百裏餘香,不愧是大晉王都内都出名的美酒。
燕赤霞還未入喉,僅僅是聞着那飄散出來的香氣,便已經有些迷醉了。
以至于趙悠乾到底說了些什麽,他都是不在乎的,随意附和罷了。
看着他這般酒醉般的狀态,趙悠乾也是頗爲無語。
不過這次來這百裏樓還真算是來對了!
要知道,見過這麽多不同世界的人物,主角,配角。
廚藝上有天賦的排第一當然就是張小凡了,可是張小凡天命不去,也沒辦法專于廚藝一道,以至于到了最近他便是打下手也都少了。
讓趙悠乾的二廚培育計劃直接失敗,然後就是在大唐世界見到的那個衛貞貞了,不過衛貞貞别的都好,天賦卻隻在白案方面凸出,趙悠乾也後來問過幾次商秀珣。
衛貞貞學了不少白案的東西入門,可是對炒菜之流就差了不止一點半點了。
甚至還不如當時張小凡剛來諸天小館的水準,隻能靠時間慢慢磨了。
短時間内也是無法承擔成爲趙悠乾助手二廚的責任,以至于趙悠乾的廚藝确實是突飛猛進了,可是要找一個可以跟得上腳步的二廚一直都是遙遙無期。
他其實要求也不高,能夠在其指點下,完成一些料理的烹饪,或者前置處理就行了,減輕一些他的料理工序就好。
也不知道是遇到的人不對,還是趙悠乾的要求太高,竟然就連這樣的二廚也沒有一個滿意的。
而今天趙悠乾在這百裏樓内,似乎遇到了一個有這樣潛質的年輕人。
一個真正的可造之材!
要知道或許是世界等級相關,越強大的世界,越是能夠出現更多的人才,更加頂尖的人才。
這也是趙悠乾在不斷升級前往的世界等級的原因,隻有這樣才能得到足夠他的廚具鍛造的材料,而這些廚具也才能承載得住,他不斷進步的料理之道和廚心共鳴。
可是他沒有想到,在這個仙俠世界裏,居然能夠遇到一個在廚藝之道上已經有了點眉目的料理人。
不用直接品嘗,光是幾道料理一上來,那種香氣就不是一般人可以做得到的。
當然趙悠乾也不是那種僅憑着鼻子就下判斷的人。
直接拿起了筷子,就對着那道‘軟炸白浪條’夾去!
而這也引起了還在酒香當中沉醉的燕赤霞的注意,要知道趙悠乾的料理水平是天下無雙,口味自然也是叼的可怕。
一般酒樓的大廚别說讓他動筷子了,能夠被他多看一眼都算得上是廚藝精湛的了。
便是偶爾有品嘗他人料理手藝的時候,也絕對沒有這麽主動的感覺。
不過燕赤霞也察覺到了這百裏樓上的菜,似乎确實與之前見到的那些有所不同,光是氣味上就非常的純粹。
而這種純粹當中,又飽含着一種對料理的熱情,就好像某種說不清道不明的情緒在料理當中釋放出來。
反而類似于趙悠乾料理時候注入在料理當中的廚心與意境了。
這也是爲什麽趙悠乾第一時間就察覺到這百裏樓内,有一個天資橫溢的料理人的原因了。
而且還非常年輕,如果年紀大了,再資質如何高絕,那股熱情也很難保持得這麽純粹。
所以當那軟炸白浪條送入嘴裏後,趙悠乾的臉上竟然露出了一絲絲愉悅的神色,這在燕赤霞看來簡直是不可思議的事情。
“真有這麽好?”
燕赤霞哪怕再是酒鬼,這個時候也被吸引得食欲上來了,同樣也是一條軟炸白浪條送入了嘴裏。
一入口先是一愣,随着咀嚼開始,他才漸漸明白爲什麽趙悠乾居然會露出一絲愉悅的神色。
“這料理...真不是你教授過的麽?”
“感覺上,就好像完全超越了這個時代一樣!”
好不容易才将口裏的美味咽下去,燕赤霞眼睛是真的瞪得圓鼓鼓。
要知道他吃到的是軟炸的一種王都特有的魚類,因爲喜歡在浪裏嬉戲遊曳,這才有了白浪條的名稱。
通體白皙,肉質嫩滑,最難得的是魚刺并不算多,甚至可以在軟炸過後,直接吞下。
光是食材本身便已經是一絕了。
更絕的是,這軟炸白浪條的面糊和火候的掌握,簡直到了某種一絲不苟的地步。
也就是這樣的精神和手法,才讓燕赤霞想到了趙悠乾。
這麽多年來,燕赤霞也隻有在趙悠乾的手底下品嘗到過這樣的味道。
薄脆的面糊,并不是毫無口感,可是也沒有太過突出的觸感,就好像真的是這白浪條外層的魚皮一般,就這麽輕易的被一抿,便化開在嘴裏,成爲濃郁香氣的來源。
而鮮嫩無比的魚肉也在那時候散開來,直接在嘴巴裏不斷的成條,成絲,最後成爲了鮮美無比的一團肉泥。
唯一可以感覺到咀嚼感的恰好就是那一根主刺,可是經過高溫油炸之後,那主刺似乎也已經成爲了脆脆的餅幹,在口腔裏不斷跳出魚類的香氣。
沒有一絲的腥味!
“妙啊!”
“關鍵就在于,看似沒有處理魚,似乎保留了魚的内髒,實際上是清理得非常幹淨,隻留下了會增加風味的肝髒部分,魚腸,魚膽等會有非常濃郁苦味的部分,都被完全的祛除掉了。”
“這其中花費的功夫,就不是一般料理人可以上手的。”
趙悠乾放下筷子,慢慢品味着口裏不斷湧現出的鮮美,不止是一層,而是一層疊着一層,好像是好幾種味道混合而出,卻最後歸于魚鮮的美味。
“這百裏樓裏,藏着一個絕對的料理佳才!”
“便是在我們那裏,也足以有希望見到廚界最上層風景的天資。”
眼神閃爍出一種見獵心喜的愉悅,趙悠乾怎麽都沒有料到,來到這大晉王都還能有這樣的意外之喜。
料理人才無論是在哪裏都不多,便是美食世界廚藝界展這麽多年,已經成爲了真正的主流,也不過偶爾可見這種級别的人才。
便是東櫻那樣的地方,幾十年也不過出幾個而已。
所以你要說趙悠乾不動心是不可能的,這樣的人才要是被他教授,成爲他的二廚可以說是綽綽有餘。
“趙兄弟,可要俺讓店小二請廚師出來?”
燕赤霞倒是會看眼色,不過趙悠乾擺了擺手,眼中露出了一絲斟酌的神色。
“不着急,我再看看,再看看...”