在華夏,他的餐廳,爲什麽需要預約!
這兩日,宛如蝗蟲般的電話蜂擁而至,座機直接被打爆了。
鄭澤不得不面對一個事實,自己在裏昂經營了一年多,竟然比不上喬智在裏昂來了數日,無論是業績,還是名氣,都有了翻天覆地的變化。
淮香餐廳的火爆,還影響到了其他中餐廳的生意,大家開始對中餐開始好奇。
大部分人都吃過中餐,但他們沒想到中餐除了絕妙新奇的味蕾體驗,還蘊藏着很多奇妙的故事。
鄧康年來了,看到餐廳座無虛席,後廚忙得熱火朝天,不得不承認自己有些羨慕了。
鄧康年名下有三家餐廳,其中有兩家餐廳是以中西合璧的方式經營,另一家餐廳則是法餐,他一直覺得中餐想要在法國裏昂紮根,必須要解決水土不服的問題。
他認可鄭澤的實力,但對鄭澤堅持以中餐爲核心的想法,不報有希望。
但,現實給了他一記響亮的耳光,自己三家店的生意都比不上他一家店的生意。
後廚沒有很多人,除了鄭澤和陳霄之外,喬智也在幫忙。
盡管這家餐廳盈利都是鄭澤的,但産權卻是屬于淮香集團,也就是說,喬智是爲自己而忙。
陳霄眼尖,将鄧康年擋在廚房外,笑道:“鄧叔,你怎麽過來了?”
鄧康年沒好氣地白了陳霄一眼,“當着我做什麽?難道還怕我偷學不成?”
陳霄笑道:“廚房重地,閑雜人等,不得入内,這是師父定的規矩。”
鄧康年重重地歎了口氣,“事真多。”
陳霄将鄧康年領到辦公室,走入廚房繼續忙碌。
鄧康年等了十來分鍾,鄭澤才來到辦公室,脫掉了廚師服,“不好意思,實在太忙,所以讓你久等了。”
鄧康年搖頭,開玩笑道,“聽說這條街被你這家餐館都帶火了,現在很多人打算盤下隔壁幾家門面,準備将這邊改造成華夏美食街呢!”
鄭澤知道鄧康年在試探自己的想法,“想法是挺不錯。不過,我有個建議,最好能夠聯合起來,一起跟周邊的商鋪業主進行談判,如果一個個的談,不僅拿不到優惠的房租,還會讓房租上漲。”
鄧康年錯愕,“你不怕家附近增加競争對手,對你不利?”
鄭澤笑道:“餐飲行業本來就是要守望相助,要成規模,必要形成濃郁的商業氛圍吸引顧客。想要打破現在法餐的絕對壟斷地位,我們就必須要抱團取暖,如果大家都能在這條件建設核心店,以後大家想要吃中餐,第一選擇就會來這裏。當然,餐廳林立密集,對各家餐廳的要求也會提升,無論是環境還是服務,都要跟得上,那樣才能讓消費者滿意。”
鄧康年道:“有你的支持,我們心中就踏實了。接下來會聯合其他同行,以淮香餐廳爲核心,仔細研究華夏美食商業街的可行性。”
一切就像是多米諾骨牌,推到了
第一張牌,後面産生了連鎖反應。
喬智昨晚跟鄭澤聊天時,其實提出過類似的構想,所以今天鄭澤跟鄧康年交流時,才會準備充分。
喬智的到來,不僅對鄭澤而言,意義非凡,對在裏昂的中餐經營業者,也起到了很好的激勵和整合作用。
鄭澤沒有将喬智的想法跟鄧康年和盤托出,按照喬智的想法,是打算由淮香集團出資,将附近的商鋪全部購置下來。
如果當地餐飲協會願意主動加入其中,如此可以減少投資,另外不用擔心經營管理和招募人員的問題,操作起來,更加快捷、高效。
鄭澤暗歎了口氣,關門弟子此次前來裏昂所圖很大啊。
之前發出聲音,将永久停止國内連鎖計劃,将重心放在國際市場,如今看來,他是打算通過此次裏昂之行,打下第一步基礎。
喬智看上去很低調,能将自己隐藏在後廚,但他的野心,自己看得一清二楚。
鄭澤喜歡喬智的野心,以前覺得他少了年輕人的朝氣,他現在算是知道,自己看錯了。
喬智是有野心的,隻是他擅長謀定而後動。
……
喬智走出廚房,外面的客人已經離去,輕輕地伸了個懶腰。
最幸福的時光,還是在後廚,可以将所有的注意力集中起來。
鄧康年跟鄭澤談完事情,正好出門,跟喬智點了點頭,“好小子,你的到來,讓整個裏昂的華夏餐飲從業者精神振奮,我們都很期待你在世界舞台上的表現,大家肯定會前往現場,爲你搖旗呐喊。”
鄧康年臉上透露出來的姨母笑是什麽鬼?
喬智一臉懵逼!
蛤,這是什麽情況?
自己跟鄧康年隻是見過一次面,他爲什麽要用讓人全身起雞皮疙瘩的眼神盯着自己看。
等鄧康年離開之後,鄭澤告訴喬智鄧康年此行目的。
喬智昨天跟鄭澤提及華夏美食街的計劃,雖然早有綢缪,但也是信口一說,沒想到現在就有鼻子有眼了。
沒辦法,吹出去的牛逼,必須要實現才行。
既然打算走國際戰略,想要成功,隻要在裏昂建設一條美食街,相當于在最關鍵的位置,立了個flag,比起在任何地方打廣告,都要來得絕妙。
“晚點我會和宋叔商量一下。”
喬智摸着下巴,凝眉思索,如果要建美食節,恐怕還得以淮香集團的名義,畢竟喬幫主還是要以大學城爲主要覆蓋目标。
何況,進軍國際,一直是丈母娘陶南芳的想法。否則,她也不會在一年多前,支持鄭澤在裏昂埋下種子。
既然已經接手淮香集團,還是要滿足一下丈母娘的怨念,如此,她也會認爲,淮香集團轉入自己的手中,是一個十分正确的結局。
鄭澤随即笑道:“多虧了你啊,原本半死不活的餐廳有了人氣,現在餐廳不僅有了影響力,未來還會成爲諸多餐廳的核心。”
喬智見鄭澤感激涕零的樣子,倒是有些不好意思,“唉
,我這個人吧,做事就是随性所欲,沒有太多的計劃性,有什麽做得不好的地方,還請師父不要見怪。”
鄭澤啞然,“千萬不要這麽說,沒有你的策劃宣傳,哪有現在的成績。”
餐廳的生意變好,名氣變響,直接原因應該是陳霄的那個告白視頻,跟自己有什麽關系。
喬智竭力想要擺脫這些要命的功勞,但鄭澤明顯不允許。
喬智突然有些後悔,那天爲了拿下克拉拉的那個訂單,絞盡腦汁設計了那兩道菜,否則,也不會引起後面的連鎖反應了。
“師父,我這次來參加世界烹饪大賽,目的很單純,就是想要見識一下最頂尖的廚師,跟他們過過招。當然,能幫你做點事,也是我的份内之事。你千萬不要想得太複雜。”喬智很認真地解釋。
“不複雜,一點也不複雜。唉,好起來了,你來了,大家都好起來了。”
鄭澤意味深長地說道。
……
喬智返回酒店,等了片刻,門鈴聲響起,他走過去打開門,男子穿着黑色的風衣,頭上戴着一個帽子,喬智暗忖,天氣這麽熱,桑德拉竟然穿這麽多,也不怕悟出痱子。
摘掉了帽子,桑德拉坐在椅子上,平靜地看着喬智。
喬智從包裏取出一個信封,“裏面有兩張信用卡,密碼是你的生日。”
桑德拉輕輕地歎了口氣,将信封收入口袋,“謝謝!”
喬智道:“公平的交易,你給我情報,我給你報酬。我有些意外,你會爲了一個女人,放下自己的身段找到我。”
桑德拉自嘲地笑了笑,“我也曾一度以爲自己此生唯一關注的是精研廚藝,直到流浪各國,遇見了她,才意識到原來人生還有其他美好的追求。”
“你應該謝謝她,她讓你變得有人情味,做出來的食物,也會多了一個全新的元素。”
桑德拉眼中露出複雜之色,“等我給她治好了病,會帶着她來謝謝你。另外,之前的承諾不變,我這輩子會爲你效勞。”
喬智道:“你是一個優秀的廚師,到任何地方,都能大展拳腳。以你的廚藝,借給你的這筆錢,你隻需要沉下心,最多三五年就能掙到,沒必要賭上一生。”
桑德拉眼中露出凝重之色,“你是我一生之敵。靠近你,了解你,才有更多的機會擊敗你。你不會怕了吧?”
怕?
喬智面對桑德拉另類的投誠啞然失笑,“我必須承認,身邊有你一個強敵虎視眈眈,的确會感覺動力十足。你就留在我的身邊吧,我會讓你知道,其實我一點也不強大,你完全沒必要盯着我,爲曾經的失敗,耿耿于懷。”
桑德拉歎了口氣,搖頭苦笑,取出了一個本子,上面寫着密密麻麻的英文。
“這是我對普利策的分析!他是一個非常強大的對手,深不可測,無論是刀功,還是對烹饪的理解,都達到了匪夷所思的境界。”
他頓了頓,很認真地強調。
“你絕對不能掉以輕心,絕對不能輸!”