一個好的湯底是離不開高湯的。
悶煮了約摸半個時辰，陶鸢揭開鍋蓋看差不多了，便連湯帶骨頭的倒在盆裏備用。
陶鸢趁這次房叔借她廚房用，便決定多炒一些，可以留作以後備用，這樣一來也方便些。
陶鸢動作娴熟的起鍋生火，将鍋燒熱後依次倒入清油和買來的牛油，以求得更加濃郁的香味。
油燒熱至七成熱的時候，陶鸢迅速的将幹辣椒和花椒倒入鍋裏翻炒了一下後撈起，她又在鍋裏撒入一些白糖，小火翻炒，等到白糖融化起泡後，把切好的蔥姜蒜以及八角、桂皮、黨參等香料倒入鍋裏煸炒出香味後，再倒入一些豆醬炒香。
底料在炒制過程中就已經香味四溢，陶鸢不由得深深吸了一口氣，有些想念火鍋的味道。
陶實早就循着香味過來，他睜大了一雙眼睛，好奇又渴望的看着陶鸢。
陶鸢總是會被他這副饞貓似的樣子逗笑，她笑着把他往外推，“怎麽鼻子這樣靈，這還要等上好一會兒！”
陶實點點頭，坐在廚房裏一直盯着姐姐看，不停地吞咽着口水。
陶鸢接着往炒好底料的鍋裏倒入剛才熬制好的高湯，給裏面撒上适量的鹽，再放入許多幹辣椒和花椒，蓋上鍋蓋一直悶煮着。
她又麻利的把陶實洗幹淨的菜切好，她把土豆、青筍、蓮藕都切成薄片，豆腐切成塊……
然後教陶實跟她一樣把切好的菜一片一片，一塊一塊的全部串在她們之前做好的竹簽子上。
這時候廚房的濃郁香味已經飄散出去，房嬸聞見這香味早已按捺不住跑進了廚房，“丫頭啊，你這是做的什麽啊，這麽香，連嬸都有些饞了！”
“房嬸，再等一會便好了，您就等着品嘗吧！”陶鸢手裏不停地串着菜，見房嬸聞着味道都能被吸引過來，心裏不由得高興起來，看來這個想法沒錯！
“好好，那嬸便去屋裏等着，你做好了喊我！”房嬸開心的回屋裏等着去了。
過了許久，陶鸢估摸着時間差不多了，便掀開了鍋蓋，鍋裏的底料已經煮的差不多了，蓋子剛一掀開，濃郁的麻辣香味兒就瞬間席卷了整個鼻子和廚房。
陶鸢細細的聞了聞，覺得雖然沒有雞精等現代調味料，但卻聞起來原汁原味，加上有熬制的高湯，這火鍋底料的味道也算是不錯，已經足夠給這些沒試過的古代人帶來一場舌尖上的風暴了！
陶鸢滿意的笑了笑，讓陶實撤了火，開始把湯料往涼裏放，等差不多涼透了以後陶鸢将那些串好的素菜放入底料中浸泡，給湯上面撒了許多熟芝麻，然後滿意的看着這第一鍋冷鍋串串的完成。
陶實好奇的湊上前看着這一大盆紅彤彤的湯，目瞪口呆，“姐，這是好了嗎？我可以嘗嘗嗎？”
陶鸢自然應允，點了點頭笑了起來，“當然可以，隻是現在才剛剛做好，恐怕不太入味兒，再等它腌制一會兒，滋味兒便又會好上不少！”
陶實用力的點了點頭，吞了吞口水，跑去屋子裏叫房嬸。
等房嬸和陶實進了廚房，陶鸢已經拿好盤子等着了，她把盤子分給兩人，自己首先拿起一個竹簽，是一串土豆，她笑意盈盈的用左手的盤子接着滴落下來的紅油，給她們演示着吃起來。
陶實早已迫不及待了，伸手小心翼翼的拿出了一串兒土豆，學着姐姐的樣子有模有樣的，他小心翼翼的咬了一口，瞬間瞪大了眼睛，這香糯的土豆片裹着麻辣鮮香的紅油顯然十分對他的胃口，陶實快活的閉上了眼睛，大口咀嚼着露出了滿足的笑容，“哇塞！姐，這是什麽啊，太好吃了吧！”
這時一旁的房嬸也忍耐不住，學着他們的樣子，伸手拿出了一個串也開始品嘗起來，頓時面露驚喜，“哎呦，小丫頭，你這手藝可真棒！這東西嬸還是第一次吃！”
陶鸢從鍋裏拿了一些不同種類的串串放在了碗裏，然後她又往碗裏舀了一些紅油，遞給房嬸，“嬸，這些你便留着吧！這叫冷鍋串串，我要趕緊推回去給房叔他們嘗嘗！”
房嬸吃的滿嘴溢香，又看見陶鸢給了她那麽多，不由得樂開了花，忙點頭，“那你快去吧，摸讓他們等着急了，謝謝你啊小丫頭！”
“嬸這說的哪裏話，您還給我借了廚房，房叔又給我蓋廚房，這是應該的！以後想吃了，你随時來！”陶鸢将那些串串全部放入攤車的鍋裏，推着攤車就往回走。
房嬸一手拿着一個串串，在門口高興地喊着，“下次要用廚房就來嬸家！”
陶鸢将攤車推回家的時候太陽已經開始落山了，餘晖照在那一鍋紅油湯底上顯得更加誘人了，陶實路上邊走邊吃，滿嘴都是油。
傅家。
“房叔，你們歇一會，快過來嘗嘗吧！”
房叔和那些匠人放下手裏的活，在盆裏洗了把手，興緻沖沖的走到攤車跟前，聞着那一股股香味。
“丫頭你做的這是什麽？聞起來怪香的！”房叔疑惑的樣子看着鍋裏紅紅的油湯。
那些匠人也紛紛好奇的樣子。
“房叔，這就是我做的冷鍋串串，裏面有各種用竹簽子串起來的素菜，您們嘗嘗！”
陶鸢忙拿起一串遞給房叔，房叔接過去，慢慢地咬了下去，“嗯？這是什麽菜？竟這麽好吃？”
其他匠人們也紛紛拿起一串嘗試，聽了房叔的話都看向陶鸢，不止疑惑還覺得極好吃。
“房叔，這便是我之前弄的那個泥土疙瘩——土豆！怎麽樣，吃起來又香又糯，美味吧？”陶鸢臉上帶着笑容說着。
“那泥土疙瘩當真能吃，是挺美味的！”房叔這下又拿起一串蓮藕放入口中，感覺蓮藕爽脆，夾雜着紅油十分爽口。
“沒想到陶丫頭這廚藝真是了得！”房叔邊吃邊誇贊起來。