今日滿福樓剩下最後一點點豬大腸，從未有過像此刻般覺得這籠豬大腸，有無比珍貴的感覺。
甘浩見蔣進說要自己來，始終是專業的，于是也就作罷。
李小白把從新起好的鹵水開火後，又将一些食材放進去，最後見還剩下一丢丢的五花肉。
蔣進買菜，把豬肉買得特别的多，興許他知道，李小白會做出不一樣的美食來，還有一個原因，那就是便宜啊！
這點小算盤打得，不用明言，李小白都能猜到。
“哥，還剩下最後這小塊肉，爲何不放到那個大鍋裏一塊兒煮了？”蔣進開口問道。
李小白搖頭道：“不用，就這麽小塊，炒吧！”
“炒”
衆人又再次發出疑問。
畢竟炒菜對于當下的時代來說，實在是太超前，即便是滿福樓經常有炒菜，也未必就能做到普及全部，所以說出口時，大家聽着還是有那麽一絲不習慣。
李小白默默點頭，拿着手上這坨五花肉，這坨肉也不适合鹵，把肥肉的油脂炒出來，幹香的肥鍋肉更适合它。
于是，常規性的動作，切片前先将肉過水快速沖洗一遍。
廚房裏的人，這會兒也徹底的不出去喝茶了，茶可以随時随地都能喝，看李小白炒菜這件事情，就是可遇不可求的。
所以一衆人全都紮堆在廚房裏，這會兒也不糾結這廚房到底是有多好奇，也不去糾結那些個廚具到底是從何而來，怎麽個用法。
眼下所有人的注意力，都在李小白做菜這件事情上。
這會兒的廚房紮堆站着吃晚飯的人，唯獨陸辰不以爲然的默默離開，李小白猜他八成看書去了。
像這種熱鬧非凡的場合，他向來不喜歡。
好在是這個廚房夠大，在來幾個人也無妨，能容得下，否則真就是人擠人。
李小白一瞬間會覺得，比起平時跟蔣進兩人在廚房炒菜，一下子進來這麽好些人，有種都是在廚房裏工作的錯覺，若不是因爲這套廚具太不可描述，他早就招幾個夥計進來了，也會更輕松許多。
一衆人就像是學徒，站在李小白身後，一步步的看他做炒菜前的準備工作。
姜；蒜，八角、花椒、幹辣椒，白糖.
把能用到的調料快速想好，确定是廚房裏有的，接下來才是開始一盤回鍋肉的制作。
鍋裏打來清水，還是涼水時就将五花肉直接下鍋，在放入蔥姜蒜，花椒以及幹辣椒跟八角，煮開後在撇沫，在蓋上蓋子關小火煮至全熟。
李小白越來越覺得，他就像是在帶學徒，跟十萬個爲什麽似的，每做一步都會有人問爲什麽，以前隻有蔣進，此刻多了好多人。
當然，李小白也很樂意稍作分享，解釋與之，即便是要偷學，那眼下就得有一個問題要考慮，調料。
所以李小白根本不用擔心他們會像姜穆那樣，一比一的複制粘貼過去。
在來，也不能把所有人都想得那麽壞，滿福樓這幾位客人也沒那麽小人，剩下的就是廖老頭，雖說這老頭人是欠了點，但做人基本的原則還是有的。
甘浩見五花肉直接放入涼水裏開火，好奇問道：“這調料都已經放好就緒，這就是回鍋肉？等煮熟就可？然後這做的是一道湯菜？”
當然，還沒等李小白開口說，蔣進則直接把話接了過去：“當然不是，以我對他的了解，這應該是在去除豬肉身上的土腥味，接下來才是正兒八經的做菜。”
蔣進說完，還帶着一絲驕傲的表情，他成日不是在做菜就是看李小白做菜，已經開始了解李小白套路了。
李小白應該禱告上蒼，千萬不能被别人策反，否則在未來，蔣進是李小白唯一能放在眼裏的對手。
不過現在想這些沒什麽用。
在等待鍋裏五花肉開鍋時，李小白在準備别的食材，蔣進就像是個解說，頭頭是道的跟後面的人說着，還說得津津有味。
水開鍋，把上面的沫子撇掉，小火又煮了差不多二十分鍾左右，這些調料的味道一直很香氣撲鼻，伴随着肉味一起竄出來。
打開鍋蓋，用筷子紮一下肉，如果沒有血水出來，證明已經是全熟了。
關火後，李小白也沒急着把它拿出來，而是泡菜湯汁裏，讓肉吸吸味。
甘浩一旁說道：“難怪吃不出土腥味，就是事先都用這些調料煮過了，當然也就沒有味了，這一招是偷學會了，回去便說與家中小厮聽，讓家裏做飯的廚子也好好效仿。”
一旁的壯壯聽後，很欠的回道：“呀，像您這樣的身價，竟然會主動讓家裏的廚子加工豬肉來食，難得啊！”
甘浩聽後擺手道：“這有什麽難得的，如今滿福樓加工過的豬肉，不是排着隊的搶，還不一定能搶到麽，管那些人作甚。”
李小白聽甘浩說的話似有道理，即便是滿福樓出售的豬肉菜品很暢銷，那長安城也有很多人，做不到衆口難調，特别是上層社會，那些眼睛長在天上的人們。
像甘浩這人，算是這些有錢人裏比較特别的一個，隻要是美味就好，他才不會去管那些不成文的規定，規定是死的，那些規定，是先前沒有個條件改變，當前都有人能做好，還在死守那些說道，隻能是磋磨自己，給自己找不快。
壯壯聽了甘浩這話，豎起大拇哥，一臉佩服道：“就欣賞你這樣的！”
“那是自然..”甘浩得意的說着。
豬肉在湯汁裏泡了一會兒後被撈出，這時，另一邊的鹵水汁也在‘咕嘟咕嘟’的發出聲音，伴着令人垂涎欲滴的鹵香味。
這味道，聞到卻吃不到，真是令人抓狂。
蔣進繼續在後面當解說，李小白開始給肉切大片，切成十公分長，五公分款的樣子，厚度大概在三毫米左右。
切好就放入盤中，剛才洗淨的大鐵鍋又再次登場，将切好的肉片放入鍋中，小火煸肉片，這樣會把肉裏的油都翻炒出來。
單單隻是煸肉，豬肉的香味跟羊肉魚肉全然不同。
設想下在熬制豬肉的時候，闆油下鍋，漸漸出完油後，剩下酥脆可口的油渣，加點少許鹽下去，吃一口在嘴裏，簡直是絕了，包餃子，包子的時候也入一點進去，真是好吃看得見。
所以此時的滿福樓上空，又強勢的飄着食物的香氣。
(本章完)