“這道大盤雞啊，能夠辣到人心裏，香到人胃裏，吃的時候别提有多過瘾了。”鳳嬌笑道。
聽了鳳嬌的一番話，原本伸長了脖子觀望的阡陌，更是忍不住地咽了一口口水。
杏兒剛好在記下了烹饪這道大盤雞的全部步驟之後，下意識地朝着阡陌看了一眼。
見他正在偷偷咽口水，她更是下定了決心，決定自己一定要學會烹饪這道菜肴。
遠遠看着口水橫流的阡陌，辰煊一邊偷偷咽了一口口水，一邊朝着阡陌的背影搖了搖頭，心裏暗道，阡陌這個臭小子不太行啊。大家天天都在吃着鳳嬌姑娘烹饪的美食，他怎麽還是這麽一幅沒出息的樣子。
啧啧，眼看着連口水都要流下來了！
做完了這道大盤雞，鳳嬌又開始烹饪水盆羊肉。
将羊腩肉洗淨切成長十厘米、寬三厘米、厚一厘米的塊，羊骨砸斷鋪在鍋底，上面放上羊肉，加水至過肉，旺火燒沸，撇淨血沫，将湯滗出不用。
另加清水，用旺火燒沸，撇去浮沫。再加上适量清水，沸後再撇去浮沫，随後把羊油放入稍煮片刻，再撇去一次浮沫。
将花椒、桂皮、陳皮、草果、良姜、白芒等用紗布包起成香料包，一同與姜片、蔥段、精鹽放入鍋内，繼續用旺火煮至羊肉八成熟時，加入紅油。花椒水，煮約二小時左右即成。
此時湯鍋要始終保持滾沸，撈出煮熟的羊肉，頂絲切成薄片，放入碗内，撒上香菜末即成。也可以将辣椒油、大蔥段裝味碟，荷葉餅裝大盤，一并随羊肉湯上桌，讓客人自行取用。
“主子主子，宴席上面不是還有魚嗎？那我們什麽時候做魚呀？”杏兒兩眼放光的問道。
鳳嬌笑了笑，開始動手烹饪那道奶湯鍋子魚。
将魚刮去鱗，挖掉鰓洗淨，剖腹開膛，取出内髒，切斷頭，劈成兩片。
将制淨的魚斜刀刻成瓦塊形的連刀塊，放盆内，加精鹽、黃酒，攪拌均勻，浸漬。
将蘿蔔洗淨，切成細條，置沸水焯透。
菠菜摘洗淨切成段，豆腐切條，粉絲煮透，香菇、蝦米、冬筍置沸水浸透，切片，精火腿切片，蔥擇洗淨切成段，姜切片和末，把姜片和姜末分開放。
将鍋添少許油燒沸，投進魚塊，邊煎邊翻，及時起鍋瀝去油，再将鍋添油燒熱，傾進面粉，用勺研攪，炒至雪白色，加入上湯、魚塊，和入精鹽、味精、黃酒、蔥、姜，用文火煮透，将魚帶湯倒入特制的紫銅火鍋裏面，用火腿、蝦米、香菇、冬筍鋪滿鍋面，蓋好鍋蓋之後，在銅火鍋的上面加入上等的木炭。
等到客人入席之後，将銅火鍋，連帶着菠菜、豆腐、蘿蔔、粉絲這四碟菜和調制好的姜醋汁一起上席，再點燃火鍋裏面的木炭，将鍋燒沸。
客人就餐時，可以揭去鍋蓋，在鍋裏加入香菜和白胡椒面，将魚肉夾出，蘸姜醋汁吃。等到吃過一半後，還可以向鍋内續入奶湯，下入菠菜、豆腐、蘿蔔、粉絲，繼續燒沸，連湯帶菜一起吃。
小仙女們晚上好呀，歡迎你們來看書呀!
(本章完)