李植站在範家莊城外的養豬場,看着養豬場負責人龍名貴發酵出來的糟狀物,點了點頭。
李老四站在李植身後,看着那漿糊一樣地糟狀物,好奇問道:“東家,發酵了的豆粕能給豬吃?我倒是沒聽說。以前大豆煉油煉完得到的豆粕都是拿去扔掉的,有毒,豬吃多了會病死的。”
李植點頭說道:“這發酵豆粕可是個寶,龍名貴,你拿去喂給我們看看!”
龍名貴愣了愣,說道:“國公爺萬金之軀!豬舍裏面污髒,恐怕不是國公爺和總兵官們該去的地方!”
李老四說道:“龍名貴,我小時候可是喂過幾年豬呢!”
李植揮手說道:“無妨,我們去豬舍,你找幾頭豬喂給我們看看!”
龍名貴唱了聲喏,便讓人提起一桶發酵豆粕,帶着李植等人走進了豬圈。李植進了那豬舍裏看了看,發現其實也不是特别髒。當初李植在建養豬場時候就反複強調要注意衛生,每個豬圈裏都由專門的區域給豬排洩,豬圈裏面都建有排水溝。養豬工人們每天提水來清理兩次豬圈。所以整個養豬場雖然有臭味,但是還能忍受。
在養豬場不同的區域中有年齡不同的豬。在豬圈上挂着各式牌子,上面寫着豬的各種參數,看上去頗有條理。
此時正是喂食的時間,飼養員們正推着一車車的豬食朝豬圈中投食。龍名貴找了一圈肥豬,将那一桶糟糟倒進了食槽中。
那糟糟一樣的發酵豆粕一倒入,豬圈中的十隻肥豬就沖了過來,圍着豬槽一頓狂吃。顯然,對于豬來說這糟糟十分香甜,甚至比紅薯更加美味。隻花了半分鍾,十頭豬就把一桶發酵豆粕吃了個幹淨。
李植問道:“豬不拉肚子?”
龍名貴從懷裏掏出一個小盒子,取出裏面一個菌餅交給李植看,拱手說道:“國公爺,我們按你說的方法分選培養‘發酵菌’,花了三年時間,終于找到了最合适的‘菌苗’。以前的發酵菌都沒能把豆粕的毒素消除,豬吃了就生病,拉肚子。但是有了發酵菌苗則完全不同,能夠将有毒的豆粕變成香甜的豬飼料。”
龍名貴說話的時候有些小心翼翼,津國公什麽都懂的這個事實讓龍名貴對李植十分的敬畏。百姓們都傳說津國公是星宿下凡,龍名貴按李植教授的方法搞出發酵菌苗後,覺得這說法很可能是真的。
津國公點石成金,讓無用的豆粕變成了寶貝。
“豆粕”就是大豆榨油後剩餘的殘渣。這種殘渣富含各種營養物質,其粗蛋白含量大約在45%左右,并且富含其他營養物質,如1.5%左右的脂肪,12.5%左右的碳水化合物,多種礦物質、維生素及動物體内必須的氨基酸,尤其富含其它植物性飼料易缺的賴氨酸,其含量高達2.6%左右。
但是豆粕中存在胰蛋白酶抑制因子、大豆抗原等多種抗營養因子。由于這些“毒素”的存在,不僅讓動物無法利用豆粕中的營養物質,而且大量食用會危害動物的生命。
所以在明朝,煉過油的豆粕全部被丢棄,最多拿來埋地裏作爲綠肥,無人拿來喂養動物。豆粕作爲一種煉油後的垃圾,其價錢,幾乎是不要錢。
這裏面埋着一個巨大的商機。
要祛除豆粕的這些毒素,變廢爲寶,最好的辦法就是發酵。在李植穿越前的二十一世紀,有毒的豆粕是一種最重要的豬飼料,正是因爲發酵技術的存在。通過發酵菌發酵,豆粕中的毒素能夠被極大的消除。
不僅如此,發酵過程還能提高活性肽、氨基酸等有益物質的含量,增加益生菌,讓營養豐富的豆粕成爲最香甜的豬飼料。
豆粕發酵技術,可以說是養豬業一個裏程碑式的技術。李植作爲一個穿越者,自然不會放過這個技術。
大明食用油的主要來源就是大豆榨油,每個月産生的“無用”豆粕數量是十分巨大的。找到了這種發酵菌,将無用而不值錢的豆粕變成寶貝,可以極大地降低李植的生豬飼養成本。
當然,發酵菌的培育也不是一蹴而就的。李植把後世分選、培育發酵菌的辦法教給了龍名貴,龍名貴花了三年的時間,毒死了幾十頭豬,這才得到了合格的菌苗。
可以說,這種菌餅比黃金還要珍貴。要是外界的屑小偷取了這種菌餅,立即就能發家緻富。
李植把那塊菌餅左右看了看,交給了李老四。
李老四左右看了看菌餅,搖頭說道:“這真是神奇!”
李植看了看龍名貴,問道:“現在用發酵豆粕喂養的料肉比是多少?”
龍名貴拱手答道:“我們現在用六成的發酵豆粕,三成紅薯和一成豬草喂養欄豬。刨去病死的豬,大概的料肉比是五比一。”
李植點了點頭。
龍名貴又說道:“我們聯系了北直隸的煉油作坊,大規模購買煉油廢料豆粕,能以二文錢一斤的價格買到大量的豆粕。加上運費,豆粕運到養豬場成本不過三文半錢一斤。這麽算下來,一斤豬肉的飼料成本不過十六文錢。”
“就算以後煉油作坊意識到豆粕的用處,将豆粕漲價,恐怕飼料成本也不超過二十文。”
“加上其他人工成本,我們的生豬成本也可以控制在二十三文一斤。現在市場上的肉價是七十多文一斤。我們用豆粕養的豬一旦上市,豬肉價格會經曆一場暴跌!”
這些年随着糧食價格的上漲,豬肉的價格也漲了不少。但是有了豆粕發酵技術,李植可以把豬肉價格打到比從前更低的水平。
豬肉這種東西在市場上是沒有存貨的,價格的暴跌會造福所有的百姓。
李老四搖頭歎道:“東家,這下子我們領内的百姓都可以吃上廉價的豬肉了。”
李植點頭說道:“好,從今天起就把生豬出欄價全部調整到二十八文錢一斤。按七成的出肉率計算,屠夫一斤豬肉的成本不過四十文錢。那市場上的豬肉價格大概就會賣到四十五文錢一斤。”
“百姓的日子,又會好過很多!”
龍名貴拱手說道:“國公爺愛民如子,小民佩服!”
李植笑道:“龍名貴你培育菌苗有功,賞銀一百兩,另外加一級工資!”
龍名貴現在一個月月錢二十兩,加一級月錢就是二十七兩了。龍名貴喜上眉梢,不顧地上腥臭,撲通一聲跪在地上,大聲喊道:“願爲國公爺鞍前馬後,鞠躬盡瘁!”
(本章完)