精緻小巧的碗碟内，紅白相間的蝦尾，混合在雪白的梨塊中間，最上面撒着零碎的花椒面。
剛出鍋沒多久的緣故，淡淡的熱氣氤氲，清甜鮮冽的香氣，似有似無地擴散，美味如有實質。
輕輕地伸出筷子，夾取蝦尾，入口。
蝦尾滑口潤舌，配合上清甜的梨香，齒間生津。
再吃了一塊梨，脆脆的口感，加上海鮮的清冷，混合成一種獨特的鮮甜口感。
其他人都在品嘗喬智所做的菜肴，他們對這些菜肴都很陌生，因爲都不是淮南菜當中常見的菜品。
現在是決賽，允許大家在傳統菜當中加入創新菜。
一般比例不能超過百分之三十，否則就顯得太過于個性或者說嘩衆取寵了。
盡管好吃，但不夠經典。
畢竟是在比賽，喬智做出來的這桌宴席，論淮南風格及底蘊，别提跟郝旺的三頭宴相提并論，與其他廚師做出來的宴席，也有很大的差距。
喬智的宴席更像是家常菜的集合，味道雖然讓人驚豔，但沒有經典支撐，顯得平平無奇。
淮南菜如今在全國能夠紮根很深，在于它的系統性和檔次感。
簡而言之，顧客享用淮南菜，是希望從中感受到國宴的尊貴感。
家常小炒，顯得格調不夠。
就如同跳水比賽打分，完成分再高，難度分是上限。
即使姿勢再優美，動作再輕盈，落水時的水花再漂亮，即使能夠拿到滿分，也比其他難度高的動作組合分數低。
評委們開始激烈的争論。
“茶葉蛋雖然完美，但畢竟隻是茶葉蛋。”申博維嚴肅道。
他始終認爲喬智最大的問題，在于輕視此次決賽的重要性。
茶葉蛋太具有争議性，何況當年因爲寶島某個奇葩言論，飽受非議。
“整桌菜好像以家常菜爲主，雖然每道菜的味道都不錯，但還很難比得上淮南名宴。”唐龍笑着說道。
他說話還是很注意分寸，知道喬智是驸馬爺，自然留幾分。
他暗笑申博維還真是情商低，得罪喬智有什麽好處？
“可惜啊，爲什麽要選擇這樣的宴席？以他的廚藝，完全可以駕馭更加複雜的酒宴。難道是大賽的經驗不足？”洛意遺憾道。
她很欣賞喬智，總覺得喬智烹饪的酒宴有種熟悉感，但又想不起來自己何時接觸過。
“第三階段的比分，恐怕要被郝旺追上了，但以他的水平，代表集團參加決賽，應該不存在問題。”龔發超内心暗想。
喬智雖說在淮香酒樓隻待過很短時間，但畢竟有點關聯的。
其他評委低頭接耳交流，鄭澤和田政兩人走到一邊。
鄭澤見田政面色凝重，笑着說道：“什麽感受？”
田政和自己當初接觸到鄭澤時的反應相似，讓他有種震撼的感覺。
田政感慨：“難怪你念念不忘，他絕對是個人才。”
“你瞧出他剛才弄出那桌宴席的精髓所在了？”鄭澤面帶微笑說道。
“錯不了！”田政沉聲道。
兩位國廚情緒複雜，他們瞧出了喬智這桌酒宴的亮點。
評委當中經驗豐富，閱曆較廣者，也陷入沉思，琢磨喬智這桌酒宴的獨到之處。
能在淮香集團站穩腳跟，都見多識廣。
雖然一開始覺得宴席平平無奇，但越琢磨，越覺得另有乾坤。
鄭澤召集所有評委走到座位前，大家開始商議該如何給喬智評分。
前後大約花費了十多分鍾，評委們才達成一緻意見。
給郝旺打分，隻用了幾分鍾。
因爲喬智所做的宴席具有很強的争議性，尤其很多細節方面需要進行商讨。
一分一秒過去，郝旺的心情變得膠着，腳下仿佛被火烤一般，感覺很難站定。
終于主持人走出來。
她表情含笑，“一号台的分數出來了，二十多位評委打出的平均分爲99.2分。”
場下瞬間變得安靜。
喬智的分數可能會很高，沒想到會高到如此離譜的地步。
難道這幫評委爲了讨好集團高層，連臉都不要了嗎？
觀衆席炸開了鍋，大家開始議論。
喬智所作的這桌菜，分數怎麽可能會這麽高？
“肯定是在作弊？那桌菜看上去就跟普通的家宴差不多，根本難登大雅之堂。”
“郝旺的三頭宴，登峰造極，堪稱教科書級别，怎麽可能比他的分數還高，難道真是驸馬爺，就可以爲所欲爲了？”
田政自然也猜到，出現這個結果，會引起滿場喧嘩。
這比分是他和鄭澤兩個人拍闆定下的，即使評委當中也有很大一部分，都在質疑喬智的這桌酒宴。
鄭澤給田政一個眼神，田政知道他讓自己面向所有人解釋。
答疑解惑，否則難以服衆。
田政從主持人那邊找到話筒，環顧四周，聲音低沉，仿佛壓抑着莫名的興奮和喜悅。
這時突然有一個身影沖了出去，奪過了田政手中的話筒。
郝旺怎麽突然沖到台上了？
難道他是質疑這個結果？
郝旺是本次選拔賽的頭馬，所有人都看好他的此次表現。
現在郝旺的第一名被剝奪，他有資格提出非議。
對于淮香集團而言，也将是一次巨大的考驗。
選拔賽是爲了篩選出優秀的人才，爲廚師團隊儲備人才。
郝旺不僅代表着自己，還代表着其他選手。
郝旺如果鬧大一點，淮香集團必須要作出說明，否則會寒了很多人的心。
“我站在這裏，必須得跟喬智道歉！
爲我之前曾經說過很多傷害他的話，而表示真誠的歉意。”
郝旺的話，宛如平地驚雷，讓無所人感到莫名其妙。
郝旺這是怎麽了？
他吃錯藥了嗎？
還是因爲失敗，暴怒之下，得了失心瘋？
“我師父曾經跟我說過，人外有人天外有天，我以前太過于自信。”郝旺歎了口氣，“喬智給我上了一課，他剛才這桌菜，是地道的淮南菜，無論創意、底蘊還是地位，都要遠遠超過三頭宴。”
“在場所有人都是餐飲行業的從業者，絕大多數都是淮南菜系的傳人。
淮南菜在近幾年來一直在國宴上占據主導地位，以菜品的精緻、底蘊，獨領風騷。但凡研究過淮南菜系的曆史，就離不開《紅樓菜》。
《紅樓夢》這部小說當中，記錄了大量的美食，而這些美食并不是虛構，而是脫胎于一個著名的私宅。那就是随園菜單！”
“他烹饪的一桌菜，并非師出無名，正是以随園菜單爲主，篩選出了二十八道菜品，并用極有
想象力和創造力的辦法，烹饪出了具有層次感和深厚底蘊的宴席。”
前面有很多人在質疑喬智這桌宴席的正統性，認爲它并不是淮南菜。
郝旺現在給這桌宴席定性了。
而且從郝旺的口中說出這一番話，更爲難得。
大家對随園菜當然不陌生。
随園菜是正統的淮南菜，隻是它距今失傳有兩百多年。
提起随園菜，不得不提随園主人袁枚。
他是一名美食家，用四十年的經驗，，以文言随筆的形式，細膩地描摹了乾隆年間江浙地區的飲食狀況與烹饪技術，用大量的篇幅詳細記述了十四世紀至十八世紀流行的326種南北菜肴飯點，也介紹了當時的美酒名茶，是清代一部非常重要的華夏飲食名著。
全書分爲須知單、戒單、海鮮單、江鮮單、特牲單、雜牲單、羽族單、水族有鱗單、水族無鱗單、雜素單、小菜單、點心單、飯粥單和菜酒單。
這部書長期被公認爲廚者的經典。
有趣的是，袁枚隻能算是一名美食家，而不能算是烹饪家，他本人并不會廚藝。
至于随園也是一個有來曆的地方。
随園位于瓊金餘脈小倉山一帶，原爲《紅樓夢》作者曹雪芹祖上林園，曹家的姻親富察明義曾說随園就是《紅樓夢》裏的大觀園。
袁枚晚年定居瓊金，修築随園，寫出了包括《随園詩話》、《随園食單》等作品，随園詩話中原有袁枚所言——“大觀園者即吾家之随園也”。
郝旺的話，在現場引起巨大的轟動。
不是沒有底蘊，隻是大家一時之間都沒瞧出其中的門道。
剛才的質疑者，都覺得被狠狠扇了一記耳光。
關鍵這耳光，不是喬智打的，是郝旺打的。
火辣辣的疼！
“随園菜？那不是失傳近兩百年嗎?”
“會不會是按照菜單，所作的仿菜？隻不過是借了個創意。”
現在市面上有很多仿随園菜，都是挂羊頭賣酒肉。
很多人都會質疑，喬智是否隻是借助随園菜的名氣。
“即使隻是創意，那也很有想法。他膽子很大，竟然在決賽中這麽做，難道就不怕失手嗎？”
也有人認可喬智的勇氣。
“前幾年不是有一個什麽國廚大師，研發了一百多道随園菜嗎？我覺得隻是根據個人經驗而制作，畢竟沒有任何人知道随園菜是什麽樣的味道。”
作爲一個經驗豐富的廚師，在關鍵場合，隻會制作自己最擅長的菜肴。
随園菜是失傳兩百年的菜譜，甚至有人質疑這菜譜是否真能做出美味珍馐，喬智這麽做風險極大。
不過，郝旺方才那番話，已經證明喬智所作的随園菜，已經得到他認可。
能讓對手認可，是最高的贊譽。
何況菜的質量如何，此次評委都是淮南菜的名廚，他們的眼睛裏可是揉不了沙子。
創意十足，味道讓人記憶深刻。
鄭澤望着台上的郝旺，眼中露出欣賞之色。
優秀的人都是心高氣傲之輩，郝旺也是如此。
他能夠低下頭，認可别人的長處，這是很多人做不到的。
這一步，以進爲退，并非恥辱，實則高明。
至于喬智一臉茫然、錯愕！
什麽情況？
郝旺的神助攻，還真是讓人措手不及啊！