冷水同時澆下去，江楓瞬間清醒了。
飯桌上一片沉默。
“不過總體還可以，比年前又有了一點進步。”老爺子最後誇了一句。
“這老家夥就這樣，非要拿自己的水平要求小楓。”江奶奶道。
“姑父要求高也是應該的嘛，大廚嘛，當年十裏八鄉赫赫有名，誰不知道姑父的名字。”田琳活躍氣氛。
“對對對，當初蘭花嫁給衛國，哪家的姑娘不羨慕。”舅姥爺附和。
“爸這廚藝，小楓這是拍馬莫及的啊，前天晚上那頓年夜飯，這Z市都找不出來比咱爸手藝更好的人了！”王秀蓮靈機一動開始誇老爺子。
“就是咱爸這手藝，從小到大，街坊鄰居誰家的小孩不羨慕我們五兄弟。”江建國極力吹捧。
“咱爸這手藝小楓肯定比不上吧，爸挑出毛病一點問題都沒有！”江建黨接上。
“小哥的手藝哪兒跟爺爺比。”江隽清也争當舔狗。
“爺爺昨天那鍋湯簡直了，我這輩子就沒喝過這麽好喝的湯！”江載德聲情并茂。
一群人開始對着老爺子一通狂吹。
江楓：？？？
這劇情不對啊，你們不應該誇我嗎？
這頓飯明明是我做的呀！
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(本章完)