沸騰地獄鍋，這是趙悠乾給這次毛血旺起的名字。

當然毛血旺的毛字也有人說是冒，就是水煮幾下的意思，所以沸騰地獄鍋，就是将食材放到地獄般的火鍋裏，燙幾下的意思，倒是也沒有毛病。

唯一的問題就是，可能大炎石鍋趙悠乾動用的次數實在太少，這次使用炒制出的火鍋底料，似乎還真是有點地獄火鍋的味道了。

三種辣椒的加入，配上花椒麻椒的融合，那股子内斂的辣味，好像并不差于真正用美食世界辣度超過百萬的地獄辣椒制作的零食，乃至火鍋了。

就不知道，泰山府君遭不遭得住哦這個辣味

趙悠乾的額頭上都緩緩滴落了幾顆汗珠，要知道他可還沒有吃，僅僅是将這些火鍋底料撈出來呢。

光是憑着遠遠飄出去不知道削弱了多少的味道，就讓泰山府君殿内的諸多魂體有一種接觸到日光般的感覺，将體内那些常年積累下來的陰冷冰寒都驅除了不少。

可以知道這麽近距離接觸到底料的時候，趙悠乾感受到的是一股怎樣如同魔鬼的誘惑力和張牙舞爪的力量。

幸好這終歸是他自己制作出的料理，将其放到一個壇子裏，用木蓋封好後，那股味道才終于減低下來，也讓趙悠乾松了一口氣。

剩下的大炎石鍋此時依舊在那裏，散發着底料特有的味道，引得廚房外不時傳來那些魂體們渴求的聲音。

無奈之下，趙悠乾隻能用清水清洗了這大炎石鍋幾遍，然後将那清洗過後的水端了出去，至于剩下的事情，趙悠乾就沒眼看了。

反正這泰山府君殿内的侍從和婢女在這天是轉去輪回了好幾個就是。

碧霞元君被那底料的味道驚到，還在訝異間，趙悠乾已經将大炎石鍋處理幹淨，再次加入了一勺的菜油。

這次他就是真的要進行最後的步驟料理了。

蔥姜蒜爆香，待到石鍋内的香氣出來之後，将泡椒與泡姜切末加入進去，增加複合的味道，順便也給辣味的層次添上一些風味。

接着便是一小茶匙的豆瓣醬，将醬色炒出來後，放入一些增色的燈籠椒粉末，炒出紅油。

此時便是讓那鹵制時候恰好，也正是可以撈起的肥腸出産的時候了。

筷子一插，那鐵鍋當中鹵制了一個時辰的肥腸便已經通透，也正是起鍋的時候，将鹵肥腸取出來，用刀子一分爲二，接着切成兩指長的小片。

直接就可以放入炒料當中。

而此時，加入一大匙的火鍋底料，可以說當那封好的罐子被打開的時候，那股濃郁的味道，便已經叫人口水橫流了。

經過鹵制的肥腸在經過再次的與辣味底料結合的時候，長時間的炖煮可以讓味道更加複合。

也讓肥腸這一食材，成爲這道料理最精華，也是最美味的部分。

等到底料開始緩緩的被炒出一個個大炮冒出來，一大勺鹵制肥腸的鹵汁，兩勺清水，同時加入石鍋當中。

随着撕拉拉的沸騰聲音響起，火紅的湯汁在石鍋内開始加熱，鼓動出一個個厚重又豐盈的氣泡。

等到石鍋内的湯汁基本沸騰起來。

前面準備好的豆芽，便開始放入裏面稍微燙一下，一般毛血旺裏的蔬菜通常需要進行爆炒，然後才用來墊底。

可是豆芽和其他的食材都有些不同，除了菌菇類和少數的海産蔬菜，它算是最能提鮮的一種蔬菜了。

燙過了豆芽後，豆芽特有的豆子味道以及清香就會留在鍋底裏，在後面燙煮其他食材的時候，就不用擔心味道會過于濃郁，以及有什麽内髒的異味會留在湯底裏久久不去了。

豆芽出爐，先放到碗裏備用，直接用大炎石鍋上菜，趙悠乾倒是想過，不過考慮到那辣味的程度增加倍率，他還是很快的就放棄了自己這個匡謬的想法。

接着下的就是黃喉，黃喉這種東西，乃是牛或者豬的主動脈，大血管。

一般要是制作火鍋，追求的黃喉最爲爽脆的口感，那大概就是十五秒左右的時間，便足以起鍋。

可是這是冒菜，要考慮到泡也有時常，所以吃的就不是黃喉那個純粹的爽脆勁頭了，稍微時間拉長一點，煮到三分鍾的火候。

這個時候的黃喉，依舊保留着脆感，可是還有一點點的軟嫩嚼頭出現，比之火鍋涮煮更有風味。

所以黃喉也是第一個下的東西。

黃喉下去後等到石鍋内的溫度漸漸升起，第二個下的菜就是腰花了。

不同于肝尖的軟嫩，腰花的烹饪時間可以些微的長一些，入鍋後等個一分鍾左右起鍋，不比豬肝實際上入鍋三十秒，接着借用石鍋内沸騰湯汁的餘溫，浸熟才是味道的巅峰。

這一點豬肝尖倒是和毛肚有些類似了。

别看泡毛肚趙悠乾沒有廢什麽功夫，實際上這種新鮮毛肚反而還不太好處理，時間燙煮的一長就完全咬不爛，像抹布一樣的口感在嘴裏，完全就失去了特有的風味。

這也就是看燙的功夫火候了，首先就要石鍋内溫度足夠高。

因爲用的是石鍋，保溫能力一流，固然比不上油炸，卻也比一般鐵鍋煮開的水要溫度高上許多，這也是牛油存在的意義。

大部分火鍋燙同樣的食材，都比清水好吃，也關鍵在此。

絕不簡單的是因爲調味料的原因，還有溫度上的區别，造成食材需要烹饪的時間不同。

黃喉下鍋兩分鍾，腰花下鍋，接着等水沸騰，豬肝尖用漏勺撈着，下鍋三十秒便直接起來，随即下毛肚，前後過沸騰的水毛肚接觸的時間不到十秒鍾，也就是微微毛肚上的那些尖刺發硬的時候，立馬離鍋。

此時基本上黃喉與腰花也到了時間，再将這兩樣食材撈起。

先在豆芽上放黃喉與腰花，接着鋪一層的豬肝尖，最後擺上毛肚。

将又一次煮開的湯底，用細漏勺澆入碗中，再于菜品撒上蔥花，蒜蓉，韭菜末，還有一勺準備好的麻椒與幹辣椒。

把油燒到冒煙的地步，就這麽一淋！

伴随着刺啦啦的油煙升起，一道貫穿了整個泰山府君殿的金紅光輝暴漲出世。

讓這幽冥界亦是好像地震了一般，顫動起來。

引得在陽間的世間五嶽之一的東華山，也搖曳波動，無數大能盡皆驚奇，不禁默算情形究竟爲何

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