韋不慕好像是看出來了馬大娘心裏面所想的似的，笑了笑說道：“放心吧，沒事的，這一家酒樓就是我開的，以後馬兄弟就是在這裏當管事了，正好現在進去熟悉一下也挺不錯的。”
“這樣的話那就多謝了。”
幾個人上了樓進了包廂，韋不慕很是熟練了，點了這邊的幾道招牌菜，然後讓小二先退下去。
“馬大娘你們兩個有沒有想要常留在明州的想法，若是長留在這裏的話，舅舅昨天和我說了，想讓你們二人把戶籍轉到這裏來，這樣日後在這生活也方便些。”
“那自然是好的，我也正在愁這件事情，就是沒有人也不知道該怎麽辦？韋公子你倒好，解了我們倆的燃眉之急了呢！”
馬嗣年昨天晚上的确是有想過這件事情，他們兩個的戶籍現在還是在原來那個村子裏面，如果不回去的話，的确是要把戶籍轉到這邊來比較方便一些。
“這隻是小事一樁，很簡單的，等我舅舅派個人去那邊，把你們兩個的戶籍調到這邊來，蓋個章就行了，也不用你們多操心，我們這邊會給你們安排的妥妥當當的。”韋不慕說到。
幾個人還沒有聊多久，很快的菜就上來，有糖醋魚，紅燒肉，醬豬蹄，虎皮青椒，還有海帶豆腐湯。
每一碗菜的分量都是十足滿滿當當的擺了一桌子，四個人開始用起了飯來。
其實這些菜能夠算得上是酒樓招牌菜，味道自然是極好的，但是唯獨那一碗豬蹄确實差了一點，馬嗣年是吃出來了其中的滋味，但是這畢竟是在别人家店也不好直接說出來。
“嗣年，你是不是覺得有哪裏不合胃口啊，不妨直說，你提點意見出來，我讓底下的廚子改進一番，也算是幫了我這一個小忙了。”韋不慕看着馬嗣年說到。
“其實這些菜都挺好的，做的都不錯，隻是那豬蹄差了一點，品相欠佳，色澤不夠鮮亮，口感倒是挺軟爛的卻不夠糯，大概是在鍋裏面悶過頭了吧！”
既然人家都已經這麽說了，那馬嗣年也不客氣，幹脆的就指了出來說道：“做這道菜的師傅沒有把握好火候。”
“着實如此。”韋不慕很是贊同的點了點頭。
其實這一道菜的這點瑕疵，韋不慕早就已經注意到了，本來想今天趁着過來這機會讓那個廚子改一改的正好馬嗣年是個會做飯的人，應該也能夠有些見解，自己本來也隻是随口問一問，沒有想到他居然還真看出來了。
“馬兄弟，你若是這一家的管事的話，你會怎麽樣改進這一道菜呢？”韋不慕笑着看着馬嗣年說道：“這就是你成爲這家酒樓管事的第一個任務，把這道菜改一下，然後把方子交給廚子嘗一嘗。”
“我雖然已經同意了，把你留下來在我手下當個管事，不過好歹也要拿出點真本事出來呀！”
“這有什麽大不了的，我今天晚上就回去做，明兒個我就把改完過後的方子拿過來給你看看就是。”馬嗣年對自己非常的自信，覺得自己要是做的話，肯定比這裏的廚子要做的好，一口就答應了下來。
幾個人用完了飯以後，互相告别來，韋不慕幫忙拎東西順便帶着馬大娘回住處，再認認路。
馬嗣年則是去了一趟肉鋪，想要買些豬蹄回去，自己做一下這道菜。
“所以說我去買東西，你跟着我做什麽，你怎麽不跟着你的堂哥一塊回家去啊？”
馬嗣年轉過身來，有些無奈的看着，一直跟在自己身後的這個小丫頭。
“你不是剛回到家，你爹娘應該很寶貝你，恨不得把你放在家裏面窩上一段時間嗎？怎麽這麽快就讓你出來了？”
韋玲菱撇了撇嘴，然後說道：“這個案子都已經完結了，我爹爹那邊已經把那些個賊子全都捉拿歸案了，而且今天我是跟着我堂哥出來的，我堂哥又怎麽可能護不好我呢？所以沒有關系的啊。”
“那你爲什麽不跟着你堂哥跟着我？”
“我也好久沒有出來逛一逛了嘛，正好這次機會出來逛一逛，而且你不是在的嗎？你也能護好我的呀！”
馬嗣年看着自己身邊美目盼兮的人兒，動了動嘴唇也沒說出來什麽，索性就讓他這樣跟在自己身邊好了。
把人看緊一點，不要讓她亂跑就行吧！馬嗣年在自己的心裏面默默的想到。
馬嗣年先是進了肉鋪裏面買了七八隻的豬蹄，要店家給自己稱好之後并沒有立馬的提着這幾隻豬蹄就回家，而是往另一間鋪子走着，進了鋪子以後又買了幾種香料和一些冰糖。
回去的時候先把這一位大小姐送到他家裏面去，确保人安安全全的進了家以後，馬嗣年這才拎着東西回了自個家去。
回到家裏面之後和自家娘親打了個招呼，馬嗣年稍稍的休息了一會兒。
歇得差不多了，馬嗣年就去廚房開始處理豬蹄，馬大娘雖然對自家兒子有信心，但是還是一起進了廚房裏面去，想着能夠搭把手，幫點忙什麽的。
馬嗣年見自個兒娘親一定要幫忙的樣子，也不用推脫，先讓她幫着自己一起把那些豬蹄都洗幹淨了，然後把上面的毛發都拔幹淨。
自己開始升起來，我準備先燒些水放在旁邊備用。
等水燒開之後，豬蹄也正好洗得差不多了，馬嗣年便就将豬蹄倒下去煮了一會兒，把上面的浮沫用勺子給撇了去，然後又繼續的煮了半個時辰，估摸着時間應該差不多了，掐着時間把豬蹄全部都撈起來，再将剛剛煮豬蹄用的湯盛了起來，放在了一個大碗裏面，一會兒還要用。
馬嗣年拿了一個漏勺放在鍋底，把切成塊的豬蹄擱在上頭，中間留一個小孔，把剛才盛出的原湯重新倒回去，最後加入鹽、醬油、八角、桂皮等調料，焖鍋慢火開始煮。