整個粵海後廚炸了。

就在下午廚師們開始上班，準備爲晚餐做開工準備時，鍾海明和趙明義趕到了廚房，開始逐一宣布競聘上崗的具體方案。

整個粵海的廚房體系，一共分爲中餐廳、西餐廳、職工食堂三部分。

在這三部分裏面，中餐廳又分爲廣府菜和潮州菜兩大特色體系，各自有一個獨立的廚房，而職工食堂又算是中餐廳的派出機構。

因此，在粵海的後廚，中餐廳肯定是主體，兩大特色菜的廚師從業人員總體多達三百多人，基本上是廣府菜和潮州菜各占一半。

多年下來，因爲各方面的原因，粵海的中餐廳内形成了一種很有特色的内部競争關系。

衆所周知，粵菜由廣府菜、潮州菜、東江菜三種地方風味組成，而趙明義又是新派粵菜的大拿，對三種風味都頗爲精通。

作爲他的徒弟，不管是負責廣府菜的江孟林，還是負責潮州菜的劉亦偉，其實也都是三種菜都拿手，隻不過爲了按照五星級酒店的要求标準，才不得不一分爲二。

這一分，就分出了問題。

兩師兄原本就屬于誰也不服誰的那種，這一分，就更是動了争鬥之心。

兩位廚師長一對立，下面自然也就跟着站隊。

因此在平日裏，廣府菜和潮州菜兩大廚房，基本上是不相往來，好在上面還有老趙壓着，這才保持井水不犯河水的勢态。

這下好了，暗鬥變成了明争，大家自然就炸了鍋。

隻不過，對于大多數底層廚師來說，不管是誰赢，不管誰最終當上新的行政總廚，對他們影響并不大。

因此，很多人抱着看熱鬧的心思議論起來。

“這下有好戲看了，老江和老劉打擂台，終于可以痛痛快快地幹一場了。”

“而且還是群毆，這個有點意思，隻是不知道老江和老劉選誰當隊友。”

“這隊友可不好當，沒點真本事，還不一定選得上，這可是要比創新，而不是比現成的菜！”

“老朱，你應該有機會上，你要是上了，而老江又赢了，那絕對是從龍之功，包你提職又提薪。”

“我倒是想上，那也得老江看得上才行啊！”

……

下午，伊凡一回到酒店，就聽到廚師們三三兩兩地湊在一起議論大比拼的事情，好幾個人還把他攔了下來，向他打聽各種稀奇古怪的問題。

“伊凡，你幹嘛去了啊？”

當他經過伊利民的位置時，奶牛也一把就攔住了他。

“我買書去了，怎麽啦？”

伊凡揚了揚手中的書袋。

他确實是買書去了。

上午在聽了老江的一番指點之後，他終于意識到，自己在廚藝理論知識方面的儲備嚴重不足。

正如老江所說的，師父領進門，修行在個人，對于一個廚師來說，單單指望師父來教是不現實的。

因此，中午下班時，他特意跟老江請了個假，說要去買書。

當然，在去買書的路上，他還跑了一下餐廚用品市場，額外買了些東西。

奶牛一把就搶過了他的袋子，打開翻閱起來。

“《餐館廚師實用手冊》，《紅案烹制技法》，《食物與廚藝》，《現代主義烹調》，《基礎刀工入門》……這麽多書，你看得完嗎？不會是買來當門面吧？”

伊凡：“……”

這就算多？

大部分都已經被我收進儲物空間了好吧，這幾本隻不過是拿來裝裝樣子，向老江表明我去過書店了而已。

這次去書店，伊凡又大出·血了，凡是他覺得有點用的書，他都買了下來，然後找機會丢進了儲物空間。

如此一來，他就相當于帶着一個移動的廚藝圖書館了。

“奶牛，你有空還是多看點廚藝方面的書吧，對你有好處。”

伊凡好心勸了一句。

奶牛卻不領情：“我？算了吧！我又不像你，是大學生，有文化，看到書我就腦殼暈。”

伊凡一聲歎息。

這就是廚師這個職業的悲哀。

因爲這是一個被文化人看不起的職業，因此大部分的廚師從業者，都隻有高中甚至初中文化，這些人跟個師父學一學，或者進個廚藝學校，就把這當成了謀生的工具，而不是一門值得鑽研的藝術。

尤其是像奶牛這樣底層廚師，文化程度高的很少，願意去鑽研的就更少。

算了，伊凡懶得勸了，這種事勉強不來。

“那就少廢話，别耽誤我開工。”

“别啊，我問你個事，比拼的事聽說了沒？”

不出伊凡所料，這家夥攔住他，就是爲了打聽比拼的事。

這家夥比女人還八卦。

“聽說了，怎麽啦？”

伊凡确實已知道了大比拼的大緻情況。

“那你說說，老江會選誰一起上？現在老江這麽看重你，你有沒有機會？”

伊凡閃身就走，根本就懶得搭理這家夥。

老江會選誰？

這他怎麽知道？

至于老江會不會選他？

開玩笑！

現在自己還隻是個沒正式上過竈台的打荷廚師，老江會把這麽重要的比拼當兒戲嗎？

伊凡覺得，既然自己呆在老江身邊身份這麽敏感，這些話題還是不要參與的好，要是萬一說了什麽不該說的，被老江知道後，倒黴的可是自己。

可樹欲靜而風不止。

在接下來的時間裏，因爲老江暫時不在，不少人開始找借口來他身邊打探消息。

“伊凡，透露一點呗，老江打算選誰跟他參賽？”

“伊凡，你說老江能赢嗎？”

“伊凡，咱們可是好兄弟，有啥内幕消息記得透露一點啊！”

……

伊凡聽得耳朵都快要起繭了。

唉，暗流洶湧啊！

畢竟已經在粵海呆了兩年多，他知道這些人爲啥這麽關心大比拼的事。

說白了，都是沖着比拼過後的位置調動來的！

天下熙熙，皆爲利來，天下攘攘，皆爲利往。

這一規則，古今通用。

放在粵海的後廚同樣也通用。

粵海的後廚可不比那些普通飯店的廚房。

因爲環境好，待遇高，又能學到東西，大部分當廚師的，削尖了腦袋也想進粵海這樣的高檔酒店來。

而粵海後廚又是一個等級森嚴的地方。

行政總廚，廚師長，大廚，二廚，普通廚師，廚師學徒……這是行政級别。

炒鍋廚師，湯鍋廚師，砧闆廚師，上什廚師，打荷廚師，燒臘廚師，點心廚師……這是職位分工。

行政級别和職位分工結合在一起，就形成了森嚴的等級。

等級不一樣，待遇和威望就有很大差别。

而且，升遷又意味着更好的發展機會。

因此，後廚一旦出現新的職位缺口，立即就會有一堆人爲了這個位置搶破頭，各種小動作都有可能使出來。

都說現代社會的職場競争很激烈很殘酷，可在伊凡看來，論起競争的激烈和殘酷程度，粵海後廚一點都不比其它職場差。

唉，整個粵海後廚都沒法平靜了！