自然不能讓熊孩子們吃隻放鹽巴的烤兔。
張狼到地窖裏端出一盆大油。
大油,估計七零後和八零後都有印象,大油又稱豬油、葷油,是用豬肉提煉出,初始狀态是略黃色半透明液體的食用油。
煉制大油要用豬闆油,就是豬身體兩側的脂肪。
煉制大油的步驟,第一步:将闆油切成小塊,鍋裏放一些水,大概一小碗水就夠了,然後加熱;第二步:加熱,不斷進行翻炒,闆油開始變卷、變色;第三步:繼續翻炒,火不要太大;第四步:當闆油炸至金黃色時,放入适量的花椒和鹽;第五步:炸到闆油體積縮小,顔色改爲焦黃,且炸出的油變得有些稠了,就可以了;最後把油渣子撈出,大油放涼了就變成白色凝固體了,随時随用了。
值得一提的是油渣子,這個可是好東西,對于孩子們來說,八十年代能吃到油渣子都是一件幸福的事。
用大油炒菜那叫一個香!
隻可惜後世二十一世紀之後,大油基本上消失不見,很少有人再專門去煉大油吃了。
一個是有更加方便的豆油,而一個後世豬飼料喂出來的速成豬提煉的大油也不對味了。
野兔肉屬于高蛋白質、低脂肪、少膽固醇的肉類,兔肉含量含蛋白質高達70%,比一般肉類都高,但脂肪和膽固醇含量卻低于所有的肉類,故對它有“葷中之素”的說法。
用通俗一點的話說就是沒有肥肉,沒有肥肉也就意味着野兔肉很柴。
尤其是春天的野兔,經過一個冬天的消耗,野兔身體内的脂肪已經消耗到了最低點。
張狼拿出來的野兔都是從野豬溝弄來的,雖然比其他的野兔肥一點,可是野兔的特性決定了這些野兔肉依然很柴。
如果就這麽放到火上烤的話,那味道,雖然不能說是不能下咽,但是味道絕對好不到哪裏去!
雖然熊孩子們不在意,可是張狼不想這麽糊弄孩子們。
野兔肉還有一個稱号那就是“百味肉”,意思就是會吸收其他食物的味道,用雞肉和野兔一塊炖,炖出來的兔肉就是雞肉味,和豬肉炖就是豬肉味。
張狼指導着熊孩子們在野兔的肚子裏塞上一塊大油,然後塞上八角、茴香葉、花椒等調味料,然後把肚子封起來,才駕到火上開始烤。
一邊烤一邊往野兔身上刷融化的大油,讓兔肉充分吸收大油的香氣和油脂,這樣烤出來野兔既不柴,而且兔肉裏面混合了豬肉的香味,那味道,張狼在旁邊指揮都忍不住咽了好幾次口水。
吵吵鬧鬧中終于熊孩子們吃飽喝足了,臨走張狼把地窖裏的野雞、野兔弄出來,讓他們一人帶幾隻回家。
他喜歡孩子是不假,可是他真沒有那麽多功夫伺候這些熊孩子們。
二百多個熊孩子湊一塊,比二百隻鴨子湊一塊還吵,就剛才吃飯的功夫就打了好幾次架,有七八個熊孩子被打哭了。
雖然他小時候也是這麽過來了,全村和他年齡差不多大的,沒幾個沒被他揍哭過的,孩子們之間打鬧不傷感情,哭完第二天可能又湊一塊玩去了。
張狼倒是不在意,打架的時候它還在一旁幫着喊加油來着。
但是他家的小妹還沒出滿月,家裏需要安靜,因此張狼幹脆直接把野雞野兔給他們,讓他們回家自己弄着吃去。
送走熊孩子們。張狼開始收拾殘局。
先把火堆用水澆滅,然後就是熊孩子制造的垃圾歸攏起來扔進門口的垃圾桶裏。
說到垃圾桶,也是張狼的一項強制措施,每家門口都有一個大垃圾桶,生活垃圾不能随意丢棄,都要扔到垃圾桶裏,然後由村裏安排專人集中處理。
之所以說是強制措施,是指這項規定在制定的時候,除了龐大海沒有一個支持的,是張狼利用自己的一言決斷權強硬制定出來的
在農村生活垃圾的處理都很随意,山前屋後随便挖個坑埋了,或者往河裏一倒,他們祖輩就是這麽過來的,都認爲張狼這是小題大做。有那個錢還不如多給鄉親們發點福利呢。
“既然你喜歡孩子,怎麽不抓緊和菲菲要個孩子?”張父從後院過來幫着一塊打掃衛生。
“爹,不是說過嗎,我們要等咱們村建成的時候再要孩子!師傅給我們算過,村子剛建成,陣法運轉起來,村子的氣運最旺,那個時候要的孩子最聰明,最健康,将來的成就也高!”張狼繼續拿師傅當擋箭牌。
其實也不算擋箭牌,張狼說的是真的。
作爲神仙想要後代可不是那麽容易,隻有在村子氣運最活躍最旺盛的時候才容易受孕,對唐菲菲的傷害才最低。
“唉!随你們吧!反正現在我們有小妹,你們願意啥時候要就啥時候要!”張父樂呵呵的說道。
都說皇帝疼長子,百姓愛幺兒,這話一點沒錯。
張父現在見天樂呵呵的,隻有一有空就抱着小妹在屋裏晃悠,疖子什麽的也搶着洗。
看的張狼都妒忌了,他小時候,還有大妹、小樹、小河小時候老爹可沒這麽抱過他們,更不用說給他們洗疖子了。
“唉!這場大雪下的,也不知道那些戲班子還能不能來?”提到小妹,張父又想起一件煩心事來。
當初定好的戲班子,可是誰也沒想到都翻過年來了,居然會來一場暴風雪,路都給封了,戲班子差不多也黃了。
張父當初許的錢雖然不少,可是這樣的天氣,這樣的路況,誰會爲了一點錢連命都不要了?
“沒事,爹!沒有戲班子就沒有戲班子呗!咱們自己唱,咱們村還是有幾個人唱二人轉唱的挺不錯的!”張狼隻能安慰張父。
“唉!也隻能這樣了!”張父歎口氣,還是有些不甘心的說道。
“爹!您得這麽想,萬事沒有十全十美的,咱們能做到十全九美就挺好了,真要是十全十美了,反而會影響小妹今後的福運!”