每個人都是精挑細選，身高相似，膚白貌美的美女。
别看是服務員，服務員也是分層次的。
她們是華夏最頂級的服務員，有正式的編制，收入遠比一般的公務員還要高。當初能應聘進入國賓館，也是過關斬将，披荊斬棘，才獲得了資格。
她們不僅訓練優良，而且還有良好的素質，懂得英語，而且知道如何提供用餐服務，每道菜上桌之後，能熟練地用漢語和英語說出菜名、食材以及基本的烹饪技巧。
首先上的是冷盤。
服務員介紹道：“兩位主廚做出的冷盤不一樣，一道是牡丹玲珑鮓，一道是四品小菜。
牡丹玲珑鮓是千古名菜，與金齑玉脍齊名。
《清異錄》記載，吳越有一種玲珑牡丹鲊，以魚、葉汁成牡丹狀，既熟，出盤中，微紅如初開牡丹。陸遊在《鹧鸪天》中寫道：歌缥缈，栌嘔啞，清酒如露鮓如花。詩句中的‘鮓如花’，正是令人舌尖起舞、誘人食欲和酒瘾一起勃發的玲珑牡丹鲊。
四品小菜，分别包括酥烤鲫魚、油淋仔雞、炝黃瓜條、水晶肴肉。這道涼菜看似平平無奇，很多都是常見的家常菜，但如果追本溯源，這是開國第一宴的涼菜标配。”
陳雲輝忍不住感歎，“這兩道菜都是藝術品，舍不得動筷子。”
從内心而言，陳雲輝顯然更偏向于第一道菜。
無論是從外觀還是從意境，第一道菜都略勝一籌。
陳雲輝拿筷子去品嘗兩道菜，首先品嘗牡丹玲珑鮓，筷子夾起一塊，有一種拉絲的感覺，送入口中，隻覺得滿口魚香，感覺舌頭都要融化了。
“好吃！實在太棒了。不愧是國手的作品。”陳雲輝準備品嘗四品小菜，“這道菜怎麽吃啊，有沒有先後順序？”
服務員耐心介紹，“主廚沒有強調品嘗的先後，但他說不同的順序，會帶來不同的口感。”
陳雲輝錯愕，歪了一下腦袋，先品嘗了炝黃瓜條，再品嘗水晶肴肉，随後是酥烤鲫魚、最後是油淋仔雞……
“嗚呼……”陳雲輝下意識地捂嘴，不讓香氣從口腔中溢出，過了十幾秒，确定嘴裏沒有食物，才徐徐地吐了口氣，“讓人太震驚了，原本以爲平平無奇，沒想到竟然爆發出這麽大的能量。”
高金山在隔壁桌也是連續喊了兩聲，“好吃，好吃！”
他的贊賞同樣給了四品小菜。
至于紮耶德等人，也是跟兩人一樣，一開始注意力是被牡丹玲珑鮓所吸引，但是等吃到四品小菜之後，感覺有了翻天覆地的變化。
陳雲輝等評委在服務員的提醒下，改變了四品小菜的品嘗順序。
陳雲輝從油淋仔雞開始品嘗，随後是酥烤鲫魚，最後才是炝黃瓜，口感從之前的遞進，變成了削弱，最終滿口的油膩被黃瓜的清香沖淡了。
“太好吃了！涼菜竟然做出這種境界，實在太完美了。”陳雲輝唏噓道。
高金山将四品小菜一掃而空，也是歎
了口氣，“第一道菜我必須要給四品小菜高分，颠覆了我對涼菜的認知，完全激活了我的食欲。”
陳雲輝從服務員的手上接過了兩道菜的評分卡，微微地歎了口氣。
盡管沒法看到後廚的情況，但按照他的判斷，第一道菜極有可能是喬智準備的，而第二道菜是孫晉準備的。
第一道菜能給人帶來奢華之感，平心而論也是極品美食。陳雲輝和高金山對國宴菜不陌生，無論外形，還是口味，絕對是國手作品。
隻是遇到了第二道菜返璞歸真，大巧若拙，以至于以拙勝巧。
奚天磊和孔博厚在品嘗完涼菜之後，均是沉默不語。
“你想到這個結果了嗎？”奚天磊搖頭苦笑。
孔博厚唏噓道：“如果不是親眼所見，恐怕難以置信。”
在場觀衆有很多，他們對裁判的态度感到很奇怪，因爲在他們看來，結果顯而易見，牡丹玲珑鮓從外觀、意境和氣勢上碾壓了四品小菜，簡而言之逼格更高！
但事實上，有時候不是逼格高，就能赢得别人的尊重。
奚天磊得到了貴賓評委的結果，然後開始計算分數，最終嘴角浮出釋然之色，結果跟自己和孔博厚預測的一樣。
五名評委的結果一緻，都是判四品小菜獲得勝利。
奚天磊走到喬智和孫晉中間，沒有任何表情地公布，“第一道菜的比試，喬智以四品小菜獲得了9.8分，而孫以牡丹玲珑鮓獲得了9.6分，因此第一道菜比試之後，喬智暫時領先，接下來還有四道菜的比試，零點二分的差距不算什麽，希望二位再接再厲，拿出最好的水平。”
迪拜商人紮耶德得到結論，露出驚愕之色，“有沒有搞錯，我以爲四品小菜是孫國廚的作品，沒想到竟然是那個年輕人的作品，實在太驚人了。”
哈蘭感慨道：“必須得承認這道涼菜足夠驚豔。這幾天一直胃口不大好，這道菜仿佛打通了我的食欲，讓我覺得可以吃下一頭牛。”
涼菜要有開胃的作用！四品小菜達到了這個效果。
瑟奇亞克保持着良好的風度，始終保持沉默。
他在評價四品小菜時，給出了滿分！
奚天磊宣布結果之後，後廚也炸鍋了。
“什麽？竟然是四品小菜赢了？”
“難以置信啊！如此賞心悅目的玲珑牡丹鲊，看了就有食欲，竟然輸給了平平無奇的四品小菜？”
“四品小菜的賣相也不差吧，每道菜細看，能刺激人的食欲。何況美食是要追求色香味的綜合體驗，不能從一點就來評價食物的好壞。”
“關鍵是五個評委态度一緻，都認爲四品小菜優勝。”
“孫國廚輸了！唉，盡管早就猜到這種可能，但還是免不了唏噓。”
“才隻是第一局而已，後面還有四道菜，孫國廚肯定有機會反超。”
“開局不利，後面想要翻身太難了。”
圍觀者七嘴八舌，總有一些話語會飄到孫晉的耳朵裏。
孫晉拿着筷子，開始品嘗對手的作品。
從外觀來看
，這是一道很有食欲的菜，放在開國第一宴上，符合當時的國情和民生，但放到現在的國宴上，略微顯得平庸了。
孫晉原本以爲喬智在涼菜上會另辟蹊徑，因此動用了心思，選擇用一道融合了千年經典的創新菜，但沒想到喬智根本沒那麽複雜，用一道簡單至極的四品小菜來應對。
當炝黃瓜入口之後，孫晉的面色微變，他迅速品嘗其他三道小菜，臉上難言震撼。
這四道小菜雖然獨立，但卻是聯系在一起的。
通過不同的組合，産生不一樣的口感，讓食客會有一種變化無窮的體驗。
簡而言之，四道菜可以組合出幾十種不一樣的味覺享受，但因爲份量太少，還沒來得及嘗試，就戛然而止，因此讓食客增加了無限的遐想和失落。
四品小菜看似簡單，卻營造出了複合的口感，從某種意義上是一種前所未有的創新。
難怪孫世超會輸給喬智，而且輸得信心全無。
任何人面對這樣天馬行空的人物，都會覺得難以置信。
作爲他的顧客，那是一種享受，因爲可以體驗無與倫比的美食。
作爲他的對手，那是一種無情的折磨，他的作品不僅展現出了深厚的底蘊，而且還能挖掘新穎的東西。
關鍵是喬智做的這道菜，政治正确。
選擇開國第一宴的四品涼菜，無論對手的菜有多麽深厚的含義，有多少可歌可泣的人文典故，都足以秒殺。
喬智是有備而來，而且效果不錯。
爲了準備國宴，喬智最近這段時間沒少死腦細胞。他原本打算在國宴上在拿出來的，既然孫晉挑戰自己，那就将這幾道菜拿出來亮亮相，如果可以的話，随後的國宴采用這套菜，也就沒有阻礙了。
孫晉放下筷子，四品小菜被他全部吃完。
“你這道菜很不錯。”
“能得到你的認可，很不容易。盡管你的牡丹玲珑鮓做得不錯，在調味和擺盤上讓人眼前一亮，但如果我做這道菜，絕對會比你更加大膽。我會在湯汁上做文章，加入一些西方元素。”喬智如實點評，不卑不亢。
喬智尊重孫晉，因爲他的功底紮實，的确是自己遇到這麽多敵手當中最爲難對付的一個。
喬智不可能像對付孫世超、孔繁、曹真那樣，在對方最擅長的領域戰勝他。
因此他必須要另辟蹊徑。
用自己的優勢，去對付孫晉最不擅長的地方。
孫晉最大的特點是穩健，穩健意味着不會求變。
而喬智首勝，則是用變化赢得了這一輪的領先。
否則，單純從是否符合國宴菜的标準來看，孫晉肯定要略遜一籌。
孫晉對國宴菜很了解，對國賓的需求了如指掌。
自己在調味上面，還是欠缺了一些，因此最終拿到9.8分，分數還是很公平的。
孫晉聽着喬智的這番點評，沒有生氣，皺眉開始思索自我提升的可能性。
喬智的話雖然有些不中聽，但直指要害，自己烹饪的玲珑牡丹鲊想要加分，必須要在湯汁上做工夫。