他與流川鋼介走的是不同的廚道,流川鋼介學習的複制之術,任何菜肴,隻要他見過、品嘗過,能輕而易舉地複制出原來的味道!
北岡鬥走的是“三雅道”流派,将香、花、茶三道融入烹饪,吃飯之前,沐浴焚香,餐桌必有花藝爲伴,餐後必須烹茶品茗,儀式感很強,在島國貴族人群中頗爲流行。
北岡鬥三十五歲之前,在島國貴族圈内極富盛名,貴族們想要請北岡鬥烹饪食物不僅需要預約,還得看北岡鬥是否能騰出行程。
一場病痛,使得北岡鬥失去味覺,加上抗生素後遺症,喪失了勞動力,北岡惠在十二歲跟随流川鋼介學習廚藝,十八歲精通複制能力,二十歲在島國名聲鵲起,成爲皇室餐廳的女主廚。
對北岡鬥而言,女兒不僅繼承了他的志願,而且還是他人生的延續。
北岡惠從多年起就承擔起了養家的責任,除了家裏的開銷之外,還得支付自己的醫藥費,北岡鬥知道自己欠女兒太多,所以當北岡惠選擇前往華夏學習中餐,他默認與北岡惠斬斷親情,如此也可以讓北岡惠減輕壓力,自己不再成爲她的負擔和累贅。
然而,沒有了北岡惠的經濟支持,僅僅過了半年,家庭變得拮據,他經常會和妻子争吵,至于小兒子的學業也受到了影響。
這個時候,多年未曾見面的顧先生來了,還每個月送上資助金。
盡管顧先生沒有說爲何要資助自己,但北岡鬥隐隐有種感覺,與自己的女兒北岡惠有關。
如今阿惠回來了,北岡鬥應該感覺到高興,但此刻卻是潸然淚下。
“爸是世界上最無用之人!”北岡鬥哽咽道。
“你千萬别這麽說!”北岡惠忍住淚水,“今天的午飯,我來準備吧!”
北岡惠起身,北岡鬥笑道:“讓你繼母做飯吧,你們是客人。”
北岡惠輕聲道:“師父是客人,我是家人。這麽多年,一直都是她在給家裏做飯,今天我難得回家,你也看看我的水平。”
北岡鬥心想,自己都沒有味覺,無論吃什麽都味同嚼蠟,如何能分辨廚藝如何?
“還是我來做吧!”喬智攔住了北岡惠,笑道,“阿惠,你陪着你爹說會話。北岡先生,請給我一個機會!”
北岡鬥蹙眉道:“這個不合适吧!”
北岡惠見喬智的眼神清澈,與父親道:“今天請師父給我們準備午餐吧,師父的手藝很好,這是千載難逢的機會!”
喬智走入廚房,北岡惠與北岡鬥聊起在華夏的見聞,北岡鬥發現女兒發自肺腑地喜歡華夏料理,心裏其實有些不舒服。
“阿惠,你最近惹上了一些麻煩。每個人都有自己的主見,我不想幹擾你,但我希望你能夠尊重島國料理。”
“我一直尊重島國料理,但我覺得華夏料理也更值得尊重!”北岡惠比想象中中毒更深,并沒有意識到自己偏激。
“阿惠,我不想你背負賣國的
名聲。”
“難道喜歡華夏料理就是賣國嗎?未免太狹隘了!”
繼母在旁邊一直給北岡鬥使眼色,北岡鬥也知道女兒回家,幾句話還沒結束,就争吵個不停,極爲不合适。
但他忍不住,因爲北岡惠将自己置身于社會輿論的對立面,很容易遭遇危險。
北岡鬥的小兒子健次郎放學回來,緩解了父女間的分歧。
北岡惠和健次郎的姐弟感情很不錯,兩人私下一直有聯系。
“姐,今天準備的是中餐嗎?”健次郎從廚房走出,興奮地說道。
“你喜歡吃中餐?”北岡鬥驚訝道。
“中餐還是島國料理不重要,關鍵别人做的,肯定比媽做的更好吃!”健次郎笑着說道。
繼母在旁邊沒好氣地瞪了他一眼,“臭小子,等你姐走了,看你還吃不吃我做的飯菜!”
“吃!但是捏着鼻子吃!”健次郎故意用手指捏住鼻子。
他的性格活潑,是這個拮據家庭唯一的歡樂之源。
喬智花費了一個小時,将準備好的菜肴端了出來。
北岡鬥意外,喬智按照島國家庭用餐的習慣,每道菜放在陶瓷碗裏,陶瓷碗放在食盒内。
北岡鬥用手指觸碰了一下陶瓷碗,竟然有溫度,沒想到喬智采用了島國懷石料理的元素。
懷石來自于禅道,在長久聽禅中抵制饑餓,肚子抱石一塊,稱爲“懷石”。
懷石料理極端講求精緻,無論餐具還是食物的擺放都要求很高,被一些人視爲藝術品。
最正宗的懷石料理,還會在四季種上不同的花草,配上不同的裝飾和燈光,并在菜肴中加上自種的花草作爲輔佐。
懷石料理和法餐的上菜模式很相近,菜的份量很少,每道菜等待的時間相隔有一段時間,法餐講究的是精緻優雅,懷石料理講究的靜心禅道。
在瓷碗中裝了三菜一湯,份量不多,但擺盤很是講究,擱置了應季的菊花,點綴其間,極有意境。
北岡鬥雖然失去味覺,但眼力還在,喬智這一餐耗費了不少巧思。
“東坡肉、清蒸鳕魚、清炒土豆絲,還有酸菜蝦皮豆腐湯!”
很正宗的四道中式家常菜,與懷石料理無縫融合。
北岡惠暗贊,師父這桌飯大巧若拙,将島國料理的精緻和家常菜的地氣,完美融合在一起。
“好香啊!”健次郎忍不住深吸兩口氣。
繼母也微微颔首,“的确很香!”
健次郎雙手合十,“那麽我開動了!”
北岡惠緊跟着也做了個開飯的儀式,開始品嘗師父的廚藝。
筷子戳在東坡肉上,瞬間就刺穿進去,一股黑色的醬汁,順着筷子汩汩湧出,東坡肉還沒入口,便可以判斷,絕對是最頂級的味道。
“天哪!”健次郎吃了一口,忍不住發出由衷感慨。
“真是太美味了!”繼母嘴裏含着東坡肉,含糊不清地咕哝道。
紅褐色的五花肉切成了方塊,帶着清亮粘稠
的湯汁,進入口中,一股酸甜的感覺在口腔裏瞬間迸發炸裂,濃郁的香氣,從鼻腔往外冒,?一股暖流從腦部深處被喚醒,再傳到自己的身體四肢,通泰惬意的感覺宛如流竄的電流,在全身穿梭,身心傳來麻癢的美妙滋味。
“太好吃了!”健次郎覺得差點吃掉自己的舌頭!
東坡肉像是琥珀色的寶石,入口卻瞬間融化,嫩滑的感覺,微微的焦香味,滿口都是肉的香軟,油脂的部分宛如糖膏,一點也不油膩,宛如瓊漿般的厚潤。
見妻子和兒子吃得酣暢淋漓,北岡鬥開始品嘗,對他而言,吃飯已經成爲儀式感,是活下來的本能,失去了味覺,早已丢掉了美食可以帶來的快樂。
當東坡肉入口的瞬間,北岡鬥愣住了。
雖然舌尖的味蕾與大腦中樞失去聯系,但口感依然存在,食物的香味和複合的口感,産生神奇的魔力,讓他産生了一種興奮的體驗。
北岡鬥閉上眼睛,用舌尖和牙齒細細咀嚼,嘴裏沒有酸甜,卻又韌性、柔軟、爽潤等等,一種複雜的情緒油然而生。
喬智絕對是故意這麽做的!
不僅追求味道的極緻,而且追求将口感的效果擴大,超越了味道本身。
手指雖然沒有品嘗酸甜苦辣的能力,但撫摸不同的材質,會有不同的觸感。
如果遇到極爲舒适的材料,手感也能帶來愉快的感覺。
喬智的構思很精妙,用觸感代替了味覺,讓北岡鬥品嘗到了食物的另一種全新境界。
随着一行清淚從北岡鬥的眼角滾落,北岡惠終于知道喬智所說,人生五味,才是最感動人内心的力量。
師父給北岡鬥制作的這頓美食,打破了失去味覺的枷鎖和禁锢,用口感的刺激,給北岡鬥帶來了享用食物的美妙滋味。
即使沒有酸甜苦辣,僅僅用食物與牙齒、口腔的觸感,也能引來中樞神經分泌快樂激素。
北岡一家開始享用讓人陶醉的一餐,不僅是食物誘人,還是團聚帶來的幸福感。
“實在太好吃了!”健次郎風卷殘雲般将所有食物全部吃完,一種意猶未盡的感覺席卷心靈。
繼母也是微微颔首,“難怪阿惠學習中餐,中餐的味道讓人太驚豔了。”
北岡鬥嘴角浮出笑容,與喬智點頭緻意,“喬先生,謝謝你讓我十多年以來,第一次感受到食物能帶來的愉悅感。你用觸感代替了味覺,讓我幻想出了食物的美妙,以至于我都有些失态了。”
喬智等北岡惠翻譯完畢,笑着說道:“謝謝你的認可,相信你對阿惠也有信心,她選擇中餐,不是因爲頭腦發熱,而是對中餐産生了濃厚的興趣!”
北岡鬥眼神嚴肅堅定,“阿惠,我支持你!”
北岡惠也有所觸動,一直以來,她覺得自己的廚道很孤獨,沒人理解,?沒人同行,隻有遠處一盞孤燈,散發着微弱朦胧的光暈。
如今光暈漸亮,變成了曙光,一輪朝日從地平線升起,目之所及,不僅清晰,而且是賞心悅目、風景宜人的勝地。