小嶽嶽表示很不服氣，你拿個湯匙挖一下就說有六十七粒米，騙鬼呢？
别人不好意思當着周棟的面數，萬一數出個六十八粒六十九粒來，那不是當衆打臉麽？他卻好意思，拿過周棟的湯匙道：“我替我師父數。”
仔仔細細數了足有三遍，小嶽嶽眼睛都直了，呆愣愣地望着周棟：“哥，我叫你哥行了吧？你是怎麽做到的！”
要不是剛才親眼看到周棟從盤子裏挖了一湯匙炒飯，而且這湯匙也是蘑菇屋常備的普通貨色，他都要懷疑周棟是個魔術師了。
“老辣的屠夫在分割肉時都不用秤，一刀下去可以精确到幾兩幾錢，木匠師傅不看年輪，随便瞅一眼就能判斷出木料的年份，這就叫手熟眼熟！
你周哥也是一樣，吃得多做得多，心裏自然有量頭兒，這還需要問？”
郭悳岡瞪了小嶽嶽一眼，我都沒說要數米粒呢，看把你能的！萬一周兄弟稍有錯漏，你這不是讓人下不來台麽？萬一人家惱了，你師爺的事情你能擺平？
郭悳岡說的這位‘師爺’，既不是相聲門也不是評書門的，是他當年闖蕩京都時一位對他有過恩德的老人家，被他拜作了幹爹。
老郭性格雖然傲了點，容易得罪人，卻最是知恩圖報，名下的弟子統統都要稱這位老人家爲‘師爺’。
“這可真是神了啊”
見郭老師和于老師他們沒再說話，何老師忍不住了：“周弟，我們今天有沒有機會吃到這梅花炒飯啊？”
先不管好吃不好吃，要是周棟真能做到一片蛋花配五粒米，那就是開眼了，别看何老師也四十多的人了，還有一顆童心，好奇心也特别旺盛。
周棟笑笑：“看來我今天不做這梅花炒飯，大家都會有意見了，我就炒一盤，讓大家嘗嘗。”
走進廚房，周棟洗過手，一手将碗裏的隔夜米飯捏開，一手輕打蛋液，雙手齊施，就如雙手互搏、各劃方圓。
這是做蛋炒飯的基本操作，隔夜的米飯就算涼透了也很難保證粒粒分散，必須保證全部捏開；打蛋液千萬别拿筷子或者打蛋器打出了泡沫來，隻要打勻即可，否則炒出來的蛋花便不夠金黃。
“大華，火可以了，不用再扇風了”
周棟看了一眼爐中火。劈柴燒大鍋炖菜最香，用來炒一些精細的菜就差了些意思，不像飯店裏的爐竈容易掌控火力。
所以隻能讓大華把火升到最旺，然後停止扇風，下冷油，用手探鍋氣，判斷油溫應該到了七十度左右，便将蛋液倒入。
劈柴火難控，所以周棟選擇的是讓大鐵鍋在火力下自然升溫，這種大鍋隻能震不能颠，他也不想過于驚世駭俗，就隻靠炒勺上的功夫了。
蛋液入鍋後沒多久就泛出金黃色，周棟炒勺驟出如雨，叮叮當當一陣急點，恰似鳳凰亂點頭，大張的蛋皮便在眨眼間被他分成了無數片蛋花！
郭悳岡探着腦袋望着鍋裏，硬生生看出了一頭的急毛子汗；周棟的手法實在太快了，在這麽短的時間内就分出無數蛋花，而且以他的眼力看來，這些蛋花的形狀、大小，竟似毫無分别。
還想細看來着，米飯已經下了鍋，就見周棟一手執勺、同時圍鍋急走，走幾步停一下、走幾步又停一下，仿佛是有着某種頻率，很像是武俠小說中描寫的各種神奇步法。
此時大鐵鍋已經升溫到十成，不能靠颠鍋，就得靠快速無比的手法，讓所有的蛋花、米粒都與鍋壁保持一種‘若即若離’的狀态，靠得完全就是手速了。
在衆人眼中，大鐵鍋内就仿佛翻起了一條黃龍和一條白龍，在周棟的炒勺撥弄下，二龍繞鍋飛轉，間或交錯而過，同時鍋中溢出濃濃的米香和蛋香來。
周棟現在還隻是專精級炒功，大概特二級廚師的水準，要同時兼顧蛋和米飯的火候，又是這麽大的鐵鍋，本來是略有不足的，好在他在系統中多次練習，熟能生巧，才會讓衆人看到這一幅奇景！
“收火！”
随着周棟一聲大喝，大華手忙腳亂地将一盆水潑進了竈下，同時周棟抓了把切好的香蔥，抛撒進即将熟透的梅花炒飯中。
這是最簡單的炒飯，隻用蛋、飯、鹽、蔥；卻也是最複雜的炒飯，完全靠廚師的手法和火候的掌控，更要在百忙中做到一片蛋花配五粒米，多一粒或者少一粒米，那都不能稱之爲‘梅花炒飯’！
蛋香濃郁而霸道、米香清雅而出塵。
不用吃也可以判斷出來，這份梅花炒飯的蛋香與黃金蛋炒飯一樣濃郁，卻始終無法掩蓋受熱入味後爆出的大米香味。
這是黃金蛋炒飯無論如何也做不到的。
當這盤梅花炒飯端到桌上時，雖然不像‘黃金蛋炒飯’那樣可以發光，卻用最純正的味道捕獲了一幫吃貨的心。
小嶽嶽的口水都流到了胸前尚不自知，被師傅瞪了一眼，才手忙腳亂地用餐巾紙擦幹淨了，然後抄起湯匙就往盤子裏伸。
“叮叮當當”
敢情誰也不比誰慢多少，估計是因爲太猴急的原因，四五隻湯匙在空中撞在了一起。
“等一下！”
何老師忽然大喝一聲，阻止住了這幫吃貨。
“我想提個建議，大家吃這梅花炒飯的時候，最好是慢一點，查清楚一點就按照一個蛋花配五粒米的比例，這樣吃到最後，如果沒有一個蛋花和一粒米剩下，就表示這梅花炒飯是百分之百的成功了。”
何老師笑嘻嘻地道：“周弟，你看這樣可以不可以？
我隻是希望能夠把這神奇的梅花炒飯展現在觀衆面前，讓大家知道這個世界上還有如此偉大的廚師、讓大家知道我華夏廚道是何等的神奇！”
周棟笑了笑：“我沒有問題，其實我也沒一粒粒的查過，大家肯幫我查清楚那自然是最好不過了。”
何老師自然不會有什麽惡意，不過未必如他說的那樣隻是希望把‘梅花炒飯’的神奇展現在觀衆面前，多少還是有幾分探究心思的，對此周棟也是心知肚明。
“這樣啊？”
小嶽嶽一聽臉就垮了下來，這種吃法不是要饞死誰麽？可既然是何老師的提議，就連師傅也不會輕易否決，他自然也不敢有什麽異議，隻能同大家一起，一面查、一面吃
這将是明星們印象最爲深刻的一頓飯，一片蛋花五粒米從沒嘗試過讓這種絕頂美味在舌尖上保留如此長的時間，在這個美麗的夜晚，梅花炒飯在每個人心中都種下了一朵最爲動人的‘美味之花’。
兩個小時後，盤子空空如也，明星們望着幹淨的飯盤，一個個目瞪口呆。
竟然真的一片蛋花一粒米都沒有剩下！
一片蛋花五粒米，周棟說到了，也做到了。
直到現在大家才明白，這就是蛋與飯最完美的比例！
“我到現在才明白，真正頂級的廚師就不是人，因爲普通人根本就沒有這樣的天賦！”
夜深人靜，郭悳岡悄悄走到院中，望着已經在茅亭等了他很久的于老師：“老于，你的眼力真是沒得說。
要不是親眼目睹，我可不會相信在華夏除了随園這一代的新主人外，竟然還有人能夠做出‘梅花炒飯’來”
于老師笑道：“這就妥了，周老弟既然能做出梅花炒飯，随園主人出的題目他就一定能破解。
不過你可得有心理準備，周老弟爲了赢你，連‘梅花炒飯’都做出來了，恐怕他讓你試的菜可不簡單啊？”
郭悳岡嘿嘿笑道：“有什麽不簡單的，咱哥們兒什麽場面沒見識過？再說了，以周老弟這手藝，就算是他試做的新菜，還能難吃到哪裏去？說不定又是一道人間美味呢”
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