泡腸衣要一段時間，很會做人的小佟掌櫃又請他們吃了頓飯，雖然隻有幾個家常炒菜，但江又梅母子也乘他的情了。腸衣泡軟，開始教廚師灌香腸。灌的過程很簡單，示範了一下，講解了幾句要領就可以了。
然後是簽合約拿銀子。合約中有一條必不可少也是最精典的條款，就是這道秘方不可再賣他人，這是必須的，江又梅點頭。
但還多出了一條，今年江又梅也不能自家做着吃或送人。這一條就是不平等條約了，她本來還想着回去做了當作年禮送給陳府和省城李府的，所以據理力争要把這一條抹了。
小佟掌櫃多狡猾啊，防就防她這一手，她先送出去了，哪顯得出他們吉福酒樓是第一家？所以特别堅持。
爲了那七十銀子，最後江又梅也隻有咬牙簽了。
不過江又梅還是比較有業務素養的，雖然不滿意小佟掌櫃的狡猾，但還是專門跟他說了這廣告說詞要如何用，在什麽情況下用哪句效果更好。小佟掌櫃此時還不太以爲然，但後面事實證明這套說詞兒真的起了大作用，才從心底佩服和感激江又梅，也再一次感歎這個女人不尋常。當然這又是後話了。
幾個人揣着白花花的銀子高興地踏上了回家的歸程。路上，江又梅給兩個小屁孩一家買了包芝麻餡的點心，獎勵他們吆喝有功。
二春子第一次憑着自己的本事掙了包點心，高興得屁颠屁颠的，非得自己拿着，謝絕父母幫忙。結果樂急生悲，跌了一跤，正好把點心壓在身子下面，等爬起來把油紙打開。看到裏面的點心都被壓成了碎渣，便咧開大嘴使勁哭了起來，哄都哄不住。
宋望才氣得拎着他照屁股打了幾巴掌，“自己跌倒弄爛的怪得了誰。哭啥哭，閉嘴。”
結果越打哭聲越大。周氏心疼地在旁邊勸着，“當家的别生氣，他那麽小懂什麽，哄幾句就成了。”又蹲下哄着二春。
小包子也上前勸着說等回去後就把自己的點心分他半包，二春才勉強止住了哭聲，但依舊抽抽噎噎，鼻涕泡一個接一個地往外鼓。
江又梅哭笑不得，便又轉身回去重新給他買了一包，二春這才破涕爲笑。這次他再也不敢自己拿了。主動交給了老娘周氏代管。
回去後江又梅給了宋望才家二百文，原來已經講好每月給他們家二百文的工錢，但這次灌香腸和賣香腸他們也出了大力，所以額外獎勵他們二百文。宋家很是高興，在鄉下二百文可是不好賺咧。
家裏又增加了八十多兩銀子。極大地緩解了江又梅母子的壓力，想着今天終于能睡個好覺了。
半夜，多日不見的虎娘母子又回來了，江又梅起來開的門。虎娘竟拖回來了一頭龐然大物——黑熊。
虎娘拖着這小山一樣的大黑熊很是費勁地擠進了門，江又梅拒絕着兩個刑的親近，去廚房燒水給它們洗澡。倒不是刑必須用熱水，而是給它們洗澡的江又梅要用熱水。大冬天的用涼水多冷呀。給它們打了泡泡澆了澡，虎娘也洗澡回來了，又用帕子把它們擦得半幹就去繼續睡覺。
家裏這麽鬧騰都沒把小包子鬧醒，兩個刑進卧房還想去騷擾小主人，被江又梅拎着耳朵制止了。小包子近段時間的睡眠都不太好，心疼家裏的銀子花多了。今天大概因爲又賺了八十兩多銀子才睡得如此踏實，夢中嘴角都含着笑。
入冬後天亮得晚，卯時了還黑漆漆的，天邊那顆最亮的星星還在一閃一閃地眨着眼睛。江又梅摸黑起身去廚房裏做早飯。由于晚上被那母子三個鬧騰了半夜，所以現在還不太清醒。也忘了提醒小包子外面有個龐然大物。
娘出去了一會兒，小包子也半睜着眼睛從床上爬起來穿上衣服。看到虎娘母子三個睡在床下，就繞過它們迷迷糊糊地出卧房準備去院子裏洗臉。剛要跨出堂屋門坎，朦胧中就看到院子裏咋多了座小山，吓了一大跳，一下摔了下去，肚子正好壓在門坎上，連疼帶吓，哇地大哭起來。
江又梅正在廚房做早飯，聽到兒子的哭聲趕緊跑出去。看見小包子趴在門坎上哭得傷心，心疼的要命，趕緊上前把兒子抱起來，“兒子，摔疼了吧，娘給揉揉。”心裏直罵自己糊塗，咋不先提醒一下他。
小包子邊哭邊指着那座小山說不出話來，江又梅說，“那是大黑熊，昨夜裏虎娘帶回來的，兒子不怕，它已經死了。”說着又抱着他給他輕輕揉了一會兒肚子才好。
哄着小包子洗了臉，吃了早飯，再把他送出門去。自己吃完飯洗完碗，就從側門進新院子，讓周氏去前院把宋家爺三個叫到老院子來，另有事做。
宋家爺三個匆匆趕過來，一眼便看到這大家夥小山一樣聳在院子裏，也是吓了一大跳，想着肯定是虎娘獵回來的。
宋望才啧啧說道，“這黑熊看樣子能有個三百多斤，虎老娘别說和它打，就是拖回來都要費老勁了。”
宋老頭又去翻黑熊的傷口給他們看，“看到沒？這次咬的還是脖子，一張皮就隻這兒有傷口，這虎老娘真是神了。”說完又啧啧幾聲。
宋大春還是前半個月遠遠看過虎娘一次，這次看到這小山一樣的熊都被這麽利落的咬死，看了看虎娘睡覺的那扇窗戶，腿又不自覺地打起抖來。“爺，那虎娘不會一發火就把咱們脖子也咬斷吧。”
“咳，不會，那虎老娘醒事着咧。我看啊，有些人還比不上它咧。你沒看到，念小子經常在它身上爬上爬下，它都不生氣。”宋老頭說。現在虎娘也沒再給宋老頭臉色看，所以宋老頭對虎娘是崇拜得不得了。而且宋老頭是馬夫出身，動物都有共性，宋老頭好像也知道怎樣搏得它們的好感。
他們三個費了好大勁才把那頭黑熊打理出來，剝了皮，破了膛，剔了骨。除下水賣不了多少錢留下外，商量着把這頭大熊都拿去賣掉。黑熊全身都是寶，現在又是年前，很多家都想吃點稀罕的野物，肯定好賣。
爲了賣個好價錢，宋望才和宋大春父子吃了午飯就坐船去省城，皮毛拿到皮毛鋪子去賣，熊膽和熊骨拿去藥店賣，肉拿到酒樓去賣，這樣錢能多賣些。家裏還有幾張好皮子，除了鹿皮沒舍得拿出來，其它的順便都拿去賣了。那鹿皮江又梅留下來準備給江又有做皮背心和皮靴子。
如果擱原來江又梅不會這樣精打細算，可現在手頭緊，能多掙一些是一些。
送走了宋望才父子，江又梅和周氏去外面把下水洗幹淨。然後放進鍋裏鹵，鹵味加重些，這些下水照樣好吃。忙碌了一個下午，整整鹵了三大鍋才鹵完。可這麽多的鹵下水卻不敢往外送，因爲除了江大富夫婦知道有虎娘母子三個的事情，别人都不知道，這頭大熊的借口不好找。所以留了些自家吃，一大半讓周氏母女明日拿去鎮上賣。
晚上周氏母子三人都回了老院子吃飯，噴香的鹵味讓兩個小屁孩加小夏吃得滿嘴流油。
平時宋家人是和新院子裏的木工一起吃飯的，這回有了這些稀罕物，又不敢拿出來給那些木工吃，所以江又梅就讓三母子回了老院子吃飯，隻留宋老頭在那邊陪着他們，到晚上再拿一小碟過去給他嘗個鮮。
虎娃和狗崽依舊坐在椅子上，這是宋老頭新做的一把特大号松木椅子，樣式好看，還雕了花刷了漆，兩個刑非常喜歡，常常是坐上去就不肯下來。虎娘似乎也領了他的情，對他也不像過去那樣橫眉冷對了。狗崽似乎也很喜歡宋老頭，每次見着他都要沖他使勁搖尾巴。隻有虎娃這隻小帥哥依舊酷酷地鼻孔朝上不鳥他。
飯桌上，小包子聽了娘親關于爲了多掙錢讓宋家父子去省城賣黑熊的彙報，很是欣慰地點點頭，又開始老生常談，“娘親這麽做就對了，吃不窮，穿不窮，算計不到一世窮。娘如果早些有成算，新院子的攤子不要鋪得那樣大，咱家的家底也不會花得這麽快了。”
接着，小屁孩又給他娘上了一堂如何勤儉持家的傳統課，也乘機讓另一桌的一家三口旁聽一下這過日子的門道。聽衆多些，演講的人就會興奮些。小包子今天就是如此，原來隻有一個聽衆，現在變成了四個，當然比平時賣力些了。
江又梅明顯不給面子的左顧右盼，一個耳朵進一個耳朵出，覺得小屁孩比前世她奶奶念叨得還煩。光節流有毛用，關鍵是開源。講了一千遍小屁孩還是要糾結這些細枝末節，這幾千年的思想差異不是代溝，是鴻溝啊。
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