第十三章十八道美味
第二天早起鍾正在後面吃了點員工餐，剛進入後廚，小胖嫚田樂樂喊山般的聲音再次隔着窗子傳來。
“正哥……有個姓唐的老闆，昨晚預訂了包房西江月廳，這桌菜指定全要你來親自做！菜單給你！”
說話間，田樂樂将一張打印好的菜單，從窗口遞給鍾正。
鍾正默默地接過菜單，掃了一眼菜單目錄。
心中微微有些驚訝！
這唐錦程一共點了十八道菜，鮑魚海參魚翅那是當然，駝峰熊掌燕窩也在列，真是山珍海味都囊括了。
這一桌子粗算下來差不多要七八萬塊，而且還不包括酒水費用和包房服務費，如果再要幾瓶頂級酒水，怕是十幾萬打不住。
而且這西江月廳也是這五星級雲州大酒店，最頂級的五個包房之一。
位于頂樓，享受美食之餘，透過落地窗，對整個雲州的城市景色也是一覽無餘。
今天唐錦程也不知道是宴請什麽尊貴客人，這頓飯的規格堪稱豪華啊！
看着鍾正目不轉睛地盯着菜單，臉上表情變化，幾個廚師和幫廚也圍上來看這份菜單，看完之後便議論開了。
“土豪的世界，我們不懂啊……”
“看看人家這一頓飯就吃掉個十幾萬，再看看咱那點工資，真是人比人沒法比啊……”
“這是仰仗正哥的大名來的吧？”
……
這時候主廚楊元碩和王經理也走了過來，王經理看完這份菜單，忍不住問了句，“鍾正，這個唐老闆你認識？”
“啊……談不上認識，以前大概吃過我做的菜吧！”
鍾正怕王經理繼續刨根問底，随口應付了一句。
鍾正把話說完，楊元碩拍了拍他的肩膀道“今天一定要好好把握，拿出你的看家本事來，可千萬不能搞砸了！”
“放心吧！楊哥，如果我鍾正做不好這桌子菜，恐怕這酒店内也沒人敢做這桌菜！”
“……”
楊元碩猝不及防被鍾正橫怼了一句，一時之間居然有些無言以對。
這貨，咋這麽不知道低調點呢？你這麽說，讓我這個堂堂的主廚顔面何在？
“好！有氣魄！”
楊元碩豎起大拇指瞪着一雙牛眼，誇了鍾正一句，然後默默地轉身，開始去調教其他的廚師去了。
鍾正目前能做到酒店副廚這個位置，所付出的艱辛和面對的勾心鬥角隻有自己心裏最清楚。
這個楊元碩因爲嫉妒自己的廚藝，就沒少給自己下過絆子，鍾正有些時候怼起他來也是毫不含糊。
王經理和主廚楊元碩都走了之後，鍾正開始安排下面的幫廚準備食材，對一些食材做基本的處理，而他則是開始着手準備制作這十八道菜。
每樣菜都發揮出自己的水準，盡量做得精細精緻，對于自己來說也是件比較繁瑣龐雜的事情。
尤其是用這些頂級食材制作菜品，有很多講究，對于不同的食材，隻有用最适合的烹饪方式，才能最大程度地發揮這些食材的美味和口感。
就比如駝峰肉口感軟中帶脆，富含油脂，不宜用炖，最好油爆，能夠最大程度地發揮它的口感美味。
而熊掌肉色白如玉，味鮮适口，所以做白扒熊掌，是最好不過了。
而海鮮類，鮑魚海參之類，最好用清蒸，在澆上湯汁，能最大程度地保留海鮮的原汁美味。
鍾正既要照顧這些頂級食材的口感，最後還得讓菜式看起來好看，這樣能最大程度地觸發食客的食欲，所以還是費了點腦子的。
想好之後，就是一頓操作猛如虎！
其實有好幾次，鍾正都想試試自己剛獲得的那把鬼刀鋒利程度，但是這次這麽重要的時刻，他有點怕一個不小心給搞砸了，想想最後還是忍住了。
鍾正手中翻飛，将一道道菜呈現在一大幫廚師幫廚面前的時候，他們個個都是目瞪口呆。
如果此前鍾正給安然做那道松鼠桂魚時候隻是小試牛刀的話，這十八道菜做出來，就是最大程度地把他的廚藝展示出來了。
下面的廚師和幫廚，面對這種時候，也是難得的學習機會，幾乎是眼睛都不舍得眨一下，生怕錯過了偷師學藝的最好機會。
……
将十八道菜做完之後，鍾正剛想歇會兒，那邊小胖嫚田樂樂又來喊。
“正哥，正哥……那個唐老闆讓你去西江月廳一趟，說要讓你過去坐坐！”
“你就跟他說，我不過去了，現在客人比較多，後廚很忙，人手不夠……”鍾正随便扯了個理由。
“哦……好吧！”聽完鍾正的話，田樂樂噘着個小嘴，轉身就往外走。
田樂樂身材豐滿，從背後看屁股尤其大，走起路來一擰一擰的。
這時候兩個幫廚就開始在背後小聲哔哔，說田樂樂的屁股大的像個鍋盔。
這話剛好被她聽見了，這小胖嫚也是個潑辣的性子，轉身就瞪着那兩個議論她的幫廚，就要上前去揪人家的頭發。
眼看就要在後廚撕扯，還是楊元碩趕忙上前給拉開了，又把那兩個幫廚狠狠地教訓了一頓。
這楊元碩跟田樂樂沾點親戚，楊元碩是田樂樂的大表哥，所以，田樂樂在這後廚才有點橫行無忌。
就算副廚鍾正都是她張口就來，調侃敲打的對象，更何況是兩個幫廚這樣的小角色。
不知道這老虎屁股說不得的道理啊？尤其還是母老虎！
……
鍾正原本以爲就這樣推辭掉了，沒想到過不多時，唐錦程直接自己找到後廚來了。
執意拉着鍾正去坐坐，說鍾正的菜味道做得特别好，讓幾位大老總贊不絕口，一定嚷着要見見本人。
鍾正是在推脫不過，便隻好依了唐錦程，跟着她去往西江月廳。
開門一看，眼前這陣勢也足夠大，一桌子連唐錦程在内，一共是八個人，看樣子應該是各個企業老總級别的人物。
精英範十足，那種盛氣淩人的氣勢，看着就挺唬人的！
唐錦程拉着鍾正，進門就喊“你們這些大佬，不是吃完雞蛋都想追究下下蛋的母雞嗎？這大廚師我可是給你們找來了！”
“沒想到啊，年紀輕輕，居然有如此高超的廚藝……”幾個大老闆紛紛附和道。
其中一個戴眼鏡的中年男人又說，“這各大酒店我也去過不少，遍嘗過許多美味，今天這些菜的口感，是我平生吃過的最好吃的菜！”
“過獎了，過獎了，能讓各位老總吃得開心，吃得舒心，我也算是滿足了……”鍾正謙虛道。
“小兄弟，你就别謙虛了，一會坐下喝幾杯，我給你一一引薦下這幾位老總！”唐錦程趕緊拉着鍾正坐下道。
小胖嫚田樂樂，一看唐錦程對鍾正這個熟絡勁也是大感意外。
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