沐曉奇怪道：“鴨子看上去很有食欲，但這種吃法沒見過。”
一般人吃鴨子，都是鴨湯或者烤鴨。
但這道菜的做法明顯不同。
梅菱對《随園菜單》和《紅樓菜單》都詳細研究過，眼中露出期待之色。
“我沒猜錯的話，這道菜應該是酒釀清蒸鴨。原本是整鴨清蒸，喬智爲了方便評委食用，所以将鴨子給切好了。難怪喬智要控制上菜的時間，是爲了精準的控制這兩道菜入口的溫度。”
《紅樓夢》第六十二回，美優伶芳官說餓了，叫廚房柳嫂送飯來。柳嫂平時最善讨人心，伺候寶玉的丫頭更是不敢怠慢。不多時便差了人送了一個盒子來。小燕接着揭開，裏面是一碗蝦丸雞皮湯，另外一碗酒釀清蒸鴨子。
酒釀清蒸鴨子屬于一種酒釀食品，不僅可口，而且助消化、有營養。鴨肉有一些腥味，經過酒釀以後，不但去除了腥味，而且香甜可口，還有助于消化吸收。
梅菱有些懷疑是因爲這道菜是帶湯汁的，而喬智作出來的這道菜沒有太多的湯汁，隻是鴨肉上澆着一層透明色的鹵汁，還有一些翠綠色的沫子灑在上面。
旁邊的蘸料看上去很濃稠，看起來格外的誘人。
沒有太多的花哨，沒有之前淘汰賽那種充滿創意的擺盤，但極緻簡單的色澤搭配，給人一種返璞歸真之感。
那帶來的意境，宛如來到鄉間，坐在竹林前的藤椅上，欣賞滿眼的悠閑風光。
白色的粥，深色的肉塊，翠綠的葉沫，色若寶石般的醬汁，讓人食指大動。
麥克亞當不得不承認，他十分好奇這道菜的味道如何。
舀上一勺粥，吹了吹，吃了一口，發現沒有想象中那麽燙，恰到好處，因此給口腔帶來舒服之感。
濃香順滑，米粒軟爛一抿就化了，而鴨肉香軟，一抿就融化在齒縫。
肉香、湯濃、米潤，還有點點茶香，在舌尖散開，中和了肉的油膩。
麥克亞當恍然大悟，那翠綠色的沫子竟然是茶葉。
烹饪粥，要對火候把控地到位，不管是粥的軟爛程度，還是鴨肉的鮮美都完美地保留在了粥裏。
“好吃啊，真的太好吃了。難怪淘汰賽能拿到5S，雷德和赫斯基不是亂來，而是喬智的廚藝實在太棒了。”
任何一個國家對主食的喜好都各不一樣，比如歐洲人喜歡面食，以面包爲主，西亞大部分國家也喜歡面食，比如以馕爲主，而亞洲人比較喜歡吃米，有米飯或者米粥等形式。
麥克亞當不太喜歡吃米類主食，但這一刻他突然覺得自己好像之前的價值觀是錯誤的，原來米粥可以這麽好吃。
準确來說是，鴨子肉粥完全滿足了自己的口腹之欲，甚至迎合了更高層次的精神需求。
他放下了勺子，拿起叉子，目标鎖定小碟子裏的鴨肉，取了一開鴨肉放入口中。
随
後，他的眼睛眯了起來，口感真的很不錯，比自己喜歡的法式鴨胸肉的做法，好吃太多了。
盡管經過了多種程序的烹饪，但依然保留了鴨肉最原始的口感，又嫩又滑。
吃完了原汁原味的酒釀蒸鴨，再蘸上了第一種白色醬料。
一股酸酸的口感在味蕾席卷而來，有檸檬汁的味道，仿佛給味蕾來了一次洗禮。
他迫不及待地品嘗第二種醬料，金色的醬料竟然是魚子醬，配合鴨肉的口感恰到好處，沒有喧賓奪主，恰如其分地提供了一種綿長的回味。
第三種紅色醬料很快進入喉嚨，複雜，難解，起碼有二十種以上的調料，産生了難以形容的滋味。
但這種滋味絕對不令人讨厭，讓人沉醉，甚至有種感歎，如果這輩子再也吃不到這樣的味道，那該多麽遺憾。
三種蘸料品嘗完畢，看着碟子裏的鴨肉已經豁然一空。
至于鴨子肉粥，也隻剩下最後一小勺。
麥克亞當感覺時空錯亂了，明明揭開罩子的瞬間，他覺得份量還挺多，怎麽眨眼工夫，隻剩下最後一口了？
麥克亞當小心翼翼，極爲珍惜地将最後一口粥放入自己的舌尖，努力讓粥在口腔裏停留更多的時間，最終口腔裏豁然一空，他輕輕地呼了口氣，意猶未盡，又感到無比慶幸。
如果不參加這次評委工作，如何能品嘗到這等讓人着迷的食物。
麥克亞當調轉視線，掃向了其他人，他們的反應跟自己一模一樣。
麥克亞當自認爲是一個極爲挑剔的人。
他都在由衷的贊賞、喜歡這道菜帶來的感覺，其他人想必也沒有什麽好挑剔的地方。
之前品嘗阮申泰烹饪的作品，感歎他在調料上的天賦，如今跟喬智相比，差距明顯。
阮申泰将多種香料調和在一起，烹饪出能讓人産生美妙的感覺。
但喬智的這種調料，很厚重，沒有出其不意，有種順其自然的感覺。
讓人吃了之後，會産生感歎，好像曾在哪裏品嘗過類似的味道。
朦朦胧胧的熟悉感，很舒服，又絕對不落俗套。
麥克亞當看好阮申泰，因此給了他A+的高分，但如今喬智的實力明顯比阮申泰更高，自己難道要給S？
那豈不是打自己的臉？
賽前，麥克亞當和雷德、赫斯基兩人可是産生了沖突，笑話他們故意放水。
麥克亞當陷入兩難的地步，作爲一名評委，必須要公平公正，否則，他的公信力将會受到質疑。
雷德和赫斯基無暇去管麥克亞當的反應，他們也沉浸在鴨子肉粥和酒釀鴨子的美妙滋味當中。
基礎是華夏美食，但喬智在烹饪這兩道菜時巧妙融入了西方人喜歡的元素，在蘸料上下了功夫，而且高湯的調配，也是以西方人的審美爲主。
雷德小心翼翼地将勺子上最後一顆米粒卷入舌尖，情緒振奮地說道：“我還是得給喬智S級評分。”
身側的赫斯基笑着點頭，“他受之無愧。”
兩
個評委率先給出了S級評分，引起了在場觀衆和線上網友們的感歎。
“喬智太厲害了，排位賽順利拿到了兩個S級評分，基本上排位賽第一名，很穩了。”
“那可不一定。那兩個評委是淘汰賽的評委，繼續給喬智高分，是擔心别人指責他們在淘汰賽亂給分，不能說明喬智厲害，隻是一塊遮羞布而已。”
“承認别人優秀有那麽難嗎？沒看到十三個評委，喬智的那份作品，是唯一一道被吃得幹幹淨淨的嗎？這一次他是最後上菜的，沒有占據時間上的主動。”
“隔着屏幕都能感覺喬幫主烹饪的這兩道菜非常好吃，不行，我要立即預約喬幫主食堂，現在開了那麽多家店，我就不相信還是預約不到号，實在不行，我就預約島國和瑞士的！”
……
評委們開始議論紛紛，交流該打多少分。
“北島熊的菜品讓人印象深刻，必須要給A。”
“孫世超的廚藝符合我的胃口，也得給A。”
“我看好阮申泰，要給A+，他絕對是未來的廚王，身上的潛力太大了，擁有無限可能。”
……
“喬智呢？我們應該給喬智什麽樣的分數？他的實力明顯要高于其他對手，我想給他S評分。”
“他值得給S評分！”
所有人的目光都掃向了布萊茲，他是國際烹饪協會安排的巡視組組長，此刻的情況有點微妙，十三名評委，幾乎所有評委都認爲喬智可以給S級評分，但這個評分交到總部那邊，會産生什麽樣的化學反應，大家會不會亞洲賽區故意作弊？
布萊茲凝眉沉思，他負責的區域出現了一個妖人，是值得開心的事情，但他又不想讓喬智太過亮眼，倒不是對喬智有敵意，而是爲了保護喬智，因爲将喬智捧得太高，在進入決賽之後，他将會受到别人的高度重視。
布萊茲作出決定，“我調查過有關資料，大洲區域選拔賽階段的排位賽，獲得的最好成績是8個S，五個A+，爲了避免總部對我們的評分産生質疑，我建議将喬智的成績定爲7個S，六個A+，你們覺得如何？”
“這個主意不錯！如果總部複審，太麻煩了，到時候我們都要被約過去喝茶。”身側布萊茲的鐵杆支持者看似笑谑，其實是在給其他人壓力。
雷德和赫斯基對視了一眼。
彼此眼中能看出一絲振奮，也能看出一絲無奈。
盡管喬智獲得了十三位評委的尊重，但他卻無法改變一個事實。
國際烹饪行業對亞洲廚師存有一定的歧視。
他們堅定地認爲，亞洲賽區的廚師就不應該拿到比歐洲賽區的廚師更好的成績。
不過，喬智已經很了不起，他創造了記錄。
世界烹饪大賽舉辦這麽多年，亞洲賽區第一個出現7S、6A+的高分廚師。
“喬智絕對有進軍龍榜廚神的機會。”雷德自信說道。
赫斯基笑道：“沒錯，他的作品太有魔力了，我和你都成了他堅定不移的鐵杆支持者。”