甘蔗原産地可能是新幾内亞或印度,後來傳播到南洋群島。大約在周朝周宣王時傳入中國南方。先秦時代的“柘”就是甘蔗,到了漢代才出現“蔗”字,“柘”和“蔗”的讀音可能來自梵文sr。10到13世紀宋代,江南各省普遍種植甘蔗中南半島和南洋各地如真臘、占城、三佛齊、蘇吉丹也普遍種甘蔗制糖。
“甘蔗是溫帶和熱帶農作物”,甘蔗适合栽種于土壤肥沃、陽光充足、冬夏溫差大的地方,中國台灣、福建、廣東、海南、廣西、四川、雲南等南方熱帶地區廣泛種植。
關鍵的詞是南方,而李陵身在的洛陽屬于北方,這讓他如何找到甘蔗?巧婦難爲無米之炊啊!難道要像唐明皇一樣來個“一騎紅塵妃子笑,無人知是荔枝來!”
“一騎紅塵妃子笑”出自唐代杜牧的過華清宮絕句三首:
過華清宮絕句
長安回望繡成堆,山頂千門次第開。
一騎紅塵妃子笑,無人知是荔枝來。
詩中描繪的是:楊貴妃喜歡吃荔枝,但是荔枝隻有南方才有。爲博得紅顔一笑,唐明皇唐玄宗不惜開辟荔枝道,保證輸送荔枝的快馬一路暢通送到長安。
“封建王朝君主專政,爲了一己私欲視百姓如無物,生活窮奢極欲啊!”李陵搖搖頭失笑道,别說是他做不到唐明皇這樣,就是能夠做到他也不能如此勞師動衆吧。
不想到處尋甘蔗,那麽就需要考慮甘蔗的替代物,比如玉米青稭稈或者嫩嫩的玉米芯,非常的甘甜,農村俗稱“小甘蔗”。
“不過玉米這東西漢代有嗎?”李陵若有所思,他知道,這東西中國有,但不是本土的。
事實上,玉米原産于墨西哥或中美洲,栽培曆史估計已有45005000年。根據各省通志和府縣志的記載,玉米最早傳到我國的是廣西,時間是1531年,距離哥倫布發現美洲不到四十年。
1492年哥倫布在古巴發現了玉米,以後知道整個南北美洲都有栽培。1494年他把玉米帶回西班牙後,逐漸傳至世界各地。
傳入的途徑,一說由陸路從歐洲經非洲、印度,傳入西藏、四川或從麥加經中亞細亞傳入中國西北部,再傳至内地各省。一說由海路傳入,先在沿海種植,然後再傳到内地各省。
到明代末年1643年爲止,它已經傳播到河北、山東、河南、陝西、甘肅、江蘇、安徽、廣東、廣西、雲南等十省。還有浙江、福建兩省,雖則明代方志中沒有記載,但有其他文獻證明在明代已經栽培玉米。
清初五十多年間,到十七世紀末即康熙三十九年爲止,方志中記載玉米的比明代多了遼甯、山西、江西、湖南、湖北、四川六省。
1701年以後,記載玉米的方志更多,到1718年爲止,又增加了台灣、貴州兩省。單就有記載的來說,從1531到1718年的不到二百年的時期内,玉米在我國已經傳遍二十省。
所以大漢朝還沒有玉米,那麽剩下最理想的當然是葡萄汁蜂蜜來替代蔗糖,不提蜂蜜這東西同樣珍惜的猶如大熊貓,隻說葡萄,漢代能吃的上葡萄嗎?
要知道葡萄是從歐洲國家途徑西域、大宛、匈奴才到中原的。
中國最早關于“葡萄”的文字記載是詩經,但裏面說的是野葡萄,“六月食郁及薁”,“薁”就是野葡萄。這反映出殷商時代的人們已經知道采集并食用各種野葡萄了。
但是,今天我們習慣上說的葡萄,指的卻是歐洲葡萄,是在漢武帝時期才來到中國的。
春秋戰國時期,歐洲的葡萄已經到達西域。因爲匈奴等遊牧民族部落的阻隔,它遲遲沒有到達中原,還在大宛國逗留。大宛是古代中亞國家,和漢朝之間僅隔着一個匈奴。
漢武帝時期,國力強盛,經濟發達,但此時北方的匈奴卻不太老實,建元二年公元前139年,爲消除匈奴的影響,漢武帝派遣張骞出使西域。過去路途遙遠,交通不發達,張骞一行人在途中不幸被匈奴扣留了起來,這一留就是十年,等他找到時機逃出來歸漢時,他已經走了13年。
在出使西域途中,張骞雖不自由,但還是了解到很多當地的風土民情,尤其是豐富的水果品種和糧食作物引起了他的興趣,比如,張骞看到大宛國的葡萄光溜溜的,鮮亮可愛,親自嘗了一口,對它甘甜的味道贊不絕口。
他風塵仆仆回國後,把自己途經大宛國、大月氏、大夏國的情況彙報給漢武帝,受到了高度重視。從此,漢朝和西域的聯系更加密切了。
之後,大宛國内發生政變,新國王上台後,把自己的兒子送到漢朝,以表示臣服。和國王的兒子一起來的還有葡萄和苜蓿等種子,就這樣,葡萄終于來到了中國!
漢武帝早聽張骞說過葡萄,于是趕緊讓人在宮殿周圍大面積種植了葡萄。據說還讓專人釀造葡萄酒,之後東漢以至盛唐,葡萄酒一直是達官貴人的奢侈品。
古書第一次明确記載内地用西域方法釀造葡萄酒卻是在唐太宗年間,冊府元龜中說:唐朝破了高昌國後,收集到馬乳葡萄放到院中,并且得到了釀酒的技術,唐太宗把技術資料作了修改後釀出了芳香的葡萄酒,賜給大臣們品嘗。
葡萄是好東西啊,可以吃,還可以釀酒,不是有首詩很有名嗎?
“葡萄美酒夜光杯,欲飲琵琶馬上催。醉卧沙場君莫笑,古來征戰幾人回?”
好了,閑言少叙,大漢朝有葡萄,那就好辦了!
要知道大名鼎鼎的“葡萄糖”就是葡萄的産物,葡萄糖是最普通地和爲人們所熟悉地單糖,又稱右旋糖或血糖,是自然界中存在量最多地化合物之一。在自然界中,它是通過光合作用由水和二氧化碳合成地。由于最初是從萄萄汁中分離出來地結晶,因此就得到了“葡萄糖”這個名稱。
葡萄糖很好,用它來制作紅糖,李陵也是醉了!