李小白再一次笑道“我要說的要訣，都在方才的步驟裏，隻可意會，不可言傳！”

說着，沖着壯壯挑挑眉。

壯壯見李小白這似笑非笑的表情，平時暴躁的他這回突然變聰明了，知道這是故意的。

姜穆感到非常不适，皺眉說道“李小白，你故意的吧，既然答應要露一手，這般舉動又是爲何？”

李小白應道“我一大活人在這兒做菜，清清楚楚，明明白白是讓你們見着的，怎麽能說故意？這道菜本就是憑着日積月累的經驗而來。”

“你”

姜穆表示很無奈。

說話間，水開鍋了，咕嘟咕嘟的冒着泡。

李小白拿着幾根筷子，輕輕把魚拿起來，将筷子墊在盤子裏，随後才把魚鋪在上面，這一舉動又把在場的人看呆了。

反正壯壯隻知道好吃就成，他也看不懂這些操作。

蔣進卻看得費解，但風月樓的廚子已經搶在他前面問道“李老闆，這又是何意？把筷子鋪在盤中，是有什麽說道嗎？”

李小白聳聳肩道“怎麽說呢，我若是對此解釋，怕是你們會覺着我失心瘋了，所以且看着吧！”

這話讓姜穆好生不自在，好歹自己在平康坊開酒樓這麽些年，在業界怎麽也稱得上是數一數二的，曾今的平康坊三巨頭，自從李小白來了之後，怡花樓早早就倒下，另外的馨月閣，如今也是萎靡不振，唯有風月樓，還能與之抗衡。

如今卻被一個晚輩随意嘲笑。

姜穆越想越氣，不能老讓李小白這麽得意忘形，踩在自己頭上，往日的風光，怎麽都要在搶回來。

雖說心裏是極度冒火，可臉上也不能表現出來，他覺得，忍，隻是暫時的，會有李小白好受的那一天。

姜穆皮笑肉不笑的說道“成吧，既然是李老闆的獨門秘方，我們又豈好在詢問，你做便是。”

李小白也是應付的笑笑沒作聲，把筷子墊在盤子底下，是爲了讓鍋中蒸汽更爲流暢，這樣蒸出來的魚，不僅受熱均勻，魚肉還不腥。

這樣的操作，也是最爲關鍵的要訣，是個聰明的都能看出個門道來，又何必在言傳。

魚入鍋中蓋上蓋子，隻需要蒸個八九分鍾即可。

李小白在系統上設定好時間，準确得很，分秒都不會差。

随後李小白輕松拍拍手，示意在等一會兒。

“将魚一并入鍋，跟涼水一起沸騰蒸熟豈不是更好？”風月樓的廚子沒忍住，再一次問道。

李小白搖頭道“也不妨告訴你，蒸魚最爲緊要的步驟，就是切忌不能在涼水時時将魚一同入鍋，這樣會大大降低魚肉口感，秘訣之一就是等水開鍋後在放魚。”

廚子好像聽明白了，一旁點頭，覺得李小白說的這些名堂好像有些道理。

壯壯一旁擠眉弄眼的，就是沒搞明白，李小白爲什麽要給競争對手傳授相關知識點。

當然，李小白也不忘在補充一句道“這蒸魚的時間極爲重要，不同重量的魚有不同的蒸煮時間，蒸不夠，魚肉沒熟，蒸過了，那魚肉就不鮮嫩了，可以說是分秒必争。”

開鍋的水在鍋裏‘咕嘟咕嘟’的香響，随着時間一分一秒過去，魚肉的香氣開始漸漸散發出來。

屋内人各自心裏都在想些什麽，除了聽到鍋裏水沸騰的聲音，蘇琬不時還會在蒸籠面前晃晃，這味道确實香，又加上還沒吃晚飯，原本是來風月樓吃晚飯的，這麽一折騰，肚子更是餓得不行。

蘇琬開始發起牢騷道“好沒好啊！晚飯一口都沒吃上，長這麽大，哪遭過這些罪受。”

李小白沒說話，心裏默念着倒數3，2，1

“好了！！！”

李小白話剛落，壯壯欣喜若狂，趕忙上前準備把蒸籠端下來，這樣的力氣活兒他最在行。

剛準備解開蓋子

“等等！！！”

李小白突然拉住壯壯，讓壯壯的小心髒‘突突’一下。

扭頭看着李小白很無奈道“哥，你下次别這麽咋咋呼呼的行不行！不是說蒸好了麽，爲何不讓我将它端下？”

李小白拍拍壯壯肩膀笑道“抱歉抱歉，差點被你功虧一篑，這會兒還不能揭蓋子，還得稍等片刻。”

“不能揭蓋？？？不是已經好了麽！”壯壯一臉吃驚問着。

“是的，不能揭蓋”

李小白說完，沖着姜穆問道“還需要些醬油等調料，可有？”

姜穆輕笑一聲道“好歹也是風月樓廚房，這些個基礎調味又豈會沒有！這裏有用上好羊肉熬制而成的醬油，你随便用。”

說完，姜穆給自家廚子使個眼神，讓人把調料都找出來。

畢竟這裏不是滿福樓的廚房，又是晚上，李小白摸不清楚很正常，在說了，在别人地盤，肆無忌憚的翻找東西，總是有些不禮貌。

将一系列調料都一一拿出來，李小白手按着蒸籠，心裏還在默數着時間。

魚在蒸好之後不能立馬揭蓋，必須要在裏面焖個五分鍾左右才能拿出，如果直接揭蓋，會讓魚肉瞬間變幹，這會非常影響口感。

所以才說成敗在此一舉，如果揭早了，整條魚瞬間立馬垮掉。

李小白默數着時間，一屋子人迫不及待，希望見到魚的廬山真面目，當然，更是想嘗嘗看。

等待是最讓人焦急的。

随着倒計時最後一秒數萬，李小白快速解蓋

‘嘩’

屋裏人情不自禁發出贊歎。

蒸籠被解開的一瞬間，蒸汽像是早已蓄勢待發，帶着香濃鮮美的蒸魚味撲面而來。

一席人趕緊把頭湊過來看，蒸汽逐漸消散後，一整盤湯汁包裹着魚身，這湯汁又好像跟魚融爲一體，魚肉早已入味，看上去十分可口。

李小白拿着調料把人頭都‘撥’開。

這是最後一步，将魚身上的姜片跟蔥段扔掉，随之又替換成新的蔥段跟姜絲。

壯壯在一旁早已迫不及待了道“怎麽還沒好，扔了又放回去，這裏也沒有别人，不用做這些花裏胡哨的，直接吃就行。”

姜穆将這一幕看在眼裏，隻能是讓自己故作冷靜，确實佩服李小白。

這不僅是一道美食，制作過程也富有觀賞價值。

姜穆聽到壯壯發牢騷，有些反感，輕皺眉道“你先别說話，讓李小白把這道菜做完！！！”

“這還沒做完呐？？？吃個東西怎會那麽困難啊！”

壯壯垂頭喪氣說着。

李小白随後又拿起大鐵鍋，将油倒入其中，把醬油倒入其中，等油燒至滾燙後，接下來才真具有觀賞性。

李小白拿起鍋說道“可要認真看好了”

熱油澆至魚生，整盤魚都在沸騰。

‘呲呲呲’

而在場的所有人，驚呆了

姜穆半天才說道“這這當真是在做美食？？？怎麽比變戲法還要精彩萬分”