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617.第617章 蔥燒海參(加更求收藏)

第617章 蔥燒海參(加更求收藏)

看着阡陌那故意做出來的,兩眼放光的誇張的表情,鳳嬌忍不住的莞爾一笑:“讓我看一看,你們還撈到了些什麽海鮮?我決定,今天中午要大展廚藝,多做幾道好菜,讓大家痛痛快快的大吃一頓!”

阡陌聞言忍不住歡呼起來。

而淩淵的心裏面卻忽然想到了另外一件重要的事情。

就連阡陌和雲深都知道,吃了小廚娘烹饪的美味佳肴要送禮物感謝,還說出了明珠配美人這樣的話來。

他這個想要追求鳳嬌的人,可不能被自己的契約獸們給比下去了!

呃,目前他手頭有沒有什麽合适送給小廚娘的好東西呢?

看來他需要好好的考慮一下了!

鳳嬌那邊,在收下了阡陌和雲深送的禮物之後,又收下了倪英釣的魚和妖帝寒星送過來的蝦蟹。

眼看着有這麽多的吃貨在自己身邊虎視眈眈,鳳嬌早早的進入了農園空間裏面,開始忙碌起來。

海參這種味道濃郁的食物,必須用同樣濃郁的大蔥來賦予它鮮美獨特的滋味,這樣方能不辜負海參的美味。

所以,鳳嬌做的第一件事情是,燒制糊蔥油。

将蔥取蔥白,洗淨切段,大蒜、生姜切片,擇好的香菜洗淨切段。

等到處理好這些配料之後,把大約一斤的熟豬油放入炒鍋内,燒到八成熱時下入适量的蔥段、姜片、蒜片,炸成金黃色,再下入香菜段,炸焦後,将以上原料撈出,餘油即爲糊蔥油。

将新鮮的海參洗淨,整個放入涼水鍋中,用旺火燒開,約煮五分鍾撈出,瀝淨水,再用适量的雞湯煮軟,并使其入味後,瀝淨雞湯,放在一邊備用。

把大蔥分别切成長五厘米的段,再切适量的蔥末。青蒜切成長度大約三四公分的段。

将炒鍋置于旺火上,倒入熟豬油,燒到八成熱時下入蔥段,炸成金黃色時炒鍋端離火中,蔥段端在碗中,加入雞湯二三兩,适量的紹酒、姜汁、醬油、白砂糖和自制的味精,上屜用旺火蒸一到兩分鍾取出,滗去湯汁,留下蔥段備用。

在鍋内放入豬油,加入炸好的蔥段、海參、食鹽、清高湯、砂糖、料酒、醬油、糖色,燒開後移至微火煨兩到三分鍾,旺火燒開,加入味精用澱粉勾芡。

芡汁下鍋之後不要馬上攪動,稍等三四秒鍾,再将其攪勻。

澱粉糊化,會使菜肴形成明汁亮芡的賣相。

用中火燒透收汁,淋入提前炸好的糊蔥油,這道做法講究,味道醇厚的蔥燒海參才算大功告成。

将寒星送來的大螃蟹直接清蒸,把大蝦炒一下,做成油焖大蝦,又燒了一條魚,零零總總的做了十幾道菜肴,卻依然沒有用完大家送過來的食材。

她隻好把剩下的東西存在空間裏面,該放保鮮箱的放保鮮箱,有些鮮活的海鮮直接用海水養起來,準備等到晚上或者明天再吃。

在鳳嬌忙着做飯做菜的時候,淩淵的心裏面卻不由得煩惱起來。

原因無他,隻是因爲……

(╥╯^╰╥)

(本章完)

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