衆所周知，不論是考驗短距離爆發力的單日古典賽，還是考驗持久力的大環賽，爬坡能力是緻勝的關鍵因素。2017賽季的環西也許是整個賽季最爲緊張刺激的比賽，而且充滿了山頂終點。太陽網車隊的克爾德曼（Wilco　Kelderman）獲得了總成績第四名，給人留下了深刻印象。來到進入職業生涯第9個年頭，26歲的荷蘭人已然成爲一個越來越強大的GC競争者。

他是如何爲那場環西做準備的呢？爬坡手和GC車手現在能做什麽呢？

“今年環西是我職業生涯的高光時刻，我在賽前的積累和準備做得很好，我們的訓練營處在高海拔，我參環西之前還加了環波蘭，并且我做了大量的爬坡訓練。”克爾德曼說“要達到能參加大環賽的水準，你必須要花時間、花精力去努力。高海拔訓練對于提升爬坡能力十重要。”

對于GC車手來說他們面臨雙重挑戰，一方面要最大限度發揮出自己的能量，另外一方面又要最大限度減輕自己的體重。繁重的訓練負荷隻是難題的一部分，訓練時的營養補給一樣至關重要。

“體重非常重要，我們一直在尋找力量和體重之間的平衡。團隊爲我們制定了非常好的營養計劃，在比賽期間吃什麽，在訓練期間吃什麽都有不同。”克爾德曼說。“過去的某些時候，我攝入的營養不夠，這導緻了我經常感到饑餓，并且我的身體得不到很好的恢複，身體就無法恢複到最好的水平。我們攝取足夠的卡路裏，又要保持标準體重。所以我們需要攝入大量的蛋白質以及大量的碳水化合物，并且要盡可能的避免脂肪。”

12月份，職業車手主要關注的是基礎身體素質，對于爬坡手來說，他們暫時還沒有把重點放在具體的專項訓練上。

“我住的附近有一些小的爬坡路段，現在我主要集中精力在力量訓練，我會在自己的舒适區訓練，并保持較好的節奏。”克爾德曼說。“我非常喜歡做大量的爬坡訓練，并且享受那種感覺自己變得更強的感覺。在冬季，我可以去Ardennes或者Limburg，那裏有許多小的爬坡。”

“在訓練營，我們會做一些爬坡間歇訓練，強度在阈值的上下範圍，這樣就可以使身體恢複到一個較好的水平。我們還用高速檔去配合訓練爬坡，另外還有一些長時間的耐力訓練。”

“當你完成高海拔訓練之後，你會收獲一種奇妙的感覺——你在爬坡上變得更快了，也能掌握一個更好的節奏。在重要比賽開始前的一個關鍵是，你要找到爬坡的感覺，找到大腿的感覺。”

職業自行車運動的成功在一定程度上是學會如何應對疼痛——培養出能比對手承受更多痛苦的能力。有些車手甚至聲稱喜歡這種“痛苦”。那克爾德曼你是如何看待的？

“你不得不忍受痛苦，你必須付出艱苦的努力，并習慣于此。”克爾德曼說。“如果你節奏掌握得很好，騎出自己的最佳狀态，那麽你真的可以享受爬坡給你帶來的快感。如果你沒有達到你的最高水平，那麽你會感到真的很痛苦。但如果你感覺良好，你可以應付那些痛苦。如果你取得了好的成績，痛苦給你帶來的感覺就會截然不同。這是騎車的一種心理遊戲。”

3個星期，21個賽段，3535公裏的賽程，198名車手以及2500萬卡路裏——這就是讓車手又愛又恨的環法，在如此艱苦的比賽中，車手們的營養補給是很大的一門學問。

環法向來被稱作這個地球上最艱苦的賽事，在環法期間，排除賽程短的個人計時賽段，車手們每天要騎行6個小時以上，而且21個賽段隻有兩個休息日，在這場盛大的穿越中，爲車手補給營養也算得上是一個壯舉。

▲車隊工作人員在發放補給

每個賽段要爲車手們提供5000卡路裏左右的熱量，滿足這樣的能量攝入是具有挑戰性的。但這不僅僅是提供足夠卡路裏那麽簡單。由于每周吃差不多同樣的食物，所以控制車手的食欲以及抑制用餐疲倦也必須要考慮到。車手們還可能出現腸胃問題，特别是在比賽的後期。因此，運動營養産品和食品必須仔細挑選，最好能爲個别車手度身訂制。

▲常見的補給品

下面是環法車手門在比賽中的日常飲食，大緻可以分爲以下幾個時段：

09:00　早餐

車手們在比賽前三小時吃早飯——富含碳水化合物的食物如面包、牛奶什錦早餐、谷物、水果、咖啡、果昔、橙汁、甚至面條也能幫助儲存糖原。有一件事所有車手都要避免，那就是吃油膩的食物，他們不得不抵制酒店早餐欄裏誘人的點心，因爲這種食物可能在比賽開始時還沒完全消化，會導緻車手胃部感到不舒服。

10:30　賽前小食

從酒店到比賽地的轉場時間也許會比較長，所以車隊會爲車手們準備一些富含碳水化合物以及高卡路裏的食物——包括米制蜂蜜糕點、葡萄幹面包、能量棒、以及一些便于吸收的流體食物。研究表明，車手們在騎行過程中消耗的能量相對其他時間反而是較少的，所以車手們更多的要依賴賽前補給以及賽後補給。

▲車隊的補給箱，有水、飲料、補給食品

12:00　比賽中

在不同的賽段，比賽持續時間、比賽強度和當時的溫度都不盡相同，所以要根據實際情況采取不同的補給策略。在一些低強度的賽段中，車手們可以跟在大集團中前進，這個時候車手可以動用自己體内存儲的糖原以及熱量。在一些高強度賽段，車手則需要大量的碳水化合物以及大量的能量膠和能量棒。

在騎行過程中消耗的固體食物包括果醬小面包、大米糕點、能量棒、快速食用凝膠——尤其是含咖啡因的。随着賽事的艱難程度增加，消耗的熱量也會增加，因此車手們會努力咀嚼和吞咽補給的食物。在阿爾卑斯山上，SIS預計車手會消耗六瓶電解質飲料、三條能量棒、兩條等滲凝膠和一條咖啡因凝膠。