李飒要做的面餅就是素有中國披薩之稱的土家醬香餅。

這種醬香餅是湖北恩施土家族苗族自治州的一種特有的小吃，以香、甜、辣、脆爲主要特點，它香中有香，甜中帶綿，辣而不燥，外脆裏軟。

李想記得馬歆那一世，這種醬香餅是在零幾年的時候開始風靡全國的，那個時候大街小巷都有的賣，而且每一家門口都站滿了等候的人。

這種醬香餅有做成一個一個賣的，比如她這種，還有直接烙成一大張，然後用刀切成大小适中，裝入紙袋子裏，用竹簽子紮着吃，無疑第二種方法最爲的簡單，不過明顯第一種更好吃，因爲第一種是用發面，而第二種則是死面。

她既然買了烤箱，肯定是想做第一種，至于第二種，等回頭賺了錢，再買一個大一點的電餅铛，到了那個時候，他們家的餅也能換換品種了。

五點起來就開始和面，昨天晚上已經把面活的差不多，今天面發了起來，還需要費力的揉搓，第一天，他們也不知道能賣多少，先準備了一袋面粉。

即使隻有一袋面粉，也把他們母女倆累的夠嗆了。

趁着杜鵑不注意，她将空間裏的和面機轉移到了上面閣樓裏，然後在杜鵑累的直不起腰的時候，興奮的喊道。

“媽，快來看啊，這個角落裏居然有一台新的和面機，杜鵑沾着面粉的雙手跑過去一看，也很興奮。

“真的耶，快，快點搬下來，不行，我來搬，你靠邊站站。”

等杜鵑廢了九牛二虎之力将和面機弄出來一看，母女倆都很高興：“看來這還是新的呢！”

“可能是房東他們落下的，咱們不好用吧？”

“哎呀媽，怎麽不能用了，大不了回頭再給他們買一台就是了，現在咱倆力氣有限，一會兒咱還得擀面皮呢，這面得活到什麽時候，揉到什麽時候，可别耽誤了烤餅！”

杜鵑一聽也是，于是就将和面機擦洗幹淨，将面倒到和面機裏開始自動揉面。

揉面的同時，不忘往裏面加油，這樣揉出來的面團才光滑。

爲了配合做面餅，還專門買了一個鐵闆面闆。

有了和面機和面，母女倆一下子輕松不少，等面活的差不多了，就放到一旁的面盆裏醒發。

然後接着倒入第二盆，繼續加油，繼續揉搓，直至表面光滑。

杜鵑将和面的任務交給李飒之後，她則騰出手去準備一會兒放入面餅上的醬料。

醬料的調制并不複雜，最重要就是要有甜面醬和郫縣豆瓣醬，這種醬是鍋裏倒油和肉沫炒制出來的，炒制的差不多加入高湯熬制，同時加入香葉和八角讓味道更加濃郁，之後小火慢慢熬制，直至湯汁濃稠，最後撒入孜然粉、辣椒粉、白糖、白芝麻攪拌均勻，最後撒入蔥花即可出鍋。

這樣的醬料，杜鵑一共熬制了一大鍋，足夠今天賣了。

然後開始擀面皮，面皮擀成兩公分厚，之後刷油，卷起來，變成圓形後向下擠壓拍打成圓形，繼續擀，轉圈擀，這樣擀出來的餅才有層次感，直到擀成成人巴掌大的圓餅，當然也可以擀成長方形的，什麽形狀都可以。

不過她第一次賣，價格定位在兩塊錢，兩塊錢在這個年代買個餅不算便宜，是以烙的都比較大，這樣看起來實惠一點。

面餅做好後就在烤箱的鐵盤裏刷油，依次擺上去，一盤能擺下六個這樣的餅，一共五盤，等于一鍋可以出三十個。

這些面餅正常情況下需要烤制五到八分鍾，原本杜鵑想先把餅烤制三分熟定型之後拿出來，騰地方，這樣可以多烤一點，但是李飒覺得這樣可能會影響口感，若是面餅過幹，就不好吃了。

好在忙到這個時候已經六點半了，李飒将早先打印出來的不幹膠廣告牌貼到了門口。

上面不但印着做好的醬香餅的圖案，還有土家醬香餅五個大字，最下面标着價格，兩元一個，五元三個。

閑下來的李飒将所有面都活好之後，關了和面機就開始熬粥，他們家就買了兩個大鍋，所以一個鍋熬江米甜酒，一個熬小米南瓜粥，小米南瓜五毛錢一份，江米甜酒加荷包蛋一元一份。

所有價格都标記在門外的廣告紙上。

第一鍋餅出爐子沒有五分鍾，就有一位穿着打扮都很講究的人登門了，而且上來第一句話就問。

“你們是湖北人嗎？”

因爲土家醬香餅來自湖北，食客這麽一問，李飒趕緊笑着道：“您是湖北人吧？”

男人呵呵笑：“是啊，我是湖北人，看到你們的招牌，下意識的就問出口了，不過聽你們的口音，不太像，”

“我們不是湖北人，不過這手藝是跟湖北人學的，叔叔不嫌棄的話，嘗一嘗？”

“行，看到醬香餅就覺得親切的很，這邊的食物好吃是好吃，天天吃也膩得慌，來點家鄉的口味兒再好不過，給我兩個餅，一個荷包蛋加一碗江米甜酒。”

“好的，您稍等。”

顧客上門，還是他們第一個顧客，李飒很激動，用夾子将圓餅一折，擱到紙袋子裏，擺成方便吃的角度，之後就盛湯，不過卻放了兩個荷包蛋。

“我們家剛開業，您是我們的第一位客人，送您一顆荷包蛋，希望叔叔不要嫌棄！”

“哎呀你這小姑娘，也太客氣了，那我就謝謝你了！”

男人似乎很高興，拿着醬香餅大口一咬，那外酥裏嫩，甜辣可口的感覺，頃刻間充斥在他的嘴裏。

一瞬就享受的眯緊了眼睛：“哎喲，小丫頭，你們家這餅味道可真不錯，好吃，好吃，而且個頭也不小，比我在當地吃的還要好吃呢！”

被當面表揚，李飒母女倆都很高興，也稍稍松了口氣，雖然她們也覺得好吃，可終歸是自己人，得外人說好吃，那才算事兒。

男人似乎很餓，兩個餅一會兒就吃完了，之後就喝江米甜酒，吃荷包蛋，五分鍾後，滿足的擱下了手裏的勺子。

“不錯不錯，五塊錢居然能吃這麽包，正好我住的酒店離這兒不遠，我來延吉這邊出差期間的早餐就定你家了！”

付了錢，中年男人心滿意足的邁着輕松的步伐走了。