員工們的工作狀态不錯。
如今師大食堂比職大食堂生意要好。
但職大食堂的顧客現在提升了老客戶通過比率,新客戶隻占到百分之三十五左右,每天依然是滿客。
師大食堂因爲剛開業沒多久,以新客戶爲主,暫時對客戶的轉化率沒有要求。
後期要提升粘性,對新客戶轉化率有要求。等師大食堂積累了一批老客戶,便可以考慮打造第三家食堂了。
三食堂會以師大食堂的發展爲模闆。
師大食堂屆時會像職大食堂現在這樣,縮減新客戶的流量,提高老客戶的通過比率,将從網絡引來的新流量重點輸入三食堂。
喬智心理早就對食堂連鎖擴張體系有自己的一套原理。
深層次的數據運算,作爲科學擴張的依據。
這才是真正的穩健。
這種發展方式超越了傳統餐飲企業的擴張方式。
很多餐飲品牌增加新門店,是以所在商圈的人群作爲主要服務對象。
建店之初,會抽樣調查店鋪附近的流量,以及參考同類對手的業績情況。
喬幫主的食堂不需要那麽做。
它吸引的不再完全依賴所在商圈的流量,重點是通過互聯網的形式,面向全國乃至全球,吸引顧客。
幾十億的網民,這麽大的基數,轉化爲流量紅利,是了不得的客戶來源。
因此在籌建新店之前,先計算後台的新顧客的數據,老顧客再訪數據,如此便可以決定是否到開店的時機,甚至還能提前推算出開店盈利多少。
很多其他城市的顧客慕名而來,不會在乎你這家店是在瓊金的東城還是在西城。
他們是沖着食堂而來。
食堂在哪兒,直奔前往。
在新餐飲運營思路中,空間距離因互聯網時代的到來縮短。
萬裏之遙,宛如在眼前。
喬幫主的食堂,業績好壞,不再看天氣或者看市場。
通過互聯網和大數據計算,便能預測出未來一個月的增長趨勢。
喬智對自己的這套管理運營模式很自信。
算不上後無來者,但至少前無古人。
而且,這種模式是很難複制的。
不出意外,這将是未來新餐飲和老一代餐飲模式的分水嶺。
老一代餐館看天吃飯,新一代餐館看數據吃飯。
當然,餐飲企業萬變不離其宗,制作出能讓客人稱贊的美食,那才是王道。
其他都是花裏胡哨。
喬智對廚師團隊管理得很嚴格。
沈賢被升爲總廚,喬智對他經常滲透一些管理理念。
甚至打算等合适的時機要給他報一些專業課程,讓他多多學習管理方面的知識。
對沈賢的要求必須要提高。
也是因爲自己對他更加重視和依賴。
沈賢抱着一堆資料,遞給喬智。
喬智翻看了一遍,奇怪道:“不是跟你說過了嗎?廚師招聘,除了主廚級别之外,你和陳姐商量着辦就好了。”
沈賢道:“最近這段時間投遞建立的人特别多,我已經篩選過一批,剩下來的這批人都很優秀,我也不知道怎麽選擇,讓你過目,幫忙物色一下。”
喬智
笑了笑,沈賢還真是鐵憨憨。
放權給他,他卻不要。
仔細翻了兩遍,選擇了八人。
“就留下這幾個吧。”
沈賢微微颔首。
喬智在選人上面還是有自己的看法。
首先會看人品,其次才會看能力和文化,至于職稱,他并不太看重。
“最近家裏的情況還好吧?”喬智關心道。
沈賢微笑道:“被收拾了兩次,果然省心不少,脾氣沒那麽大,而且對我父母也不再橫眉豎眼。”
喬智歎氣道:“其實你老婆本性不壞,你以前讓步太多,導緻她變本加厲。夫妻之間,要有一道線,彼此保持敬畏,不要去觸碰。”
雖然喬智比自己小幾歲,但在夫妻關系的處理上,遠比自己要成熟。
沈賢笑道:“我老婆打算找機會,請你吃個飯呢。”
喬智暗忖豈不是鴻門宴。
嘴上笑着應付道:“最近實在工作太忙了,還是算了吧。”
沈賢目光落在桌面上的一個筆記本上,猶豫許久,終于還是沒忍住。
“那天來你的辦公室取資料,我翻看放在你桌上那個手工本了。”
喬智哈哈大笑,“我擺在桌上,沒鎖起來,說明裏面也不是什麽特别重要的内容。你看過了,感覺怎麽樣?”
沈賢很認真道:“我随便翻了翻,發現這個孕婦孕期營養食譜,特别有意思。我有一個師兄曾經出過食譜,要不幫你問問,看出版社那邊願不願意出版?”
喬智本來将手寫的孕期食譜,放在桌子上,便存着試探沈賢會不會翻看的心思。
倒不是測試他的人品。
放在桌上,故意露出幾頁,正常人都會看。
想讓沈賢給自己一點建議,是否存在改進的地方。
沒想到沈賢建議自己出書。
“若是有機會出版,當然不錯,夜算是我送給寶貝的第一份禮物。”喬智開心道。
沈賢解釋道:“以我來看,你的這個食譜有很多科學依據。現在出版社對美食類的書籍還是有很大的需求,關鍵你還很有名氣,我讓那師兄幫你多問幾家出版社。”
喬智也沒有多想,以前在大學時代,用筆杆子賺過錢,但寫的都是一些短篇小說或者散文。
也有過出書的夢想。
隻是沒想過出版一本菜譜。
好像聽上去有點LOW。
但真要出了書,即使是一本菜譜,那也挺拉風的。
以後等寶貝出生之後,可以很開心、自豪的說,
你的爸比可不是簡單的廚子,而是一個才華橫溢的(菜譜)作家。
丁婵前兩周去考了雅思,按理說已經知道結果。
喬智給丁婵打了給電話,“你的雅思成績過關了嗎?”
“嗯,平均分8分。”丁婵開心道。
倒不是因爲成績很不錯,而是喬智主動關心自己。
雅思分爲四個部分,每部分滿分的平均分是9分。
意大利的大學本科對雅思的最低錄取要求是六分,研究生則要求6.5分,所以丁婵的雅思成績已經很優秀了。
喬智笑道:“不錯。”
丁婵高考英語是短闆,當時隻是勉強及格,爲了考雅思也是拼足了幹勁。
“謝謝鼓勵。”
丁婵禮貌地說道。
她聯系上了設計類專業都很不錯的意大利幾所大學。
最快的話,六月份參加招生,預計九月中旬開學。
内心很複雜。
擔心沒法順利入學,自己這麽長時間的努力,就白費了。
如果真的入學了,要面臨全新的生活,離開親人還有熟悉的同學、同事,總有一種不舍。
不過,短暫的别離,是爲了更好的相遇。
喬智挂斷電話,松了口氣。
丁婵的變化其實很大,從一開始茫然失措,到現在堅定與韌性,是自己希望見到的。
從丁婵的身上看到了自己的過去,當時孤立無援,隻能靠着自己的努力,熬過最艱難的那段時光。
所以當喬智看到丁婵時,本能想要拉她一把。
仿佛穿越時光,回到過去,拉過去的自己一把。
丁婵的未來掌控在她的手中,喬智幫她解決了後顧之憂,母親已經在省人民醫院中醫分院接受中醫康複方案,護理的費用将由項目經費承擔。
沒有了經濟壓力,也沒有了照顧母親的後顧之憂,她可以展翅翺翔了。
看似安梓夏和喬智都試圖幫助丁婵,但兩人的幫助方式卻完全不一樣。
安梓夏是施舍,喬智是體諒。
丁婵知道,自己虧欠喬智太多。
他如果還沒有結婚,且不嫌棄自己,會毫不猶豫地以身相許吧。
現在則将他當成大哥。
有一天,自己有了能力,喬智有需要,會毫不猶豫回報喬智。
即使距離喬智越來越遠,但在人生之中,喬智是永遠繞不過去的一個人。
如果沒有喬智,現在自己可能是一個陪酒女吧。
每天喝得酩酊大醉,與酒場裏的各色男人虛情假意。
喬智改變了她的命運。
隻可惜,她對喬智而言,可有可無吧。
喬智在一張白紙上寫下丁婵的名字,後面寫上了一個“再見!”
輕輕地歎了口氣,将紙扔進粉碎機裏,變成了碎末。
晚上早點回去準備了飯菜。
春姨今早給自己發信息。
這幾天沒在家,丈母娘的胃口不大好。
嘴巴被喬智養刁了。
喬智其實在冰箱裏做好了幾天的食物,估計春姨覺得是冷藏食品不新鮮,所以給陶南芳專門現做了食物。
陶南芳又不好說春姨現做的,比不上喬智的冷藏食品,隻能表面上敷衍了一下。
陶南芳吃着喬智煲的排骨玉米湯,這幾天自閉的食欲,瞬間被打開了。
“下周是茹雪爺爺的八十冥壽,到時候你要抽空記得參加。”
陶南芳連續喝了兩碗湯,心滿意足,與喬智說道。
“嗯,需要我準備什麽嗎?”喬智問道。
“所有事情都有人專門負責,到時候你記得出席就好了。你是陶家的女婿,代表着陶家的形象,到時候言行舉止要注意得體。”陶南芳語重心長道。
聽上去有些居高臨下,陶南芳能這麽說,是把他當成自己人。
陶家是一個大家族。
陶南芳這一脈隻是小分支。
還有其他支脈,經商、從政以及其他領域都有。
陶南芳這一脈算是拔尖兒的了。