喬木跟她大孫子聊了沒一會兒。
家裏十點的鈴聲就敲響了。
費思賢看了下表,便立刻道:
“奶奶,時間不早了,我去燒中飯了,待會菜做好還請您品鑒下。”
說完他便立刻起身去廚房。
開始根據廚房裏僅剩的那些原材料,适當配伍,烹饪營養午餐。
他那邊剛開始切菜,門外就響起了敲門聲,這次是喬木站起來去開門,并且對門外的那位家長說了一下今天的菜有人做了,不用麻煩她了,随後便将大門又重新關上。
先前有說過,喬木幫助她那些鄰居閨蜜之類的帶孩子沒有收錢。
而他們需要做的就是。
幫喬木準備一日三餐。
正常情況下,當值的那位家長都會選擇先去超市買菜,買完菜把孩子和菜一起送過來,然後讓孩子們在休息之餘幫忙洗菜以及擇菜。
家長則是十點多過來燒。
同時爲了避免有家長陪和沒家長陪形成矛盾對比啥的,家長燒完菜後是不能在這留的,最多隻能帶份飯回去,根本不讓他們在這吃。
所以門外那家長聽到有人做菜也沒糾結啥,當即就笑着回去了。
能省事的事,誰不高興。
接下來便是等待。
等待費思賢把菜給燒好。
不過在他菜還沒有燒幾道的時候,在外面做寒假作業的那些孩子就已經被香味折騰的坐立不安了。
直到喬木把廚房門關死了,把通風扇打開,并且安慰了下孩子。
這才勉強讓孩子們重新冷靜。
不過,定力比較差的那幾個孩子,此時注意力還是早就已經不在課本作業上了,整個人都有些坐立不安的,還時不時擡頭看鍾,焦急的想讓時間走快一點,好吃中飯。
好在費思賢沒做複雜的菜,所以十一點剛到,他那邊的菜就基本弄好了,并且開門招呼孩子端菜:
“菜已經好了哦。
小雨小山,快過來端菜吧。”
接下來不用說,十來個孩子殷勤的不得了,很快紛紛擠進廚房一人端了碗菜出來,有幾個沒端到的還挺不開心的,生怕端菜的偷吃。
那是緊緊跟着。
菜上桌後,孩子們是一邊狼吞虎咽的吃着,一邊還在咀嚼飯菜之餘不斷的誇贊,誇好吃,好好吃。
平日裏教的成語形容詞。
那是一個都沒憋出來。
而喬木則是在邊上不慌不忙的夾一塊菜品嘗一下,然後喝口純淨水清清口,再繼續夾下一道菜嘗。
因爲一道菜隻嘗一口。
所以沒一會兒也就嘗完了。
這個時候,費思賢是一口菜都沒吃,就在邊上等着喬木的評價。
“不錯,手藝大幅度上漲。
就是你最近做菜的口味有些偏重,是因爲經常研究醬料的原因。
沒怎麽做其他菜是吧。
總體來講可以打八分,先吃菜吧,再不吃就沒了,具體還有什麽問題,等待會吃完我再跟你細說。”
在喬木這呆着的孩子基本都是十歲以上的,十一歲到十四五歲的都有,這個年紀的孩子,毫無疑問就是半大孩子,吃窮老子的孩子。
一個兩個也就罷了,跟這麽多幾乎處于同一年齡階層的半大小子一起吃飯,那是千萬不能客氣的。
稍微客氣客氣。
那可能就隻剩殘羹剩菜了,甚至可能連殘羹剩菜都沒有,湯湯水水都能被他們拿米飯泡飯給泡了。
所以嘗完味後,喬木也不急着評論,而是先催她大孫子快吃飯。
再耽擱耽擱就沒得吃了。
等吃完飯,洗完碗,把孩子分男女分别分到兩個不同房間午睡。
喬木才閑下來,有時間跟費思賢慢慢的說他中午做的那些菜還有哪些缺點,還有哪些方面沒有注意的到,以及哪些技藝還需要提升?
不論做什麽事,那都是越往後面越難進步,比如說學習,想從不及格提升到及格,那可能很容易。
稍微學一學就行了。
想要從及格的分數提升到優秀八十分九十分,再努力努力也沒有太大的問題,當然,前提是智商沒有問題,同時本身也真的去學了。
可是九十到一百。
九十八到一百。
那就真的相當難了。
廚藝也是一樣,提升到一定程度之後就很難再提升了,之後需要的是不斷的積累,不斷的去嘗試。
最重要的是,相比較于學習還有一個标準答案,廚藝是沒有标準答案的,衆口難調意味着沒有哪道菜可以讓所有人滿意,這也是很多廚師基本隻在一個地方出名,沒有哪個廚師的廚藝能在全國範圍都得到誇贊,都得到好評的主要原因。
酸甜苦辣各有偏好。
根本就不得圓滿。
“能說的我基本都說了。
再之後就得看你自己了,還有一點,我是真的一直想跟你說,那就是你做的醬種類太多了,你想要的也太多了,你想要讓所有人都能在你的店裏面找到一款滿意的醬。
但你知不知道這麽做。
反倒容易讓人挑花了眼。
你竭力想讓所有人都滿意,你不覺得這樣對你而言,實在是太耗費精力了嗎,做廚師開店的,一般從來不會聽取普通顧客對于食品口味的意見,不管他們覺得是辣了鹹了甜了,還是不夠甜,不夠辣不夠鹹,基本沒有幾個廚師會去改變。
因爲你一改,勢必會讓很多沒發表意見的顧客,覺得口味變了。
到時候隻會得不償失。
他們覺得不合适那就大不了不做他們的生意,隻做能接受的人的生意,你能明白我的意思嗎,食品行業不存在壟斷,所以你這麽做。
是屬于吃力不讨好的行爲。”
喬木的這番建議,真的可以說是相當的老實中肯了,食品界的生意實在是太多太廣了,沒有誰能壟斷,就連原材料都沒人能壟斷,又更何況不同口味,不同地域的人。
“奶奶,我其實也沒想壟斷。
我就是想讓更多的人都能夠吃到,都能喜歡我制作的那些醬料。
……
唉,好吧,您說的是對的。
那些特殊口味,爲特定人群定制的那些醬料銷量其實并不高,但是爲了生産那些醬料,我卻必須要麽準備一條新的生産線,要麽在生産完上一種醬料之後,對原有生産線進行大清洗,然後再制作新醬。
有些銷量比較低的辣醬。
到現在還沒回本呢。
也許您說的是對的,有時候的确是必須做出一些取舍,我會仔細考慮,砍掉一些銷量低的生産線。”
東西好不好賣,受不受歡迎。
看後台銷售量那是一目了然。
費思賢不得不承認,終究還是大衆口味的人比較多,有些爲特定地區定制的産品,比如特别辣或者說特别鮮,特别不辣的那些醬料。
銷量加起來都沒大衆口味多。
“我說的當然是對的了。
你也不參考參考其他牌子,參考參考那些老牌子,你看人家哪家賣醬料的老牌子,像你一樣随随便便一搞就是上百種不同口味醬料。
有創新精神是好,但是創的太多了,容易讓人分不清主次,最重要的還是要有拳頭産品,明确自己的銷售目标,這些方面你要學的還很多,有空去聽聽金融和管理方面的課,實在不行招點相關專業畢業的人也行,企業不能一個人撐着。
你不能用小作坊模式去經營。
你得有你是老闆的意識。”
費思賢本來就不是專業的,喬木也不好說太重的話,隻能趁着說到這點的時機,稍微提醒他兩句。
并寄希望于他能聽明白。
(本章完)