曆代聖人當中,王守仁的心學最爲實用,是足以改變社會形态的經世濟用的哲學。
“竟然是陽明心學!”北島熊激動地顫抖起來。
陽明心學在島國的影響很大,著名的明治維新就是在陽明心學的影響之下,當時島國的海軍大将東鄉平八郎,甚至将一生俯首拜陽明,陽明門下走狗制成牌子,随時挂在自己的身上。他率領的島國海軍在十年内縱橫太平洋,島國迅速成爲亞洲和世界強國。
近幾年來,随着華夏的影響力日益強大,陽明心學也成爲國人推崇的主要研究方向。
誰也沒想到,在世界烹饪大賽的舞台上,能夠看到陽明心學的影子。
北島熊在少年時代,曾經瘋狂沉浸于陽明心學當中,這是他的廚師之道,沒想到竟然在喬智的身上看到了精髓所在。
“以陽明先生的精神,融入自己的作品,原來喬先生也是陽明先生的傳人。難怪我第一眼看到他就特别的親切。我總算知道爲什麽北岡惠願意拜他爲師了,他有這個資格!”北島熊欽佩之情,宛如滾滾江水。
直播間内,周沖也是愣住了,他知道王陽明的大名,沒想到師父在決賽階段,拿出這麽個殺手锏。
不過,這麽好看的東西,能夠好吃嗎?
不僅周沖這麽想,喬智的支持者都這麽擔心。
“唉,造型是很漂亮,創意也一流,就跟工藝品一樣,但這樣的菜,真的能吃嗎?”
“就怕評委覺得太賞心悅目,所以沒有食欲了。”
“爲了追求極緻,喬幫主也是用心良苦,但這是烹饪大會,不是設計大賽,所有的食物,都要回歸味道本身。他的作品是最後一個亮相,其他幾個廚師都實現了光盤,評委們估計都飽了,估計騰不出胃來品嘗了。”
來自牙買加的評委多倫斯是一個挑剔的美食家,他的故事很傳奇。
從小出生在牙買加的貴族人家,他繼承祖業之後,一度揮霍無度,成爲了有名的敗家子,五年之内,将家産揮霍殆盡。
因爲拖欠某個高檔餐廳的巨額欠款,多倫斯被迫在那家餐廳工作,廚師長發現多倫斯對食物特别敏感,因此聘請多倫斯擔任試菜員,每次有創新的菜品,都讓他第一個嘗試。
多倫斯不僅能品出優缺點,還能精确的指出哪裏需要改進。廚師長在他的輔助下,改良了餐廳所有的菜譜,那家餐廳也因此名聲鵲起,多倫斯也有了在美食導師的稱号。
多倫斯的名氣響亮之後,有企業家找他合股開設了幾家高檔餐廳,多倫斯的生活因此有了轉折,經曆了人生波折之後,多倫斯變得收斂很多,他開始專研廚藝,因此個人也成爲了不錯的廚師。
比起他的廚藝,他對美食的中肯的評價,更讓人津津樂道。
決賽選手實力很強大,讓多倫斯感覺驚訝,無論是擺盤還是口味,都讓人眼前一亮。
至于喬智的這道菜,即使沒有品嘗味道,但已經算是心服口服了。
觀衆們或許會質疑這道菜的味道
那個評委爲什麽會落淚呢?”
周沖拿起了多倫斯的資料,面帶凝重之色,“好的美食,可以通過味蕾的刺激,引起人的回憶。不出意外,這位來自牙買加的評委,他是想起了自己的過往,比如他曾經受過的苦難,又或者最難以忘記的一頓美餐。”
“好像不止是他在哭!又有一名評委哭了。”
“呃,估計他也有可能想起了自己媽媽給他做的美食。”
……
世界烹饪大賽的現場,出現了很詭異的場面,十五個評委,其中有八人品嘗了喬智的食物,都開始落淚,剩下的七人也是面色複雜,沉浸在獨特的自我世界之中。
評委們都跟着魔一般。
普利策沒想到局面會變得如此,開始心虛了。
喬智的作品,竟然能把人吃哭了,這是什麽鬼?
喬智也沒想到會有這個局面,畢竟這道菜他研究的時間不長,隻是自己品嘗之後覺得很不錯。
菜裏面有苦澀的味道,那是自己秘制的茶葉醬料使然。
茶葉的苦澀,能喚醒人的味蕾記憶,這是喬智近期發現的結果。
以心入廚,才能讓美味刻入人的腦海裏,茶葉是一個很好的媒介。
至于整道菜烹饪創意,來自于一本宋朝的奇書,名爲《山家清供》,這本書又被譽爲舌尖上的宋代。
這個食譜的作者也是一個奇人,是喪偶後不再續娶,自别家人,過着“梅妻鶴子”的隐居生活。
食譜中有一道菜名叫“槐葉淘”,盛夏時采摘高處的青槐葉,搗汁和面,做成細面條,煮熟後,放進冷水浸泡,撈出後用醬醋澆拌。
這種冷面,清香而又爽口。杜甫盛贊此品“經齒冷于雪”,并說“君王納涼晚,此味亦時須。”
其中還有一道菜名叫“雪霞羹”,用芙蓉與豆腐制成,将新采的蓮花摘蒂去心,放在沸水中一焯,然後與嫩豆腐同煮。以蓮荷入馔,這些國外評委自然是沒有見過。
喬智将“槐葉淘”和“雪霞羹”的做法進行優化,融于一盤,将酸,甜,辣,苦,以雕刻蒸好的蔬菜爲載體。
所謂格物緻知,意思是以心探究真相。
外表琳珑剔透,内在卻是繁雜,道盡無數春秋。
這道菜不僅造型和味道極佳,關鍵是作品給人帶來的滋味,卻是相呼應的。
多倫斯清醒過來時,發現自己桌子上的盤子幹淨得更狗舔的一樣。
至于其他評委的表情也是如夢方醒。
他們竟然在美食的影響下,短暫的遊離了。
“又光盤了!”
“喬智的作品也成功讓評委們光盤了。”
“這次比賽,選手們的實力太強橫了。竟然四個人都讓評委光盤,難以自信,前所未有,匪夷所思。”
“冠軍會花落誰家呢?懸念疊生啊!”
(最近更新的确一直有點慢,跟大家說聲抱歉!這本書不會寫很久,因爲已經開始收尾了!謝謝一直堅持跟讀的讀者們,你們的每句評論,我都在關注。煙鬥會用心寫好最後的每個章節,給大家一個完美的結局!)