“這味道沒得挑，行，今天我們就先推出蒸渾雞和蒸渾鴨，加上魚，【禦膳房】就有三道招牌菜了。馬克，李拉，你們都記好了該怎麽做的吧？”
歐元随後滿意的說道，并對馬克和李拉詢問了一句。
馬克說道：“記住了，歐元你放心好了。”
李拉也點了點頭。
把冰櫃裏的雞鴨清理了一遍，總共有三十隻雞，二十隻鴨。
“這雞就定在398一份，鴨388，這樣可以賺多點。一會兒白姐回來，就讓她把招牌挂出去。”
歐元說道。
招牌菜，自然價格要定高一點。
這樣一來，利潤就高多了。
相對于大酒樓，這又屬于中等價格了，稍微收入水平高一點的，都能消費得起。
馬克和李拉開始收拾這些雞鴨，歐元現在成了小股東，也開始重視起來。
昨天他是有點不認真的，隻負責菜好吃，至于菜是否幹淨，賣相是否好，他都有點跑馬觀花的意思。
現在歐元是準備打造真正的招牌菜，那就自然不能有瑕疵了。
收拾好了，都抹上醬油、醋和蜂蜜，配好作料，裝盆，放到蒸鍋裏面。
“時間上來得及，我們就做現場的，客人應該等的及的。”
歐元說道，一般很多酒樓的蒸菜，都是提前蒸好的，吃起來，難免給人一種遺憾，香氣都跑掉了。
現場做就不一樣了，端出去都熱氣騰騰，讓客人肯定心情更爽。
馬克和李拉點了點頭，也對中午這一頓，有期待了。
過了一會兒，範晶晶和白靜都回來了，人和食材，都到位了。
兩個新來的學徒也是年輕人，其中一個還是女的，叫楊梅，那個男的學徒叫陳剛。
工資也是跟馬克和李拉一樣，兩人也都很高興，能來【禦膳房】這種稍微有點檔次的餐廳上班，能夠學到東西，工作也肯定更有意思。
四個服務員則很快就跟其它服務員一起，開始收拾屋裏，洗菜。
人多了，現在的分工就更細了。
【禦膳房】的熱鬧勁兒，讓白靜心裏充滿了幹勁兒。
她聽說要弄九大碗，也馬上就把招牌寫了出去，漂亮的粉筆字，看了就讓人喜歡，當然了，願不願意掏398/388，那還是另論。
剛剛挂出去，就有一個老頭走了過來，指着招牌上的菜，問道：“姑娘，你們餐廳真能做九大碗？”
白靜忙說道：“大爺，肯定能做，不然不敢挂出來啊，今天主推蒸渾雞和蒸渾鴨，大爺，你要是有興趣，可以進來坐下來，不好吃不要錢。”
老頭哈哈笑道：“好吧，我就試一試，好多年沒有吃到九大碗了，給我來一個蒸渾**。”
“好嘞，大爺，您請這邊坐！”
白靜忙把大爺招呼了進來，坐下了。
然後就讓服務員通知歐元，準備蒸渾雞。
歐元得到通知，馬上就讓馬克開始弄，教會了徒弟，肯定要使喚的。
馬克開了蒸鍋，把一盆雞放了進去。
這成本，也還是夠高的，一鍋才蒸一盆。
20分鍾之後，馬克關了蒸汽，揭開蒸鍋的鍋蓋，一股香味就在後廚彌漫開來。
“給老爺子趁熱端過去，然後趕緊蒸飯吧，剛才看時候早，都沒有蒸飯。”
歐元随後吩咐道，負責上菜的服務員馬上找來帕子，着上冷水，然後端起這盆雞肉就走向大廳。
“好香啊，快點端過來，我都有點迫不及待了！”
老頭叫了起來，抓起筷子，在桌子上敲了起來。
服務員把盆子放下之後，老頭馬上就夾了一筷子，吹了吹，送到嘴裏。
“哈哈，好味道，比當年的味道還要好！不愧是專業的廚師，這蒸渾雞，地道！”
老頭贊了一聲，然後大口大口的吃了起來。
一盆雞肉吃完，老頭把配菜也吃光了。
用餐巾紙擦了擦嘴，老頭把白靜喊了過去，說道：“姑娘，這味道确實好，我這吃完之後，感覺渾身都舒坦啊，頭也不昏了，這菜以後我一個星期來吃一次，對了，你們這裏可以外賣的吧？給我再弄一隻，我一會兒帶回去給老伴嘗嘗。老伴年紀大了，身體不好，走不動路，姑娘，麻煩你們了。”
白靜忙道：“大爺，您太客氣了，那請您稍等一會兒，等做好了，給你打包就是。”
服務員很快又跑到後廚，喊了一句。
第二隻雞做好之後，打了包，給老頭拿了出去，老頭居然用微信掃碼付了款，然後樂滋滋的拎着十盒走了。
白靜來到廚房，把歐元叫出來，說道：“歐元，這雞鴨是不是少了點啊？我要不再讓人送些過來。”
歐元卻道：“别着急嘛，物以稀爲貴，要是弄多了，明天怎麽漲價呢？我們要打出名堂，就得有傲氣，每天限量供應吧，這樣的招牌菜，才是真正的招牌，可以給餐廳帶來很好的口碑。”
白靜想了想，說道：“你說得也對，反正我們的菜味道都好，每一道都是招牌菜，沒有雞鴨，其它的也照樣能賣。那行吧，後廚我就徹底交給你了，你來安排，晶晶負責前台，我就負責給采購吧。”
......
時間很快就來到了11點半，餐廳的人開始多了起來。
不過，看到雞鴨那麽高的價格，大家還是望而興歎。
“太貴了，398 啊，夠我吃半個月的快餐了。”
“估計味道也肯定好，要不然不敢賣這麽貴，要不，我們湊起來吃一份？”
“還是算了吧，等發了工資再說。”
“老闆，上魚！”
.......
還是常态，魚最好賣，30塊一斤，其它餐廳也肯定可以吃得到，但是味道就完全是兩回事了。
不少客人，都是從其它地方趕過來的，因此，餐廳很快就擠滿了人，然後開始有人排隊了。
後院也擺了四張桌子，頭上用彩條布給蓋上了，拉在蘋果樹和梨樹以及另外幾棵樹上，遮住了陽光。
到12點半，營業額就達到了8千塊。
可惜，蒸渾雞和蒸渾鴨還是沒有動。
就在這個時候，之前第一個來餐廳開張的老頭，從外面跑了進來，大聲喊道：“給我再來兩份蒸渾雞！太好了，我老伴吃了一隻雞之後，竟然站了起來，哈哈，這蒸渾雞，還是食療的作用，再貴也值得啊！”
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