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武大郎下地回家，妻兒俱各歡喜。他正要招呼妻子做飯，卻看到狗腿子們在他家忙裏忙外。

武大郎家裏有有個磨盤的，平日都是一頭草驢給他拉磨。今日不同，草驢被套上木車，去拉玉米去了。

此時在磨盤上拉磨的，是狗腿子旺财和大牛。

這倆貨累的氣喘籲籲，旺财甚至于伸長了舌頭：“不行了不行了，有點暈了。”

然後又兩個狗腿子上去，替換了旺财和大牛。狗腿子輪番拉着磨，磨盤裏放着的是曬幹了的玉米粒。

來福拿着把飯帚，圍着磨盤不斷将玉米粒掃進磨盤裏。不多時，這些曬幹的玉米粒就被磨成了玉米粉。

當然，這時候的玉米粉裏面還是摻雜了不少顆粒的。這個時候就需要另外一種神器的登場了，面羅。

用面羅将磨好的玉米面過濾出來，就是上好的玉米面。

柳編簸籮，綠色環保。柳編是中國民間傳統手工藝品之一，在古代人們隻是作爲普通的日常實用品，在新石器時代就出現用柳條編織的籃、筐。春秋戰國時，用柳條編成杯、盤等，外塗以漆，稱爲杯桊。

唐代，柳箱已很著名。宋代，人們取杞柳的細條。傳統的柳編品種主要有衣箱、笸籮、簸箕等。

這簸箕是個技術活，需要将玉米皮和雜質用簸箕利用重力和風力的原理去除。這個武大郎妻子在做，狗腿子是不會的，他們往往把糧食也給撒了出來。

如果是谷子，那就需要谷風機。谷風機有一個等寬像現代多葉離心通風機殼那樣的木闆風箱，上面可以進谷輪子前後與風箱均有空隙可進空氣。

當狗腿子們用搖動輪子時，将谷子由上口倒進，由于輪子對由輪子與風箱之空隙進去的空氣做功，提高了氣體壓力，将谷殼和稻草末由前方口吹進去，谷子因爲比重大，就由左下傾斜口流到谷袋裏，它是現代鼓風機的鼻祖。

武大郎吓了一大跳，這些人這是做什麽，要在自己家裏開磨坊麽。

“旺财老弟，你們這是?”

氣喘籲籲的旺财爬了起來：“武大郎，是官、是我家小公爺想吃玉米餅。這不就讓我們來你家做一些出來，大嫂向來好手藝，我家小公爺就愛吃大嫂做的飯。”

武大郎妻子立刻高興了，她拿着簸箕笑嘻嘻的道：“都是莊戶人家，做的飯菜小公爺能不嫌棄就好。這玉米餅子得用面粉，我是有秘方的。這和面啊，玉米面得用熱水燙。熱水燙過的玉米面不但聞起來香，吃起來也甜。這個時候再和面粉活一塊兒，蒸出來的玉米餅那才叫一個香呢。村頭她春花她男人捉了幾條大花臉魚，我給小公爺做個鲢魚餅子，絕對好吃！”

旺财咽了口唾沫：“此刻我想吟詩一首。”

這次狗腿子們沒人再搭理旺财了，他們還有許多活兒要做。

不過想起武大郎媳婦做的醬燒鲢魚玉米餅子，就讓人流口水。那确實是一道美味絕倫的拿手好菜，哪怕在樊樓也是吃不到的。

磨面是個力氣活，相傳這石磨是魯班發明。原理是用兩塊有一定厚度的扁圓柱形的石頭制成磨扇，下扇中間裝有一個短的立軸，用鐵制成。

上扇中間有一個相應的空套，兩扇相合以後，下扇固定，上扇可以繞軸轉動。兩扇相對的一面，留有一個空膛，叫磨膛，膛的外周制成一起一伏的磨齒。

磨盤在民間早已普及，皇恩村富庶，家家戶戶都有一盤磨。有時候這些民間百姓的生活真是讓人羨慕，日出而作，日入而息。自己動手，豐衣足食。

石磨上扇有磨眼，來福在磨面的時候，谷物通過磨眼流入磨膛，均勻地分布在四周，被磨成粉末，從夾縫中流到磨盤上，過羅篩去麸皮等就得到面粉。

過了羅篩的粗料再交給武大郎妻子，用簸箕把麸皮颠去喂雞，剩下了粗顆粒再入磨盤裏繼續研磨。

雪白的面粉，金黃的玉米粉一袋袋的就這麽被做出來了。不是親手做的，你永遠都不知道有多香。

旺财也顧不得他的打油詩了，他把腦袋湊近面袋裏，深吸一口氣：“香，真香！”

“我來聞聞，果然香。”

“我看看。”

狗腿子争先恐後，直到來福将他們退開：“都一邊去，知道這是誰吃的麽。别用你們的髒手弄髒了，二虎，魚殺好了沒有？”

二虎在天井裏對付那條七八斤重的大鲢魚，魚鰓、開膛破肚将肚子裏黑皮和内髒去除，魚鱗刮的幹幹淨淨：“好了，可以下鍋了。”

武大郎家裏廚房用的是八印埚，印隻是民間百姓自己的叫法。去集市上，你說買幾印鍋，賣鍋的一聽便知。由于“印”不是國家法定計量單位，所以“印”究竟是多大并沒有明确标準，隻能是民間約定俗成的習慣。

古代的仞，周制八尺爲一仞，漢制七尺爲一仞，周尺一尺約合23厘米，那麽八尺應該是184厘米，8印的鍋相當于8個8尺，也就是直徑1472厘米，那就與事實出入太大了，而我們通常說的八印鍋，直徑隻有72厘米。并且，由于各地标準的不一，這個誤差也相當大，比如某些地區的八印鍋，直徑隻有68厘米。

大鐵鍋木柴，做出來的味道哪怕是最好的酒樓也望塵莫及的。

武大郎妻子活好了面，在大鐵鍋裏放上自家熬制的豬油。待油開後，放入自家釀制的黃豆醬，醬香撲鼻。

剁下姜、澆上醋。放上幹辣椒，再把收拾好的鲢魚放入大鍋内，加上水大火煮焖。

辣椒，沒錯。就是從美洲大陸弄回來的辣椒，隻是這些辣椒的種子都被挑了出來用做種子，剩下的辣椒殼用來燒菜。

辣椒種子産量巨大，迅速在民間普及開來。如今東京城的百姓早已接受了這種神器作物的味道，東京夜市，辣椒早已泛濫。

鲢魚的香味彌漫了整條街，甚至于散了工的那些路過的鄰居都不禁贊歎一聲：“好香！”

待的鲢魚入味，武大郎妻子再把用手捏好的玉米餅子沾了清水，‘啪’的一下，往鍋沿一貼。

狗腿子們的眼睛，直了！

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