蔥姜汁制作完畢，就該處理肉餡了。

陳沖将裝有肉沫的盆子端到身前，按照1：5：2：7的比例，放入白砂糖、胡椒粉和鹽。

也就是一斤肉沫對應五克白糖、兩克胡椒粉、七克食鹽。

然後加入兩勺黃酒後，依舊用筷子沿着同一方向攪拌，并在中途倒入之前準備好的蔥姜汁繼續攪拌，直到肉沫完全順着一個方向扭緊，能明顯感受到一股粘稠的拉扯之力時，再加入一勺香油攪拌均勻即可。

肉餡的拌合宣告結束，等着面皮做好，就可以開始包了。

“老闆，這樣可以了嗎？”冰屍指了指密密麻麻的小面團。

“咦，這麽快？”陳沖面帶驚訝。

“你本來就已經把最難的‘和面’好弄了，其他的倒是挺簡單的。”冰屍笑道。

“也是。”

陳沖走到冰屍身邊，後者自覺的讓出半個身位，安靜的擠在旁邊觀摩。

對此，陳沖并沒有什麽不适，反而隐隐覺得多了幾分很親切。

“我先示範一下如何擀面皮，然後就交給你了，我得把蘸料做出來，那個東西有些麻煩。”

“哦。”冰屍點了點頭，同時不着痕迹的看了眼陳沖的側臉，那堅韌而清晰的輪廓寫滿了認真。

她看得有些癡迷。

雖然明明說好是教自己怎麽做，但所有困難的步驟都是對方在完成，顯然是在想方設法幫自己簡化即将面對的事情。

還真是..細心呢。她想。

陳沖自然不會知道冰屍在想些什麽，随手拿起一個小面團說道：“喏，像我這樣，将面團搓成圓球，放在菜闆上用手掌的外緣按成圓餅狀。

然後一手捏住圓餅的上端，另一手按住擀面杖從下往上滾壓面餅，不用完全滾壓，大概滾壓個三分之二左右，差不多能碰到捏住面餅的手指時就可以了，接着往回滾至邊緣。如此一來一回，視爲完整的一次。”

“可是，你手指捏住的那裏沒有滾壓到呢。”冰屍的精緻下巴不知何時貼在了陳沖的臂彎。

“注意看。”陳沖将動作放慢，“來回滾壓一次之後，這隻手，對，就是捏住面餅的這隻手，輕輕用力将面餅向外側旋轉45度，然後重複剛才滾壓的步驟，直到将面餅擀薄擀圓即可，看懂了嗎？”

“看懂了。”冰屍點點頭。

“嗯，隻要你熟悉技巧，動作會越來越快的。喏，交給你了。”陳沖将擀面杖遞給對方，自己則走到竈台邊。

算算時間，鍋裏的湯料應該差不多了。

咔。

關掉天然氣，把鍋裏所有能看見的殘餘食材全部濾掉的同時，将湯料倒進塑料飯盒中，方便湯料晾涼後，放入冰箱中冷藏。

之所以用塑料盒，主要是瓷器或者玻璃容器在高溫與低溫之間轉換時，有碎裂的可能，很容易令人受傷。

“老闆，需要冰冰将它冰凍嗎？”冰屍提議。

“不用，等它慢慢變晾吧，因爲裏面還有很多熱氣需要揮發，否則會導緻湯汁在低溫下不凝固。”陳沖笑着回道。

“哦。”冰屍不再多言，繼續擀面皮。

不過，令陳沖詫異的是，冰屍僅僅擀了三四張面皮後，速度明顯有了變化，不對，說速度不太準确，準确來說，應該是手法的熟練度越來越高了！那些面餅在她的手中越轉越快，恐怕不出二十張，效率将有質的飛躍。

徹底放下心後，他開始制作最後一樣東西，蘸料！

本來普通的蘸料就是食醋，最多加些姜絲侵泡。但特制小籠包并不普通，所以它的蘸料不是一般的醋！

陳沖在冰櫃裏拿出一個黑色袋子裝起來的玫瑰花，數量很多。

這種玫瑰花與花店裏的玫瑰花不同，它是可食用的，而恰好龍江這個地方，盛産可食用的玫瑰花。

當然了，如果買不到可食用的玫瑰花，中藥店應該有，但大多都是曬幹之後的幹貨，鮮度很低，除此之外，還可以網購，就是需要等個一兩天罷了。

“我就說今天的廚房有股奇怪的味道，原來是玫瑰花香啊。”冰屍露出小女兒家的神态，顯然被這一大把漂亮鮮豔的玫瑰花吸引了眼球，“這是要裝飾餐館嗎？”

“不，我要把它做成玫瑰醬！”陳沖說話的時候，已經毫無感情的在用剪刀将花骨朵剪下來，看得冰屍欲言又止，最終沒有發出反對的聲音。

見狀，陳沖無奈的搖了搖頭，從中抽出一支遞給對方，“想要就明說嘛，喏，給你一支。”

“嘻嘻，謝謝老闆。”冰屍開心的接了過來，旋即掐掉一大截根莖，對着花骨朵吹了一口霧蒙蒙的冰霧，玫瑰花直接盛開了。

她愛不收手的觀賞了一下，小心翼翼的卡在右耳上，如發卡一樣，将右側的發絲别了起來。

“冰冰好看嗎？”冰屍咯咯笑道。

陳沖眼中露出一抹驚容，對方白皙的肌膚，水藍色的眼眸，再配上這朵嬌豔欲滴的紅玫瑰，着實美得不可方物，多了幾分聖潔的味道。

“挺..挺好看的。”他結結巴巴的回了一句，不敢多看，免得剪到手指，那可就徹底尴尬了。

…

三分鍾後，陳沖将所有剪下來的花骨朵裝進鐵盆中，用水侵泡，并清洗幹淨，然後撈出來用廚房紙巾吸幹水迹，再找來一個不用的紙箱撕開癱在餐館前堂有陽光照射的地方，最後把所有花骨朵放在上面曬幹。

廚房紙巾隻能吸幹表面的水迹，但花骨朵裏面的水分依舊存在。

好在如今這個季節要曬幹花朵實在太容易，也就一支煙的功夫，基本上就能搞定。甚至在此期間，陳沖還抽空跑到羅老的小賣鋪買了一大堆冰淇淋回來，又用開水燙了一個體積較大的玻璃瓶，一起放在陽光下瀝幹水。

優哉遊哉的吃完一盒香芋口味的冰淇淋後，陳沖才把紙闆上的玫瑰與玻璃瓶收進廚房，并一朵一朵的将所有花瓣摘了下來放在一個幹燥的鐵盆裏。

至于花蒂與花蕊，則殘忍的丢進了垃圾桶裏。

經過這番折騰，廚房裏的玫瑰花香更重了，就連陳沖的雙手，也是花香四溢。如果不看人的話，還以爲這種香味來自某個成熟的女人！

爲何不是小女生呢..

因爲紅玫瑰代表熱情、主動、激情，所有的形容詞都帶有進攻性的意味，小女生可是很内斂、含蓄、單純的，完全不合适。

當所有花瓣全部摘下後，陳沖拿出一罐新買的砂糖，按照1：1的比重倒入盆中。值得一提的是，砂糖是砂糖，白糖是白糖，兩者看似相同，卻有非常明顯的區别。

砂糖的結晶顆粒較大，含水分較少，融化比較慢，适合用來制作醬料或者糕點；白糖的結晶顆粒較小，含水分較多，融化速度較快，更适合用來涼拌或者直接食用。

陳沖帶上一次性手套慢慢揉搓，将花瓣與糖進行融合。這個過程有兩點需要注意，一是要用力，将花瓣碾碎至深色；二是不能沾水，否則會影響後面的發酵，所以他才會帶上手套，就是防止掌心出汗。

但凡需要發酵的食物，基本上都要與水避開，否則可能引起食物黴變。

随着陳沖不斷揉搓，盆裏的玫瑰花體積越來越小，越來越緊實，而當底部能看見紫色液體時，就差不多了。

最後，将玫瑰花裝進玻璃瓶裏，并在表面倒入一公分厚度的蜂蜜，蓋上蓋子放在陰涼處慢慢發酵即可。

當然了，發酵的時間越長，味道越濃醇。

說起發酵，陳沖自然不需要等待，他打開【厄運遊戲】，在【道具倉庫】找到土陶罐的卡片後，直接消耗500厄運值開啓了24個小時的滿狀态能量。

“話說回來，傳奇豆瓣兒醬的量不多了，得抽空再做一批。”

陳沖舔了舔嘴皮，将裝有玫瑰花醬的玻璃瓶從土陶罐的缺口中放了進去。

本來按照常識，發酵的時間越久越濃醇，可它作爲特制小籠包的蘸醬，隻是起到輔助作用，陳沖可不想讓它的味道蓋過正主。

因此，估摸着發酵了十來分鍾，差不多真實時間有一個月的時候，他趕緊搖了搖土陶罐，将玫瑰花醬拿出後，又找了個紙闆将土陶罐的罐口與肚子上的缺口封得死死的，免得再掉進去什麽東西，将剩餘的時間消耗完且毫無察覺。

咔。

擰開瓶蓋，一股被時間所沉澱，濃郁得化不開的玫瑰醬香撲面而來，直接将陳沖沖得暈頭轉向！

“這便是玫瑰醬麽？”冰屍放下手頭上的工作過來查看，同樣被那股香味深深吸引，恨不得将腦袋都紮進瓶子裏。

此時此刻，小小的廚房内幾乎成了玫瑰花的海洋！

陳沖用筷子沾了一點放進嘴裏，濃郁的玫瑰花香瞬間填充了整個口腔，而那一滴液體則在舌尖融化，化作無比美妙的醇厚香甜在舌尖遊走。

這玫瑰花醬簡直完美！

“老闆，雖然這東西看着就很好吃的樣子，但用作蘸料的話，會不會少了一點？”冰屍歪着腦袋疑惑道。

若客人們在食用小籠包的時候總不能一籠隻給一滴吧，那要是手一抖，一滴不就沒了？

“放心，特制小籠包的蘸料叫做‘玫瑰香醋’，而玫瑰醬隻是它的一種配料罷了。”陳沖嘿嘿一笑，“而且這玫瑰醬的用處有很多的，不僅可以直接吃、可以泡茶，也可以做成其他食物！甚至，還有美容養顔的功效哦。”

“那還真是好東西呢。”冰屍點點頭。

“好了，快去擀皮。”

陳沖揮了揮手，拿着玫瑰醬回到桌前，從桌子下方取了一個大碗，往裏面倒了半碗陳醋後，又放入大茴香、桂皮以及香葉泡在裏面。

這個過程需要三十分鍾。

但他沒有閑下來，從冰櫃裏拿出之前放進去的皮凍。

經過這段時間冰凍，皮凍已經凝固，外表和果凍别無二緻，除非湊近聞，才能聞到淡淡的雞汁香味。

他并沒有将其全部倒出，而是用刀劃了一小半出來，将剩下的重新放進冰箱冷藏，免得在外面放太久，出現融化的迹象。

快速将這塊皮凍切成小顆粒後，陳沖拿起一張薄皮放在手掌前端，并用筷子夾了一些肉餡放在面皮中間，然後取一顆皮凍小丁放在肉餡上微微壓實，便開始最後的包裹。

“冰冰，包包子的時候雙手分别用拇指和食指捏住面皮的邊緣，之間的距離保持在一公左右。

再用托住面皮的這隻手的拇指和食指向外，另一隻手的拇指和食指向内，将面皮邊緣壓出一個皺褶，接着用空閑一側的食指壓住這個皺着，讓托着面皮的這隻手的拇指和食指向後撤相同的距離，也就是一公分左右，然後繼續重複之前的動作就好了。”

這是需要耐心的工作，陳沖捏得非常小心，畢竟特制小籠包的體積很小，比乒乓球還要小上一圈。

“所有皺褶捏出來以後，捏住最後一個皺着邊緣順着皺褶的方向旋轉、壓實，将餡料徹底封在面皮内，不留一絲縫隙。喏，這就是成品。”

“好漂亮啊，看着都舍不得吃呢。”冰屍眨巴着大眼睛。

陳沖搖了搖頭，“這是還沒上蒸籠之前的效果罷了，等蒸出來以後，小籠包的外皮會軟化通透，而裏面的湯汁融化後會往底部下沉，到時候，就會變成一個三角錐的樣子，沒有現在這樣好看。”

“那也很精緻的呢。”冰屍不太贊同前者的審美觀，卻也不可能與之争論。見所有面皮都擀出來後，她自覺的加入了包包子的隊伍中。

兩人期間很少說好，都在專心的包着。

三十分鍾後，陳沖端過那碗泡了很久的蘸料，舀了一勺玫瑰醬與一勺白糖放入其中攪勻，并用保鮮膜封好之後放在鍋上蒸，當然了，是水燒開後轉小火慢蒸。

蒸制的時間沒有具體時長，隻要看見碗裏的蘸料開始冒小泡的時候就算好了。

陳沖回到桌邊，剛拿一張面皮準備繼續包的時候突然響起一個重要的事情，于是趕緊放下手中的工作，将新買的十個竹制小籠屜拿出來清洗，并分别鋪上幹淨的紗布，防止小籠包在蒸制過程中黏在籠屜上。

小籠包中的‘籠’就是指‘在籠屜中蒸制’，所以，隻有在小籠屜蒸出來的小籠包才算正宗！

“差點兒忘了最重要的工具。”陳沖自嘲一笑，開始将包好的小籠包依次放入小籠屜，每一屜最多放十個，而且每個之間還要保持一定距離，确保蒸汽可以在籠屜内暢通遊走，使小籠包受熱均勻。

“老闆，開始冒泡了。”冰屍不知什麽時候去看了一眼蒸鍋，此刻略顯焦急的說道。

“那你來裝小籠包，我來處理玫瑰香醋。”陳沖有些手忙腳亂，路過玫瑰醬的時候，還差點将其打翻，着實吓了一跳。

要是真的打翻在地的話，他絕對又要扇..呃..暴走！

将玫瑰香醋端出來後，他沒有急着揭開保鮮膜，而是把小籠屜放了上去。

這種小籠屜的好處在于..随時可以編排順序，而當有新包好的包子需要蒸的時候直接往上面疊加就可以了，非常方便。

“老闆，都蒸完嗎？”冰屍一會兒時間又裝了五屜。

“笨呐，整一屜就夠了，我又吃不完，其它的包好之後用保鮮袋封好放到冰櫃冷藏，需要蒸的時候再拿出來。”陳沖翻了個白眼。

他今天下午準備的量完全是在給明天以及後天做準備，而小籠包的最佳品嘗時機就是趁熱，一旦涼了，皮幹湯散，味道大打折扣！

這麽多..吃成李胖子嗎？

“知道了啦。”冰屍換了個語氣詞，以此緩解尴尬。

陳沖沒有多說，将玫瑰香醋的保鮮膜撕開，讓水蒸氣揮發掉，并将所有的佐料過濾兩次，确定不會在蘸的時候吃到佐料殘渣，包括玫瑰花瓣。

醋的酸味本來是很重的，但經過五香料、玫瑰醬的融合以及加熱稀釋後，酸味已經變得很淡了，起碼在聞的時候，不刺鼻，透着玫瑰花香和淡淡的茴香。

都是開胃極佳的氣味！

陳沖甚至能夠想到，當客人們大清早起床聞到這個氣味時，那種饑餓難耐的苦楚！而饑餓感又會降低對味道的偏執，無疑是變相提升小籠包的口感。

雖然有些強詞奪理，但道理的确是如此。

拿出蘸碟給自己舀上一勺玫瑰香醋，其餘的則放在旁邊自然晾涼，最後再用保鮮膜封好，留着明天給冰屍使用。

五分鍾後，第一屜小籠包出鍋，陳沖與冰屍迫不及待的圍着觀賞。

隻見籠屜中的小籠包果然變成了三角錐的模樣，表皮近乎半透明，隐約能看見其内的湯汁，輕輕一碰，還會來回晃動。

陳沖用筷子夾住包子的頂部用力吹氣，确定不會燙嘴之後，才蘸了些玫瑰香醋，然後..一口放入嘴中！

淡淡酸甜口感伴着玫瑰花香在齒縫間穿梭遊走，不停挑逗着味蕾。

接着，還來不及用牙齒咬破小籠包，那層薄薄的表皮自己便化開了，而其内的熱氣與湯汁頓時宣洩而出，與玫瑰香醋的各種味道結合一起，徹底将舌頭上的神經活絡過來，并逐漸感受到肉餡的鮮美、爽嫩。

陳沖近乎是下意識的咀嚼起來，最後‘咕噜’一聲，溜進了食道。

嗝。

他不由自主的打了個飽嗝，滿嘴的花香！

“爽！真他娘的好吃！”

……

下午六點，晚間營業開始。

爲了讓冰屍慢慢适應早上獨自賣小籠包的節奏，陳沖并沒有在黑闆上留下任何關于小籠包的信息，也沒有通知任何老顧客，免得突然出現太多客人，令冰屍慌亂。

值得一提的是，在得到冰屍的允許後，他在晚上使用了三次巨型鐵鍋，在過足瘾的同時，接待的客人又增加了幾十位了！

僅此一天，厄運值足足增加了一千七百多點，實在有些恐怖！

或許，這樣的增長速度，連厄運遊戲本身也沒有預料到吧！畢竟讓鬼上身增加力量以及使用巨型鐵鍋的方法也隻有陳沖這種鐵頭娃才敢冒險嘗試。

十點四十，陳沖在黑闆上隻留下了魚香肉絲套飯的信息，其他菜品則全部清空。

接着，他利用二十分鍾的時間做了一大盆酸菜魚，于十一點整的時候，端着酸菜魚朝李胖子的回頭客走去。

按照他的說法，來而不往非禮也，既然對方要搞聚餐，自己怎麽也要出個菜才行吧。

“陳老闆，快來！”

李胖子的餐館門口用幾張小餐中拼了一張超大号的桌子，上面已經擺滿了菜肴，吸引了不少來往行人的注意，一個個看得清口水滴答，卻也隻能幹瞪眼！

“來了。”

陳沖的話音剛落，便看見街道上出現了許多端着餐盤的人，全是各個餐館的老闆。

衆人也都注意到了對方的存在，當下忍不住笑了起來。原來所有人都有着同樣的想法！

不過，在所有端着餐盤的餐館老闆中，有一人最爲突出，那就是趙四！隻見他端着鐵質的大臉盆内裝着滿滿一盆油焖小龍蝦，正費力的朝李胖子那邊走去，邊走便喊‘借過’，引得不少人眼睛冒光，恨不得從盆子裏面跳出一隻小龍蝦飛進他們嘴裏！

“趙四還真是财大氣粗啊..不過，自己準備的分量也不差嘛！”陳沖震了震精神。

今晚注定是場饕餮盛宴！

（未完待續..）

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