英姿飒爽，一襲藏藍色警服更是英武不凡，雖然連一捧水花都沒抓住，蔣曉慧卻一臉的智珠在握，簡直就是女諸葛啊。

“小劉，你準備的怎麽樣了？”聽着渾厚的江水聲，蔣曉慧拿着對講機問道。

“隊長，你就放心吧，對岸我叫派出所的兄弟幫忙，沿江三公裏都已經布控，警力不足的空白區也有無人機監視，就等着他自投羅網了。”小劉自信地說道，在他看來抓一個惡作劇的家夥，簡直易如反掌。

如果不是因爲那場踩踏事件，他們特警也不會出現在陳元帥廣場日常巡邏。平時有一些蠡賊可以做日常調劑，還不算枯燥，沒想到昨天陰溝直接翻船，被人戲弄了。雖然很快查到了蛛絲馬迹，但人已經蹤迹不見。

今天還敢出來活動，哪能還放走的道理。

“好，那你小心點兒，注意不要讓他溜了，很可能他還有同夥兒。”蔣曉慧點點頭，嚴肅地說道。

小劉的能力很強，作爲她的得力幹将很值得信賴，但她不知爲什麽，心裏總覺得有點兒心緒不甯。

“沒問題，頭兒，你放心吧，我已經組織人對周邊可疑人員進行排查了。”小劉别看是一個五大三粗的漢子，心思細膩着呢，不然怎麽能讓總隊當中的、唯一的女分隊長信賴呢，布置的面面俱到。

蔣曉慧聽完小劉的彙報，又仔細想了想沒什麽疏漏之處，這才走到廣場舞大媽們近前了解情況。

“張阿姨，你們今天看清那家夥長什麽樣了嗎。”蔣曉慧拿出一張紙，準備根據大媽們的形容，把人素描出來，破案就容易多了。

“他今天畫了張孫悟空的臉譜，穿得好像什麽邁克·傑克遜的衣服。”張阿姨有些沮喪地說道。

她是最想警方破案的人了，如果不能盡早破案，好不容易組織起來的隊伍，馬上就要散了，畫着臉譜，大晚上的借着燈光就更辨認不出來了。

好吧，邁克·傑克遜，蔣曉慧覺得腦仁都疼了，昨天是北方高跷隊傻小子的裝扮，那明天呢。這爲了一個惡作劇用得着使用反偵察能力嗎。這并不是重大案件，意味着他們不可能投入大量的精力去偵破，難道就這麽了解了。

真的不甘心啊。

不管蔣曉慧甘不甘心，姜源卻循着水路直接回了鹿鳴苑。

“任你們奸似鬼，還不是喝了老娘的洗腳水。”躺在舒服的大床上，姜源心裏那個惬意啊。

驚險、刺激？還算不上，隻是簡單的套路而已，隻是明天怎麽玩呢。

算計累了，姜源迷迷糊糊進入夢鄉。

翌日，太陽照常升起。

懶散的姜源難得找到一張a4紙将菜單重新書寫，然後随意地貼在櫃台上。

“咦，出新菜了？”周豐人難得早上來，冷清的鹿鳴苑正式忙碌起來。

“食材采購到了，自然會出新菜，難道周先生以爲我隻會做兩樣嗎？”姜源不屑地撇撇嘴，真是大驚小怪，餐廳經常推出新品，不很正常嗎？

“怎麽會呢。”周豐人幹笑了兩聲，然後指着a4紙菜單說道“：我就是覺得你這菜單太随性了，要不我幫你制作一份，保證精品。”

每當看到這随性的菜單，周豐人就忍不住吐槽。看看人家餐廳的菜單，一個賽一個精美，不僅僅有價格還有精美的插圖，讓食客看了一目了然，就是蒼蠅館子，也有塑料壓膜的單張單頁的菜單，絕逼不會拿什麽a4紙來忽悠。

“我的菜單，你看不明白？”

“看的明白，自然是簡單明了。”周豐人忽然氣勢一弱，聲音低了許多。

“那就行了。”姜源滿意地點點頭，既然看得懂，就不用費力氣修改了。

得嘞，算爺們白說，先點個素菜壓壓驚。

周豐人在魔都生活了幾十年，老一輩人漸漸逝去，骨子裏家鄉味道也随之變化，尤其是吃食方面。味道更是侵蝕的厲害，不知從什麽時候開始，對魔都本幫菜情有獨鍾。每次魔都的老字号推出新品，必然前往品嘗。

酒香草頭，用料簡單，不過一味鹽、一味湯、一點白酒而已，豬油、金花菜頭自不必說，但要做得完美，考教的是廚師對基本功以及火候的完美把控，正所謂大簡若繁、大巧若拙，越簡單才能見識真功夫。

“酒香草頭，就這個吧，沒想到姜老闆還能做魔都的本幫菜，就是在魔都正宗的本幫菜館也少了，大多數都是杭幫菜或者蘇幫菜。”周豐人有些緬懷地說道。

曆史變遷中變革，菜式也是從傳統中求創新，魔都本幫菜就是典型的例子，濃油赤醬是本幫菜的一大特色。據傳說這一特色與魔都人的精打細算有關，起初魔都并不繁華，甚至在曆史上也不是很起眼，西方列強侵入中國之後，才是魔都繁華的開端，同時也是魔都本幫菜變革的開端。

本幫菜源于市井，吃者多爲苦力，油、鹽是力量的源泉，但精明的魔都人怎麽肯付出大代價呢，醬油和糖色的運用相繼誕生，随着經濟的繁榮這一特色慢慢保留下來，後來吸收蘇錫菜的重油重糖，濃油赤醬正式成爲魔都本幫菜的重要特征。

繁榮的經濟，自然帶來文化繁榮，随着各地菜肴的烹調方法的漸進湧入，魔都人兼收并蓄，最終形成了現在的濃油赤醬、保持原味、醇厚鮮美的特色，手法以紅燒、煨、糖色爲主，其中糟貨也是它的一大特色。

作爲資深吃貨，周豐人品嘗姜源的魔都本幫菜的本事，酒香草頭，自然首當其沖。

鮮美若何？是平淡中的激情碰撞。

時間不大，酒香草頭就到了周豐人的面前，翠綠鮮嫩，片片嫩芽雖然經過了油與火的考驗，依如剛剛采摘下來，鮮與嫩已做到極緻，充滿春之初，盎然勃發的生機。

按捺半晌，他才下筷子。

“姜老闆，你這手段不一般啊。”周豐人僅僅淺嘗，就已經品出了味道的大不同，如何正宗姑且不論，但味道已是百尺竿頭更進一步。

人間珍味！

“這是當風輕借力，一舉入高空？”周豐人驚了。

“酒入愁腸？”周豐人呆了。

這兩種手法不是早已失傳了嗎？

相傳民國時期，魔都本幫菜出現了一位傳奇人物，不見姓名，甚至不清楚性别，它的出現讓魔都的廚師都生出一種高山仰止的境界。每一道菜看似平淡無奇，卻是于無聲處聽驚雷，可惜隻是昙花一現而已，隻在廚師與老饕之間口口相傳，不見正史，就是野史也算不上。

周豐人能知道，也僅僅是在遠方堂兄周樹人的一本随談筆記中見過一鱗半爪。

當風輕借力、一舉入高空指的是對鹽的運用，一個手段高明的廚師能夠極精準的把控鹽的取放時間。這位奇人，在鹽的運用上已是出神入化的境界，風不止一次借力，鹽也不是一次加足，在不同的時間放入不同分量的鹽，可以讓菜的鮮味極具升華，就如借風之力直入碧霄。

酒入愁腸自然是對酒的運用，不同的酒香氣不一，即使是同樣香型的酒味道也不大相同，既入愁腸，如何隻有一般滋味，當有百般滋味化作千千結。這位奇人正是通過這一點，讓酒的運用升華到了一種傳奇的境界。

可惜斯人已逝，讓老饕們情何以堪。

“周先生，你到時長了一條好舌頭。”姜源平淡地點了點頭，算是承認。

“呵呵，吃了你的酒香草頭，其他的草頭如何入口。”周豐人不禁苦笑連連，吃得鹿鳴苑的酒香草頭，整個魔都的本幫菜餐廳可以将草頭劃去了。

“那是你自己的事情。”做自己的菜讓人無處可吃。

得嘞，周豐人隻能幹笑，姜源讓他竟無言以對。

“你這酒、鹽，不普通吧。”周豐人準備開吃，就随口問了一句。

“當然。”姜源對自己的用料很是自信。“就是百年老酒、鹽之花而已。”

“咳咳，姜老闆你再說一遍。”周豐人正吃着呢，被姜源一句話噎得滿臉通紅，費力地說道。

百年老酒啊，鹽之花雖然産量很小，但還有地可尋，這百年老酒，就是世界範圍内沒有多少吧，你居然用來炒菜，這不是造孽嗎。

怪不得酒香渾厚綿長啊，周豐人心裏暗暗嘀咕道。

“好吃不。”姜源沒話茬，直接轉移了話題。

“極品、正宗。”說起味道周豐人自然要豎起大拇指，色香味已到極緻，再挑剔的美食家也無力反駁。

“那不就得了嗎，酒而已，它隻是做到了物盡其用，我又沒有浪費，用不着那麽激動，基本操作而已。”迂腐、見識淺薄，能讓美食升華到極緻，山珍海味用的，自然龍肝鳳膽也用的，難道就因爲珍貴而束之高閣？真是不知所謂。

還好，自己不嗜酒，不知道老馮那老王八蛋聽到這番言論，會是什麽表情，看來中午的時候，要早點兒來啊。

周豐人忽然多了幾分期待。