那麽問題來了，李小白看着方漠這一桌，爲什麽不嘗試一下醋泡鳳爪呢？

“李老闆，你還磨叽啥啊，我現在如同熱鍋上的螞蟻，就想趕緊嘗嘗新菜品呢，對了，就那桌烏漆墨黑的，是涼菜嗎？順道給我也來一份。”

李小白看着鄰桌食客，點頭道：“嗯，是涼菜，不過還得提醒您一下，這道涼菜是用雞腳做的哦，怕有些人吃不來，得事先說明。”

“...”

方漠鄰桌客人驚訝道：“雞腳？？？就是家禽的..腳？？”

客人聽到食材後一臉懵，生怕是聽錯，又再一次詢問李小白，直到被一字一句清楚說出，涼菜的主食材的确是雞腳，在場的人都被驚到了。

另一位食客拒絕道：“原先用的是豬肉，還能理解，現在居然用雞腳，這玩意兒我是萬萬不能接受的！”

李小白笑道：“無妨，點不點都可。隻是我向來做菜嚴謹，這些個菜品，也都是我親自試吃過很多遍，這才敢拿出售賣。還是那句話，這普天之下，沒有任何一個廚子，是秉着惡心食客去的，所以，諸位可以吃不慣，畢竟重口難調，但萬萬不能質疑我的手藝。”

這話一出口，方漠表示非常贊同，于是趕忙用筷子夾起雞爪說道：“李老闆是實在人，我信他說的，既是開門做生意，那必然不會做出砸招牌的食物來。像今日便是個最好的例子，若是不來，哪裏能嘗到這般美味。”

說完，方漠準備一口将雞爪吃下，可這爪爪也不像肉塊，沒法做到一口吞，夾在筷子上認真看了片刻，決定從掌中的位置下口，畢竟看上去，隻有那兒才有些肉感。

李小白都能清楚看見，方漠幾乎是閉眼吃下去的，心裏不禁感歎，是吃美食，又不是吃砒霜，不願吃就罷了，何必逞強。

在來，自己做的美食被人這麽勉強的吃下去，真是很不愉悅。

李小白看方漠的表情，比殺豬還難受，本以爲他會接受不來。雞爪始終不像豬肉，豬肉是有人吃的，隻不過不是主流肉類罷了，而雞爪，突然之間讓人們改變飲食習慣，也不是不可能，隻是很難。

所以李小白也看得很開，不好賣就不好賣吧，沒什麽大不了的，漫漫人生，誰沒失敗過一次兩次。

可誰曾想，皺眉的方漠如同嚼蠟般的咀嚼，然後在勉強吞下後，像是舌尖上有了回味無窮的味道，見他‘吧唧’兩下嘴，又像是發現什麽不得了的事。

第二次将醋泡雞爪吃進嘴裏，方漠的朋友表情跟其他食客一樣，也是很吃驚的。但随後卻又想到，如果是難以下咽的食物，他斷然不會在吃第二口。

于是方漠朋友也趕緊夾起雞爪，學着從掌中位置下口。

這一吃，二人表情就好像是在品嘗仙家菜品，方漠見朋友也吃了，笑着說道：“如何？我猜你吃下後，此刻想法定跟我如出一轍。”

“的确，先前我以爲雞爪跟魚脍似的，是生食，想着禽類生長環境，對此頗有顧慮。但吃上後才發現，我的顧慮完全是多餘的，這雞腳是煮熟的，雖說是泡在醋裏，你有沒有發覺，它其實不算太酸，配上生姜在裏邊做輔料，吃起來特别爽口，真是一道不可多得的下酒菜啊！”

方漠說着，他朋友也接連點頭，然後又吃起來。

“酸度适中，肉質軟糯有嚼勁，做法簡單卻不單一，好吃，真是好吃...”

方漠朋友一邊說一邊感慨。

隻不過，還有些美中不足，這一份醋泡鳳爪，分量真的很滿福樓特色，少得實在可憐，總共也就四個。好在隻有兩人，一人兩隻，若在多一人，恐怕能‘打’起來。

所以，方漠趁着李小白還沒回廚房，趕緊跟他說道：“李老闆，你這些菜品的分量真是少得令人發指，就這醋泡鳳爪，在來兩份..不，在來四份吧，有兩份我要打包家去，讓家裏人也嘗嘗。”

李小白笑着應了一聲，想着，這要是帶回家吃吃，恐怕過不了多久，長安城裏又會出現一道爆款下酒菜——醋泡鳳爪。

因爲這道涼菜做法可以說是傻瓜式，非常容易上手，簡單方便。而且很快進入夏季，必然會成爲家喻戶曉的下酒菜。

這時，把鳳爪徹底吃完後，方漠朋友意味深長的笑道：“看來這一局還是你赢，今日還真是多虧了你，不然我兩豈不是眼睜睜錯過這些美味？”

方漠咀嚼兩下後咽下應道：“那是自然！看來這一頓必須你做東。”

方漠朋友笑道：“那有何難。”